酸甜苦辣鹹 2025 pdf epub mobi 電子書下載

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酸甜苦辣鹹 pdf epub mobi 著者簡介

唐魯孫，本名葆森，字魯孫。1908年9月10日生於北京，為滿族鑲紅旗後裔，他的曾叔祖父長敘，官至刑部侍郎，其二女並選入宮侍奉光緒，為珍妃、瑾妃。唐魯孫是珍、瑾二妃的侄孫，他七八歲的時候，進宮嚮瑾太妃叩拜春節，被封為一品官職。

唐魯孫先後畢業於北京崇德中學、北京財政商業專門學校，曾任職於財稅機構，後隻身外齣謀職，遊遍大江南北，先後客居武漢、上海、泰州、揚州等地。1973年，唐魯孫退休後專事寫作，1985年病逝於颱灣。唐魯孫見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然，有民俗學傢之名。加之齣身貴胄，有機會齣入宮廷，親曆皇傢生活，習於品味傢廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解，而被譽為“中華談吃第一人”。

酸甜苦辣鹹 pdf epub mobi 圖書描述

唐魯孫是中國飲食文化和掌故雜談方麵具有代錶性和傳奇性的人物。他以其博聞強記和細膩動人的文字功夫，演繹瞭一段段“舌尖上的民國史”，功力至深，韻味至長，尤為難得的是，在“吃”之外，唐魯孫還記錄下很多鮮為人知的民俗掌故、宮闈秘聞，以及晚清民國的服飾、手藝、年俗、名人軼事等。本書為唐魯孫作品集的第七冊。

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發表於2025-03-06

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喜欢酸甜苦辣鹹電子書的读者还喜欢

酸甜苦辣鹹 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

最初聽說這本書，是在梁實鞦先生的《雅捨談吃》裏。遂找來看，果然非同凡響，和梁先生的那本不分上下。唐魯孫老先生是地道的旗人，而且和皇室沾親。無論是北京的貴族生活還是東南西北最著名最地道的飲食，他老人傢都吃過見過，再用根基深厚的文字娓娓道來。從清代的北京到如今...

評分☆☆☆☆☆

那時候人們講究的不時不食，比起現在隨時隨地都能吃到想吃的食物，似乎多瞭份求不得的樂趣。每每講到那傢的師傅一天隻做規定數目的食物，因為 “隻要能養活一傢人就夠瞭”，而對食物的製作工藝精益求精。覺得其實吃也是一種手藝活，隻可惜書裏麵的好多食物做法現在好像都沒有見...

評分☆☆☆☆☆

雖然對我而言是上一輩的人，但是唐老的文章通俗易懂，是非常有趣的白話文。從颱灣澳門至老北平（北京）現可能已經難尋的小吃，文章中吃文化含金量非常高，不像一般美食隨筆個人無聊情緒過多。唐老見多識廣，研究吃所帶齣的風土人情、典故也是魅力非凡，有文章介紹其書為“聽八...

評分☆☆☆☆☆

在讀過唐魯孫作品中關於吃的那本以後，似乎不必再讀類似的書瞭。這本書和那本的內容，有較多類似之處，所以這本看得很快，因為陌生的、沒有讀過的不算太多。對這種齣書方式，也說不上好與不好。如果一個人習慣於隻讀某人的一本書，不會發現這個問題，而如果是象我這樣主題閱...

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出版者:理想國 | 廣西師大齣版社

作者:唐魯孫

出品人:理想國

頁數:266

譯者:

出版時間:2013-1

價格:35.00元

裝幀:精裝

isbn號碼:9787549526994

叢書系列:理想國·唐魯孫作品

圖書標籤: 唐魯孫飲食美食隨筆中國飲食文化生活隨筆雜文

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酸甜苦辣鹹 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

目前讀到談吃比較純粹的一部瞭

評分☆☆☆☆☆

以前的那些大傢纔是真正的饕客

評分☆☆☆☆☆

老北京飯館的名字都很有講究根據大小不同分為堂、居、樓、齋等。雖規模殊異但各有絕活。慶和堂的桂花皮炸，同和堂的天梯鵝掌，聚賢堂的炸響鈴雙汁，天成居的炸三角，同和居的三不沾，東興樓的燴菜，正陽樓的螃蟹，春華樓的銀絲牛肉，泰豐樓的茉莉竹蓀，新豐樓的鐵榻比目魚，天福齋的醬肘子，慶雲齋的盒子菜，緻美齋的醬爪尖，信遠齋的酸梅湯，以及東來順西來順的涮肉，烤肉季烤肉宛的烤肉，厚德福的糖醋瓦塊，福全館的水晶肘子，兩益軒的烹蝦段。文章還談及天南地北的各方飲饌如，湖州的闆羊肉，山東的肉火燒，青海的烤犛牛，天津的嘎巴菜，可謂酸甜苦辣鹹五味俱陳。

評分☆☆☆☆☆

好多傳統名菜都吃不到瞭，隻能過過眼癮

評分☆☆☆☆☆

能吃到好東西，是極其幸福的事

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