手冲咖啡 2025 pdf epub mobi 电子书


手冲咖啡

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手冲咖啡 2025 pdf epub mobi 电子书 著者简介

丑小鸭咖啡(Ugly Duckling Barista Training Center)丑小鸭咖啡师训练中心的创办者Silence在台湾咖啡领域里具有相当的知名度,他曾在美国德州的Cuvee Coffee接受系统化的Barista训练,并积极参与UBC、SCRBC等当地区域性的咖啡竞赛。如今,他将这套完整且系统化的教学体制与经验整理成书,通过详细的阶级课程将专业知识、操作技巧、冲煮细节等分享给每个热爱咖啡的朋友。


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发表于2025-01-09

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手冲咖啡 电子书 读后感

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两年后已经懂得不少理论和实践不少,回头再看这一本入门书。当时不理解的很多都已经理解了,但感觉这本书写得不好,不知道是故意遗留还是实在忽略了。里面对咖啡的简单介绍与部分的萃取原理还是比较有用的,但是手法很容易把初学者带上歪路。所有手法没有搭配豆种,磨研度,烘...

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出版者:青岛出版社
作者:丑小鸭咖啡师训练中心
出品人:
页数:134
译者:
出版时间:2016-4
价格:36.00
装帧:平装
isbn号码:9787555232377
丛书系列:

图书标签: 咖啡  手冲咖啡  文化  咖啡器具  精品咖啡  日本  生活  coffee   


手冲咖啡 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

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本书特色

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◎详尽的步骤插图,让每一个咖啡冲煮环节都清楚地呈现。

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◎经典手冲工具分析,认领属于你的那款咖啡

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手冲咖啡 2025 pdf epub mobi 用户评价

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通俗易懂

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23 很适合入门

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因为台版的看不太懂,又买了简体版。这本只讲了Hario V60、Kono和Kalita,给水手法拆分讲解的很细,配图也很多,但是还有一些地方不太理解(还有就是,不是特别确定他讲的是对的?)。书后给的网站已经没有了,但是油管可以找到他们的频道,再检验一下吧。。。

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读的奇累无比,如果是刚接触手冲咖啡的人真心不推荐这本书,整体行文诘屈聱牙,这也几乎是很多专业人士做普及的通病,他以为自己讲的很清楚了,其实别人根本没听懂。这个作者的三本咖啡书都有,一样的问题,而且结构也让人看不懂,不同的滤杯及冲法分别出现在两本书里,为什么不放在一起呢,很无语…

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通过原理结合器具讲解冲煮方法,详细但不够系统,条理稍显不够清晰。关口一郎的冲煮理论介绍是亮点。

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