韆麵美食傢 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
作者簡介
露絲．賴舒爾(Ruth Reichl)
《美食傢》（Gourmet）雜誌的總編輯，也是暢銷書《天生嫩骨》和《以蘋果安慰我》（Comfort Me with Apples）的作者，曾任《紐約時報》餐廳評論員、《洛杉磯時報》飲食版編輯兼餐廳評論員。
譯者簡介
黃芳田
國立颱灣師範大學國文係畢業，曾任中學教師、文字記者、自由採訪記者、專欄作傢，目前從事翻譯。著有《辭職去旅行 》、《踏著音符去旅行》、《筆尖下的鏡頭》、《追蹤 奧德賽》等，譯有《府上有肉豆蔻嗎？》、《蕨樂園》、《小說傢的人生》、《香港》等。
- 美食
- 韆麵美食傢
- 美食評論
- 開捲八分鍾
- 飲食
- 開捲8分鍾
- 露絲賴舒爾
- 飲食文學
當你想找一傢餐廳吃吃喝喝、與情人、傢人、友人聯絡感情時，通常怎麼選擇？你可能憑經驗、聽口碑，翻翻報紙美食版、雜誌推薦，再上網google個幾傢。
這麼多的餐廳資訊、心得分享，是誰在發聲？誰的品味左右瞭你的選擇？
著名的「米其林」美食評鑑，每年有無數神秘客在各傢餐廳穿梭，他們的結論，深深影響瞭眾人的決定和餐廳的命運。而在紐約，也至少有一百萬以上的紐約客受到《紐約時報》餐廳評論的影響。這些美食影武者如何觀察一傢餐廳？如何決定給幾顆星？
本書作者露絲．賴舒爾，就是這藏鏡人之一。
她在即將接任《紐約時報》餐廳評論員前，意外發現一個驚人的事實：紐約各大餐廳的廚房裡已貼齣她的照片，嚴陣以待。
因此，即使她已具備一流餐廳評論員需要的條件：懂吃、會吃、知識豐富、文采一流，卻還得再加上一個關鍵條件：不被餐廳認齣來，如此纔能寫齣專業的評論。
為瞭與這些精明的餐廳過招，作者決定喬裝打扮成不同身分，微服齣巡，以便和其他顧客感受同樣的服務和食物水準。於是，她化身為拘謹的退休教師、動人的金髮尤物，頤指氣使的老太太、怯懦樸素的老婦……
這下，不論餐廳的食物和服務水準如何，都逃不過她的偵察！
具體描述
讀後感
上次托何拾買《韆麵美食傢》，她因爲不是我所講的6-7摺沒有幫我買，我以爲我會忘掉。畢竟是一本我沒有看過的書，但是卻沒有。人與書的緣分一點都沒有比人與人的差，我始終對這本橙色的書懷著濃烈的好奇心。直到這次iphen落香港，我說你買吧。結果，我已經很久沒有看過如此解渴...
評分已經絕版瞭的書，我特意從淘寶上買來看。 值得。 這個女人很睿智，她善於描寫食物的口感、味道，能讓讀的人感同身受。 但是感覺其中有刪節，比如全體工作人員去唐人街吃飯那點，好像刪去瞭不少對中國食物由於文化差異而發錶的議論。
評分已經絕版瞭的書，我特意從淘寶上買來看。 值得。 這個女人很睿智，她善於描寫食物的口感、味道，能讓讀的人感同身受。 但是感覺其中有刪節，比如全體工作人員去唐人街吃飯那點，好像刪去瞭不少對中國食物由於文化差異而發錶的議論。
評分隻是看瞭前五十頁，迫不及待想要說說我的感受。首先，這個女人太聰明，哦，這絕不是貶義。她的言詞裏透齣的睿智，跟她品嘗的好味道一樣妙；第二，這是個幽默十足的女人，她不用說段子來取悅你，恰恰是她時時刻刻的坦誠促成瞭這一點。第三，這書裏的文字竄入我腦海所製造齣的效...
評分露絲雷剋爾，曾經《紐約時報》的餐廳評論員，比我們隨處可見小報的美食記者威水得多。書前第一篇序裏瀋宏非將她簡化為“評論餐廳”的，分析起她威水的原因則為“歐美人不常下餐館，國外富豪的定義裏其中一項指票還是一周下兩次餐館，可見在外就餐對於歐美人而言有如去聽歌劇一...
用戶評價
cannot understand right now... think the author was kinda showing off by hold back her emotion... experience is good and unusual but the book is kinda boring...
评分-_-有權力就有負擔。為瞭好好的使用好自己的影響力，習慣性喬裝並謹慎保密自己身份的美食評論傢。
评分隻找到瞭PDF版
评分連最基本的飲食的快樂都無法錶達？這樣的權利有什麼意思……
评分她是去演化裝舞會啊親！
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