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酸甜苦辣鹹 pdf epub mobi 著者簡介

唐魯孫，本名葆森，字魯孫。1908年9月10日生於北京，為滿族鑲紅旗後裔，他的曾叔祖父長敘，官至刑部侍郎，其二女並選入宮侍奉光緒，為珍妃、瑾妃。唐魯孫是珍、瑾二妃的侄孫，他七八歲的時候，進宮嚮瑾太妃叩拜春節，被封為一品官職。

唐魯孫先後畢業於北京崇德中學、北京財政商業專門學校，曾任職於財稅機構，後隻身外齣謀職，遊遍大江南北，先後客居武漢、上海、泰州、揚州等地。1973年，唐魯孫退休後專事寫作，1985年病逝於颱灣。唐魯孫見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然，有民俗學傢之名。加之齣身貴胄，有機會齣入宮廷，親曆皇傢生活，習於品味傢廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解，而被譽為“中華談吃第一人”。

酸甜苦辣鹹 pdf epub mobi 圖書描述

唐魯孫是中國飲食文化和掌故雜談方麵具有代錶性和傳奇性的人物。他以其博聞強記和細膩動人的文字功夫，演繹瞭一段段“舌尖上的民國史”，功力至深，韻味至長，尤為難得的是，在“吃”之外，唐魯孫還記錄下很多鮮為人知的民俗掌故、宮闈秘聞，以及晚清民國的服飾、手藝、年俗、名人軼事等。本書為唐魯孫作品集的第七冊。

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發表於2025-01-02

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酸甜苦辣鹹 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

剛上大學那會，被老師忽悠著多看書，我傻逼兮兮的還專門備著個本本，今天看瞭那些書，那個齣版社的，作者是誰。最重要的，裏麵主要講的什麼，我最關注的是什麼。堅持瞭2年，大1和大2，從豐乳肥臀一地雞毛活著看到戰地記者巴黎遊記，我從開始的山藥土豆派變成瞭徹徹底底的幻想...

評分☆☆☆☆☆

唐魯孫文章的一大特點就是用詞典雅喜用四字詞組，甚至有很多是自己杜撰的特殊用詞。看瞭他的幾本書，摘選瞭他常用的一些詞語：不時不食大宴小酌精於飲饌靈肴珍味玉食爭香玉食真味上方玉食上方珍異八珍玉食玉盤珍饈金羹玉飯酥而不迷酥而不柴肥而不膩油而不膩瘦...

評分☆☆☆☆☆

最初聽說這本書，是在梁實鞦先生的《雅捨談吃》裏。遂找來看，果然非同凡響，和梁先生的那本不分上下。唐魯孫老先生是地道的旗人，而且和皇室沾親。無論是北京的貴族生活還是東南西北最著名最地道的飲食，他老人傢都吃過見過，再用根基深厚的文字娓娓道來。從清代的北京到如今...

評分☆☆☆☆☆

我一直喜歡看有關於吃的東西。不僅因為我本身是吃貨，看這些書的時候，其實也是透過作者的舌頭，重溫一個時代的迴憶。在這種模式的書中，唐魯孫跟汪曾祺是我最喜歡的兩個作者。要論兩者的不同，其實很簡單，唐齣身顯赫，皇城根下嘛，他所品所寫的，大多數是一般人吃不到的（...

評分☆☆☆☆☆

那時候人們講究的不時不食，比起現在隨時隨地都能吃到想吃的食物，似乎多瞭份求不得的樂趣。每每講到那傢的師傅一天隻做規定數目的食物，因為 “隻要能養活一傢人就夠瞭”，而對食物的製作工藝精益求精。覺得其實吃也是一種手藝活，隻可惜書裏麵的好多食物做法現在好像都沒有見...

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出版者:理想國 | 廣西師大齣版社

作者:唐魯孫

出品人:理想國

頁數:266

譯者:

出版時間:2013-1

價格:35.00元

裝幀:精裝

isbn號碼:9787549526994

叢書系列:理想國·唐魯孫作品

圖書標籤: 唐魯孫飲食美食隨筆中國飲食文化生活隨筆雜文

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酸甜苦辣鹹 pdf epub mobi 用戶評價

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目前讀到談吃比較純粹的一部瞭

評分☆☆☆☆☆

偶然在新書專架看到，翻瞭兩頁就放不下瞭，當即看完然後藉走整套書，未來至少半個月不用看彆的閑書瞭，這一本裏，講晚清名廚和宮中菜單傳膳幾篇文章就已經是聽章姨講故事的段數，他不講，沒人講瞭。

評分☆☆☆☆☆

小吃這叫法妙極瞭，自己把身份降下來，不和你們爭菜係名號、酒樓名聲，自然靠個中滋味留住食客，分量不多，不至於膩，但花樣多啊，所以各地人們都覺得，“自己故鄉的小吃獨一份”。武漢吃食，過早、點心外帶夜宵，能一個月不重樣，可要是吃湖北菜……得想半天哪找正宗的吃地兒，武漢九省通衢，比重慶更通達，水運總匯，相當於你說要吃重慶菜，得想一下，火鍋算嗎？雞雜、毛血旺算嗎？所以武漢各地吃食都有，民國以來川味、福建酒館、廣東茶樓、雲南、江浙……無所不有兩湖的人還都吃得辣！到現在新農牛肉粉，也不知道是不是黃牛，漢口吃食何以留得比武昌長久一些……

評分☆☆☆☆☆

以前的那些大傢纔是真正的饕客

評分☆☆☆☆☆

這個新版的裝幀也不錯，封麵其實是米黃色，錯過上一次的人可高興瞭

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