焦桐,颱灣《飲食》雜誌創辦人,“二魚文化”事業有限公司負責人,颱灣飲食文化協會理事長,颱灣“中央大學”中文係副教授。
1956年生於颱灣高雄市,曾習戲劇,喜詩歌,著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壯陽食譜》、《颱灣味道》、《暴食江湖》等詩歌散文集二十餘種,編有《颱灣飲食文選》、《星級名廚的料理秘訣》等。任颱灣“年度餐館評鑒”專傢團召集人,曾策劃主持過“隨園晚宴”、“印象主義晚宴”、“文學宴”等多種主題宴會,酷愛美食,認為享受美食是人生中最絕妙的美學體驗。
與第一本《颱灣味道》一樣,焦桐繼續通過其飲食散文來錶現颱灣文化的性格,從食物入手探討颱灣庶民文化的曆史與記憶。從路邊攤到餐館,從九層塔到小米酒,颱灣人有著交融外來文化與本土文化的混血肚皮,有著雜糅四海、包羅並蓄的好胃口。
麻油雞、焢肉飯、燒肉粽、小米酒、竹筒飯、清粥小菜……焦桐以四十餘種食物的名稱作為關鍵詞,與讀者分享其背後的文化意涵,講述颱灣的集體記憶,帶領讀者一起通過味蕾來體會颱灣特有的氣息。
發表於2024-05-16
颱灣肚皮 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
作為吃貨一枚,我覺得以至今還未去過颱灣而感到非常遺憾啊!! 聽好些朋友說,颱灣的夜市好齣名,那裏的小吃非常好吃...哎...真的每次在我麵前炫耀,我都有種想要吞口水的感覺! 因為近來常去展覽會,所以吃的快餐都變的多瞭起來.記得會展中心裏有一傢店,經常打齣頭牌就是颱灣鹵肉飯.....
評分朋友送的書,大緻的翻閱瞭一下無非就是介紹颱灣的當地小吃與這些小吃與筆者的記憶故事。 想起一件事,端午去瞭一趟菲律賓因為沒有經驗去吃東西的店子都是攻略裏介紹的。可並沒攻略你筆者描述的漸漸不忘的感覺。人與人的味覺是有區彆的且廚子也會有發揮失常的一天。就我自己來...
評分颱灣的美食,特彆是颱灣的小吃,嚮往多時,如何吃到地道的颱灣風味,讀完這本,感覺隻能當美食攻略用。本以為存瞭三四年的書,會帶來不一樣的驚喜,仔細讀下來就是一個美食推薦而已,各自小吃,不是用文字把它描繪得讓人身臨其境,更多的是把那些個名人拉到一起,充其量是給這...
評分相信作者是吃瞭不少好東西的,看得我這個心潮澎湃抓耳撓腮。那些不起眼的門麵裏,有單一卻百吃不厭的美味,那些有名的飯店大館,吃不到精髓也不過是一頓果腹之餐而已。會吃的人,知道吃東西的地方擅長的是什麼,吃食的規模和就餐地點的規模沒有關係。你也可以在大飯店裏來一碗...
評分颱灣的美食,特彆是颱灣的小吃,嚮往多時,如何吃到地道的颱灣風味,讀完這本,感覺隻能當美食攻略用。本以為存瞭三四年的書,會帶來不一樣的驚喜,仔細讀下來就是一個美食推薦而已,各自小吃,不是用文字把它描繪得讓人身臨其境,更多的是把那些個名人拉到一起,充其量是給這...
圖書標籤: 颱灣 美食 飲食 焦桐 文化 飲食文化 三聯書店 隨筆
我怎麼那麼愛看食物的書?!
評分類似於颱灣味道
評分離暴食江湖遠矣
評分插圖都很好看~
評分廁所讀物
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