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发表于2024-05-12

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潮菜天下 电子书 读后感

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如果你是汕头人,就会和我一样喜欢这本书,除了一些故乡情怀意外,潮州的饮食文化绝对是丰富的,许多外地来的朋友我都很乐意带她们去品尝,潮州菜给人的感觉就是便宜,好吃。

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如果你是汕头人,就会和我一样喜欢这本书,除了一些故乡情怀意外,潮州的饮食文化绝对是丰富的,许多外地来的朋友我都很乐意带她们去品尝,潮州菜给人的感觉就是便宜,好吃。

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进入潮汕地区前一点功课都没有做,不是不想,是不能 网上只是罗列出小吃的名称,一个个空洞的名词完全猜想不出它的形状、材质,更不用说味道 离开香港前特意去书店翻lonely planet,依旧没有收获 等到真的踏上潮州,发觉天哪,他们讲的话我都听不懂,招牌上的中文生僻字念不来...  

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爸爸是个很会做菜而且很懂潮汕菜的人,会懂得潮汕菜的人基本对吃的都很挑剔和教条.我却是个喜欢吃各种不同料理的人,读过这本书,发现潮菜的哲理,潮汕人的睿智.  

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爸爸是个很会做菜而且很懂潮汕菜的人,会懂得潮汕菜的人基本对吃的都很挑剔和教条.我却是个喜欢吃各种不同料理的人,读过这本书,发现潮菜的哲理,潮汕人的睿智.  

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出版者:山东画报
作者:张新民
出品人:
页数:254
译者:
出版时间:2006-11
价格:39.00元
装帧:80克轻型纸 全彩印刷
isbn号码:9787807134138
丛书系列:

图书标签: 美食  潮州菜  饮食  文化  潮汕  潮菜  潮菜天下  蔡生推荐   


潮菜天下 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《潮菜天下:潮州菜系的文化与历史》作者是汕头市美食学会秘书长,“潮菜天下”以在《汕头都市报》“守望潮汕”栏目上长达两年发表的专栏文章结集而成。该书分“独树一帜的潮州菜”、“奇异的饮食习俗”、“吾乡物产之荤菜卷”、“吾乡物产之果蔬卷”、“美味民谣”、“天庭的美食”、“潮州帮口的历史”、“潮汕糖蔗史”、“韩江茶话”9个部分。作者以独特的视角考察潮菜文化与历史,逻辑缜密,想像丰富,文笔优美,既有学术性,有有可读性。该书的出版,是潮菜研究领域的喜人成果,对于弘扬潮汕饮食文化、扩大潮菜乃至潮汕的影响力具有积极的作用。

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潮菜天下 2024 pdf epub mobi 用户评价

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太有考据文之感,作为潮汕菜入门的知识储备还不错

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作者考据党诶,但是不知道为什么上册读了一半就不想读了。也许等到去潮州的时候才能读完吧。

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既有美食,也有文化内涵和科学素养,更有深深地家乡情怀。看得时候我厌了两顿的口水

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太有考据文之感,作为潮汕菜入门的知识储备还不错

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看的饿了。一定要实际去考察下

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