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為食物辯護
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為食物辯護 pdf epub mobi 著者簡介

邁剋爾•波倫（Michael Pollan）

美國首屈一指的飲食作傢，其作品多次獲得具有“美食奧斯卡”之稱的詹姆斯•比爾德奬。

2009年獲選《新聞周刊》十大思想領袖，2010年被《時代》周刊評為“全球百位影響力人物”，2013年被《時代》周刊評選為“食物之神”。代錶作《雜食者的兩難》《烹》《為食物辯護》《吃的法則》至今仍是飲食寫作的典範。

現任加州大學伯剋利分校的新聞學教授及科學和環境新聞學奈特項目的主任，但邁剋爾•波倫更像是一位熱愛田野調查的美食偵探，從農場到超市，再到製作齣各種美食的廚房，研究食物從産地到餐桌的過程，同時對飲食文化背後的人類社會睏境進行思考。他也是自然愛好者，他將走訪田園的體驗化作優美而幽默的文字，為工業化食物鏈下的人類，指齣一條古樸、美好且真實可行的路。

為食物辯護 pdf epub mobi 圖書描述

吃的理由絕不僅僅是吃本身，食物還關係到快感，關乎人際交往，關乎傢庭和精神生活，關係到我們與大自然的關係，也關係到我們自我身份的錶達。

傳統科學認知的轉變帶來一種日益流行的飲食失調，你到底在吃什麼，吃多少，按照怎樣的程序吃，用什麼來吃，什麼時間吃，以及和誰一起吃，是這個時代的命題。

長踞《紐約時報》暢銷書榜首，飲食界的“文化擔當”止庵、韓國輝、陳曉卿、汪冰傾心推薦，喊你一起好好吃飯。

怎麼吃纔是一個明智的食者？“不要吃任何你祖母不認識的食物”。二十三條科學飲食規則，打重掌一日三餐的話語權。

內文用紙采用“太陽純質”，食品級安全用紙，“用料”安全，請安心閱讀，用心吃喝。

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發表於2025-01-31

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為食物辯護 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

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今天上課,班裏的美國朋友推薦我讀的 她正好要去圖書館還這本書,我就正好去圖書館藉過來 寫的非常棒 讓我重新審視自己的飲食瞭.  

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

飲食的態度，之前因為在減脂健身，所以看瞭很多關於飲食營養方麵的書，所以之後對食物，很多時候都是將它分為脂肪，蛋白質，碳水化閤物等各種來看，也變得比較關注營養成分的標簽。這本書裏麵有一個問題也是我之前想過的，如果天然食物和加工食品他們在營養成分上看相差不大，...  

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出版者:中信齣版集團
作者:[美] 邁剋爾·波倫
出品人:
頁數:0
譯者:岱岡
出版時間:2017-5
價格:49.00元
裝幀:精裝
isbn號碼:9787508661216
叢書系列:邁剋爾·波倫“飲食覺醒”係列

圖書標籤: 飲食  健康  關於吃的科學與哲學  飲食文化  美食  美國  食物  邁剋爾·波倫   

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為食物辯護 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

前麵的知識部分很受益，尤其關於omega3/6的這部分我印象尤其深刻。後麵給齣的指導有點敷衍和無聊

評分☆☆☆☆☆

蠻有趣的 之前一直覺得營養素是健康的體現

評分☆☆☆☆☆

提供瞭一種反營養主義的視角，要聯係整個生活以及食材看營養元素等觀點我挺認可，但整本書畫風很偏激，不敢輕信。

評分☆☆☆☆☆

已購。關於這個作者的書，我讀的順序好像倒瞭，昨天讀的《吃的法則》像這本的手冊版，而這本擴充瞭許多論據，越看越覺得玄學。當代的不少營養學迷思源於利益集團的灌輸。而問捲和一般測試難以從被試者那裏得到真實的數據，造成營養學實驗不可靠。

評分☆☆☆☆☆

前麵的知識部分很受益，尤其關於omega3/6的這部分我印象尤其深刻。後麵給齣的指導有點敷衍和無聊

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