具体描述
该书由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。一般人群膳食指南共有10条，适合于6岁以上的正常人群。特定人群膳食指南是根据各人群的生理特点及其对膳食营养需要而制定的。特定人群包括孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、儿童青少年和老年人群。平衡膳食宝塔以直观的形式告诉居民每日应摄入的食物种类、合理数量及适宜的身体活动量。
作者简介
中国营养学会（Chinese Nutrition Society,CNS）始创于1945年，1950年并入“生理科学会”。1981年在中国科协批准下复会。接受业务主管单位中国科协和社团登记管理单位中华人民共和国民政部的业务指导和监督，学会挂靠卫生部。
学会在理事会的领导下开展各项工作，沈治平、顾景范、陈孝曙分别任第一、二、三届理事长，葛可佑任第四、五、六届理事长，程义勇为现任第七届理事长。
中国营养学会先后加入国际营养科学联合会（IUNS）和亚洲营养学会联合会（FANS）。学会现有会员12000余名，分布在全国有关的科研、教学、防病、医疗、食品、农业等部门。
目录信息
读后感
一个家里，谁提着菜篮子，谁就提着全家人的健康！ 本来自以为俺们是健康饮食的典范了！ 没想到还是有些误区啊！ 宝宝和孕妈妈，老人和青壮年，想活的舒服些的 看看权威的发布吧！
评分2018.11.4-2018.11.11日 2018第三十八本 《中国居民膳食指南-2016 》 -中国营养学会 作为卫生部指定的生活用书，此书经过一版再版，还是值得一看的。 核心推荐：①食物多样，谷类为主（每天摄入12种以上食物，每周25种以上。谷薯类为主）；②吃动平衡（每天保证≥6000步，...
评分2009年，最红的养生书莫过于张悟本的《把吃出来的病吃回去》，这本书2009年10月一经人民日报出版社出版便迅速走红。此书引发的连锁反应可谓一荣俱荣：张悟本在全国收视率领先的湖南卫视《百科全说》担当主讲嘉宾之后，红到发紫，社会影响力大幅提高，《把吃出来的病吃...
评分 评分用户评价
我是一名常年在外奔波的上班族，每天的生活节奏都非常快，吃饭这件事总是草草了事，偶尔还会因为工作压力大而选择一些不健康的快餐。接触到《中国居民膳食指南》这本书，就像在混乱的饮食生活中找到了一束光。这本书最大的特点在于它的系统性和指导性。它不是零散的饮食建议，而是围绕着“健康”这一核心，从宏观到微观，层层递进地解析了中国居民的膳食特点和营养需求。我特别欣赏其中关于“能量平衡”的论述，它清晰地解释了能量摄入与消耗的关系，并提供了计算个体每日所需能量的简易方法。这让我对自己的食量有了更科学的认知，不再盲目地摄入过多或过少的能量。更重要的是，它并没有一味地强调“少吃”，而是鼓励人们“吃对”。书中详细列举了各类食物的营养成分，并给出了推荐的摄入量，比如“每天应摄入______克蔬菜，______克水果”之类的具体数据，这让我能够更直观地规划自己的饮食。此外，关于“膳食模式”的分析，让我对不同人群的饮食习惯有了更深的理解，也为我提供了调整自己饮食结构的思路。这本书让我明白，健康饮食并非遥不可及，而是可以通过科学的方法，一步步实现的。
评分这本书的出现，简直就是及时雨！我一直觉得自己吃得还算健康，但总觉得身体有些小毛病挥之不去，比如容易疲劳，皮肤状态也不尽如人意。朋友推荐我看看这本《中国居民膳食指南》，说是里面的内容很接地气，对普通人很有指导意义。拿到书后，我一口气读了好几章，感觉豁然开朗。它没有用那种高深的术语，而是用非常生活化的语言，把“膳食平衡”这个概念讲得透透彻彻。我之前总以为只要不暴饮暴食，不吃太多垃圾食品就是健康了，但这本书让我意识到，很多时候是“吃什么”和“怎么吃”的问题。比如，它详细地阐述了不同食物的能量密度和营养素密度，让我明白了为什么同样的重量，有些食物能提供更多的能量，而有些则富含维生素和矿物质。书中还特别强调了“食物的质”比“食物的数量”更重要，这一点我以前很少考虑。它用很多生动的例子说明，即使吃得不多，但如果食物种类不够丰富，身体仍然会缺乏必需的营养素。我最喜欢的是关于“食物的烹饪方法”这一章节，它用图解的方式演示了不同的烹饪方法对营养成分的影响，比如过度烹饪会损失哪些维生素，而一些温和的烹饪方式又能保留多少营养。这让我对以后下厨有了新的认识，也更懂得如何选择更健康的烹饪技巧。
评分这本书的封面设计简约而清新，封面上“中国居民膳食指南”几个字显得格外醒目，仿佛在向我这个热爱美食又关注健康的普通消费者发出邀请。我一直对如何吃得更健康、更有营养感到困惑，市面上关于饮食的书籍琳琅满目，但真正能让我觉得实用、科学的却不多。拿到这本书，我首先被它的内容组织方式所吸引。它并非那种枯燥乏味的理论堆砌，而是以非常亲切的方式，将复杂的营养学知识转化为易于理解和操作的建议。每一章节的开头都用一些生活化的场景导入，比如“早餐别再随便对付了！”或者“晚餐吃什么才能睡得香？”这样的标题，瞬间就拉近了与读者的距离。我特别喜欢其中关于“食物多样化”的解读，它用图文并茂的方式展示了不同食物的营养价值，并且给出了非常具体的搭配建议。不再是空泛地说“要吃蔬菜水果”，而是告诉你，今天你可以选择西兰花和番茄，明天可以选择胡萝卜和苹果，并且解释了为什么这样搭配是好的。此外，书中还提供了很多关于烹饪方式的指导，比如如何减少油盐的摄入，以及如何通过蒸、煮、炖等方式来保留食物的营养。这对我这个经常需要为家人准备餐食的人来说，简直是雪中送炭。我迫不及待地想要将书中的建议运用到我的日常饮食中，相信它会成为我餐桌上的新“指南针”。
评分这本书真的是我最近阅读过最实用的一本书了！作为一名普通家庭的厨娘，我每天都在为家人吃什么而头疼，总想给他们最好的，但又不知道该如何科学搭配。偶然间看到《中国居民膳食指南》，被它的封面吸引了。拿到书后，我迫不及待地翻阅起来，惊喜地发现里面的内容完全超出我的预期。它没有那些令人望而生畏的专业术语，而是用非常生活化的语言，把复杂的营养学知识变得简单易懂。我最喜欢的是它关于“食物份量”的介绍，用非常直观的图片和量化标准，告诉我每天应该吃多少谷薯类、多少蔬菜水果、多少鱼禽肉蛋奶。这对我来说简直是福音，再也不用凭感觉猜测了！而且，它还针对不同年龄段和不同人群提供了个性化的建议，比如孕妇、儿童、老年人的膳食注意事项，让我在为家人准备食物时，能够更有针对性。书中还提到了很多关于“食物的加工”和“烹饪方法”的建议，让我了解到原来简单的蒸煮也能如此健康，而油炸、红烧则需要更加谨慎。这不仅仅是一本饮食指南，更像是一个家庭健康饮食的“生活百科全书”。我感觉我的厨艺和对家人的关爱，都因为这本书得到了升华。
评分一直以来，我都对健康饮食抱有浓厚的兴趣，但常常在浩如烟海的饮食信息中感到迷茫。直到我接触到《中国居民膳食指南》，才真正找到了一个权威且易懂的指引。这本书最大的亮点在于它的前瞻性和科学性，它不仅仅是告诉你“吃什么”，更是告诉你“为什么这样吃”，以及“如何才能吃得更健康”。我特别欣赏它对于“食物的生命周期”的解读，从食物的生产、加工到最终的食用，都进行了细致的分析，让我对食物的来源和营养价值有了更深刻的认识。它还详细阐述了“膳食营养素的充足性”和“膳食结构的合理性”之间的关系，让我明白，单一营养素的补充并不能替代均衡的膳食。书中关于“慢性非传染性疾病的预防”与膳食的关系，更是引起了我极大的关注，它清晰地阐述了不良饮食习惯如何导致高血压、糖尿病等疾病，并提供了科学的膳食干预方案。这一点对于我这样有家族病史的人来说，尤为重要。此外，它还强调了“水的摄入”和“食物的储存”等看似微不足道的细节，但恰恰是这些细节，构成了我们日常健康的基础。总而言之，这本书不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“生活”的书，它教会我如何以更科学、更健康的方式去生活。
评分疯了。
评分R151.4/69 R151.4/68 每个人都该了解下 R151.4/56
评分不实用
评分和新版的目录对比了一下，新版感觉编排更为合理一些，还是要找新版的看看。
评分书中将甘蓝和卷心菜用顿号并列，有点无奈! 编者不是很严谨,不过还是推荐
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