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发表于2025-01-22

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随园食单 电子书 读后感

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袁枚好好的原著,就被这“延伸阅读+名家杂论”毁掉了 下面是一些截图  

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闻之有理 而行之亦难也 其弊者 当朝之人必隐之 百姓其苦而不得见 见而不欲为 恐揭己之短 况弊者一而再再而三 无穷尽也 兴利者 难究其利何谓 然可大肆张扬邀为己功 腐木之上犹筑金屋 除弊之举 惟借或内讼或新任以示有别 兼而自抬 非如此不可为矣

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此书有匠气。 若论精器皿、美馔饮,似乎还是张岱来的更为神妙。颊上三毫,空中生色,色里空空,绰有余想也。 随园则不免事事越俎代庖,与爱自吹自擂的李渔相等。汪曾祺在小说里借了同时代另一才子金冬心之口,“又想起袁子才,想起他的《随园食单》,觉得他把几...  

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出版者:中国纺织出版社
作者:袁枚
出品人:
页数:182
译者:
出版时间:2006-10
价格:18.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787506440288
丛书系列:

图书标签: 袁枚  美食  饮食  食谱  古文  随笔  中国  生活   


随园食单 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书是启蒙味觉的最佳读物,烹饪美食的速成宝典,永不过时的美食指南,雅致生活的艺术享受。该书自问世以来,长期被公认为是厨者智慧的经典,是学习烹饪美食最好的一部著作。它不仅在国内广泛流传,甚至还受到国外烹饪界的重视,早先有日文译本,后又有英文、法文译本出版,成为世界著名的中国古代烹饪专著。

本书作者结合了古代烹饪文献和听到的厨师关于烹饪的技术,将烹饪的丰富经验系统地归纳整理,形成一本兼具烹饪学理论与实践的著作。书中所列菜肴和点心,自山珍海味到小菜粥饭,品种繁多,其中有著者常居的江南地方风味茶肴,也有山东、安徽、广东等地方的风味食品。

书中讲述的饮食烹饪理论,有许多是至今仍有实用价值的妙理与高论。

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随园食单 2025 pdf epub mobi 用户评价

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袁枚写吃的,还是不如汪老先生

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很久之前看的,居然还记录在读……有些有趣的偏执,也有恐怖残忍的冷冽。倒是可以重看

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如今这年月,随园食单比随园诗话卖的好.

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食客,当然喜欢美食

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袁枚写吃的,还是不如汪老先生

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