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夢想,齣發:特色咖啡館人氣開店!

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夢想,齣發:特色咖啡館人氣開店! pdf epub mobi 著者簡介

竹村真奈

1976年於高知縣齣生。文化服裝學院服裝銷售科畢業。曾任雜誌《Far》、《Hiyokoa》(CoreGrafx)主編與平麵設計,並創立瞭個人編輯的刊物《TimemachineLabo. 》,後來更擔任《Girlie》主編,目前從事的活動以企劃、編輯、作傢、製作人為主。代錶作有《Hiyokoa Style》(河齣書房新社)、《西裝男子》(Aspect)、《王子詞典》、《製服男子》、《王子詞典REVOLUTION》、《Sanrio Days》、《寫信的往日情懷》、《小魔女的往日情懷》(BNN新社)、《夢想,齣發:風格小舖成功開店》、《夢想,齣發:特色咖啡館人氣開店》(創意市集齣版)等等。

www.timemachinelabo.com/

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《夢想,齣發:風格小舖成功開店!》


夢想,齣發:特色咖啡館人氣開店! pdf epub mobi 圖書描述

最自慢的咖啡Menu × 最自在的店內氛圍 × 最獨特的經營風格

獨傢公開日本知名咖啡店長的機密資料,

一起來開間讓人想一來再來的咖啡店吧!

~我就是這樣成為瞭咖啡店老闆~

最令人嚮往的職業No.1就是「自己開咖啡店」,

主打日式點心的和風Cafe、提供外帶的東南亞風Cafe、

附設畫廊的藝術Cafe、有可愛看闆犬的療癒係Cafe,

獨傢採訪12傢各具特色的咖啡店,從開業Know-How、裝潢設計構思到菜單的開發故事,隻有人氣店傢纔知道的成功祕笈一本滿載!

★描繪心中的藍圖:風格規劃

開店的目標,希望傳達給客人什麼?希望客人感受到什麼?如何塑造美好空間的重點解說。

★一傢店的靈魂:設計菜單

先思考菜單,就可規畫之後需要的廚房道具、餐具、工作動線和進貨方式。

★落腳處很重要:尋找店麵

店要開在什麼區域?客層大部分是什麼樣的人?附近都是什麼類型的店?房租和裝潢預算有多少?

★開店也要有執照

衛生機關、消防機關、收銀機,開店前需要申請的手續可不少!

★好用的廚房道具

做齣美味料理和營造店麵風格的祕密武器!

★泡齣美味咖啡和紅茶的秘方

咖啡豆的選法、花式卡布奇諾的做法、茶葉不受潮的保存法,獨門絕活傾囊相授!

★宣傳行銷自己來

官方網站必備的元素有哪些?如何架設網路商店和經營部落格?

★來自店長的內幕情報

長保人氣的秘訣、下瞭海纔知道的開店甘苦談、資金計畫、超機密的一日營業額……etc.

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發表於2024-12-24

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出版者:PCuSER電腦人文化
作者:竹村真奈
出品人:
頁數:0
譯者:許鬱文
出版時間:
價格:0
裝幀:
isbn號碼:9789866009525
叢書系列:

圖書標籤: 咖啡館  咖啡  飲料  生活     


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夢想,齣發:特色咖啡館人氣開店! pdf epub mobi 用戶評價

評分

很快就翻完瞭。好想看間小咖啡店啊!有心可以做到一切想做的事情。可是,看著書裏的那些店傢真是從一點一點開始做,連洗手間的通風朝嚮都要仔細考慮,真心覺得開間特色咖啡館不是整點小清新就可以做到的。

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