逯耀東,是颱灣曆史學教授,1933年生於江蘇豐縣,寫有多部散文體專談飲食文化的書,《寒夜客來》是他專為大陸讀者選編的一本。書中旁徵博引,追索飲食淵源;文思典雅,學養與纔情並茂。其筆下的飲食故事多有一份真切而醇厚的曆史滄桑感。作者在大學講授中國飲食文化史課程而深受學生歡迎。又下江南、上塞北。到各地探訪、品嘗不同風味的民間飲食,透過曆史的考察,文學的筆觸,將飲食生活的瑣細與社會變遷相銜接。值得一提的是,作者井未單純介紹美味珍饈及作法,而是對民間俚食抱欣賞贊許態度,體悟百姓的生活情趣。
往日教書讀書,殘捲孤燈,枯燥單調。偶有喘息,摸索飲饌,以為休閑,不意竟成瞭我正業外最繁重的外務。前承抬愛,齣版《肚大能容》,頗適人口。現更輯舊作,兼有新探,勒成一書,以續前編,名曰《寒夜客來——中國飲食文化散記之二》,無他,懷想往日飲食境界而已。
發表於2025-04-26
寒夜客來 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
嶗山路上新開瞭一傢“鴻瑞興”飯館。看著門上閃爍的電子字幕,纔知道這是上海名牌正宗老店,於是某個中午的午餐就去這裏嘗鮮瞭。 第一次去吃,點的是一碗辣醬燜肉麵,12元。麵是地道的陽春麵,看著整潔的一汪細麵臥在清湯之中,安然舒適,那樣子像極瞭詩經裏寫的“在河之洲”...
評分在圖書館一排一排的書裏麵看到瞭他,開始是被書名吸引的,就藉迴傢慢慢的看。 每天晚飯後看那麼一點點,總是感覺著邊看邊流口水的感覺。 嗯,評論太短瞭,我是不擅長寫評論的,可是每次都寫到評價裏麵也有點鬧心呢
評分這本書是2006年2月13日買的,幾天沒看,忽然想瞭解一下作者,便“百度一下”,看到作者竟於我購書的那天去世,不禁暗呼巧閤,寒夜客來,主人何在?
圖書標籤: 隨筆 美食 飲食 逯耀東 文化 飲食文化 食記 *三聯·閑趣坊*
“寒夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月,纔有梅花便不同。”看文人寫吃,愣是寫齣文化的意味來瞭。
評分悠然一飽自笑愚,願為口腹勞形軀
評分個彆篇章可讀。逯先生乃縣太爺之子,齣身金貴,行文喜堆砌、善矯情、有遺老氣。從這三點看,不大閤我的胃口。比較而言,蔡瀾雖然淺,但不做作。
評分有學識而無纔氣,寫得乾巴巴的
評分有學識而無纔氣,寫得乾巴巴的
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