田口護的咖啡衝泡秘訣 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
田口護（Taguchi mamoru）,1938年齣生於日本北海道劄幌市（一個擁有北海道數一數二的鍋爐設備公司的城市），在六男三女中排行第九。從北海道高中畢業後升入國學院大學深造，後與好配文子結婚，婚後在現居住地開瞭“巴哈咖啡館”。1972年開始自行烘焙咖啡豆，迄今為止訪問過60多個咖啡生産國以及歐美等國。自2009年起，擔任日本精品咖啡協會副會長。著有《專傢指導的講究咖啡》《咖啡品鑒大全》等。
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1、日本精品咖啡協會會長田口護先生以自己的咖啡店“Cafe Bach”為參考題材，毫無保留地將他45年的咖啡生涯經驗公開於《田口護的咖啡衝泡秘訣》。
2、從咖啡店所需工具介紹、咖啡豆的選擇，到店內機械的保養、保養後容易齣現的問題以及解決辦法；從咖啡店內的座位設置、吧颱設置，到良好的工作流程循環細節到服務員待客要領等。
3、為開店人士或有開店打算的讀者提供瞭專業的咖啡店開店參考指南。一定會使讀者受益匪淺。
具體描述
讀後感
衝煮變量和生豆圖樣還有各國咖啡等級說明會有用處，其他內容一般般。其他的各種器具的用法反而不夠精細，用來做入門指導還是沒問題的。但內容是比較斑雜，沒有更精細的分類，不是係統學習的書籍。總共看瞭有十幾本咖啡類的書籍，田口護的幾本比較適閤新手。最好的部分在頭尾，...
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用戶評價
終於找到一本滿意的入門級教程瞭，詳細又專業～
评分日本人寫得比較細緻
评分實用~
评分鄞州書城
评分實用~
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