雜食者的兩難 2025 pdf epub mobi 電子書下載

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

雜食者的兩難 pdf epub mobi 著者簡介

邁剋爾·波倫 Michael Pollan，美國首屈一指的飲食作傢，其作品多次獲得具有“美食奧斯卡”之稱的詹姆斯·比爾德奬。

2009年獲選《新聞周刊》十大思想領袖，2010年被《時代》周刊評為“全球百位影響力人物”，2013年被《時代》周刊評選為“食物之神”。代錶作《雜食者的兩難》《烹》《為食物辯護》《吃的法則》至今仍是飲食寫作的典範。

現任加州大學伯剋利分校的新聞學教授及科學和環境新聞學奈特項目的主任，但邁剋爾·波倫更像是一位熱愛田野調查的美食偵探，從農場到超市，再到製作齣各種美食的廚房，研究食物從産地到餐桌的過程，同時對飲食文化背後的人類社會睏境進行思考。他也是自然愛好者，他將走訪田園的體驗化作優美而幽默的文字，為工業化食物鏈下的人類，指齣一條古樸、美好且真實可行的路。

雜食者的兩難 pdf epub mobi 圖書描述

自從人類開始圍坐在一起共同進餐，飲食之道就與文化而不僅僅是生理需求，結下瞭不解之緣，人類透過飲食，將自然轉化為文化。數百萬年來，人類已經整閤匯編瞭明智的飲食之道，包括飲食的禁忌、儀式和烹調方式。讓我們避開有害的食物，攝取有益的食物，身為雜食者的人類便無須餐餐麵對吃與不吃的兩難。

然而，20世紀後半期，在工業化食品和不成熟營養學的推波助瀾下，人類創造瞭新的食物鏈。餐桌上的食物與它的源頭越來越遠，而人類則萎縮在工業化食物鏈的末端，喪失瞭與自然之間的原始記憶，更無從判斷哪些食物該吃，哪些不該吃。於是我們發現自己在的賣場與餐桌前麵臨雜食者的兩難：要吃有機蘋果還是普通蘋果？如果要吃有機蘋果，那要吃本地的還是進口的？要吃野生魚還是養殖魚？應該吃肉還是吃素？

如果吃素，要吃純素還是乳素食？

作為美國飲食界的引領者，邁剋爾·波倫長期關注飲食議題，企圖在工業社會與田園自然中尋求調和。在本書中，他以田園調查的方式走訪農場、研發室、牧場、食品加工廠和超市，從産地一路追蹤到餐桌，如偵探般地揭開現代食品的麵貌，追尋現代飲食如何成為人類疾病的來源，給齣瞭雜食者“到底要吃什麼”的答案。

雜食者的兩難 2025 pdf epub mobi 電子書下載

雜食者的兩難 pdf epub mobi 圖書目錄

下載链接在页面底部

下載連結1
下載連結2
下載連結3

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到本本書屋

onlinetoolsland.com

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2025-03-11

雜食者的兩難 2025 pdf epub mobi 電子書下載

喜欢雜食者的兩難電子書的读者还喜欢

雜食者的兩難 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

- 翻查記錄, 自己好像是14年還是15年就標註齣想看這本書, 書本也買瞭迴傢兩三年, 卻一直沒有翻開。這本書因為夥伴的推薦, 在'業內'也算是經典瞭, 像我那麼"儒子不可教"者, 估計人數也不多。 - 這次會想打開來讀, 主要是因為閤作夥伴中有群傢長在讀, 聽他們分享說很有意思, 那反...

評分☆☆☆☆☆

我的基本假設是，人類和地球上其他生物一樣，都是食物鏈中的一環，人類在食物鏈中的地位，或多或少決定瞭人類是什麼樣的生物。人類雜食的特性，塑造齣我們的心靈與身體本質（人類的牙齒和下顎能夠處理各種食物，既能撕裂肉類也可磨碎種子，這就是雜食造成的身體特性）。我們與...

評分☆☆☆☆☆

初嘗輔食的嬰兒滿懷期待地搜尋餐桌上的美味，再忙碌的上班族也得擠齣時間思考外賣哪傢強，主婦們琢磨菜單時必不忘均衡營養。“今天吃什麼？”這個問題本身和三餐一樣，是每天生活的一部分。隨著農業、食品工業、全球貿易、物流倉儲的發展，對食物的選擇變多瞭，做決定卻變難瞭...

評分☆☆☆☆☆

類似圖書點擊查看全場最低價

出版者:中信齣版集團

作者:[美] 邁剋爾·波倫

出品人:

頁數:0

譯者:鄧子衿

出版時間:2017-7

價格:69.00元

裝幀:精裝

isbn號碼:9787508660776

叢書系列:邁剋爾·波倫“飲食覺醒”係列

圖書標籤: 飲食科普飲食文化社會學美國吃邁剋爾·波倫雜食者的睏境

雜食者的兩難 2025 pdf epub mobi 電子書下載

想要找書就要到本本書屋

onlinetoolsland.com

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

雜食者的兩難 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

前半拉還好，總體作者廢話多囉嗦

評分☆☆☆☆☆

已購。身為雜食性的人類,在整個過程中被迫麵對某些最原始的問題與兩難睏境:如何從道德與心理的層麵理解宰殺、處理並吃下一頭野生動物等行為的含義?(這部分特彆好)在森林中采集時,如何區分眼前的食物是可口的或緻命的?“完美的一餐”不是由於美味而是因為準備時付齣瞭大量心血與勞動,並且是與采集的同夥一起分享。飲食讓我們與其他動物形成瞭共同體,但也讓人類與其他動物有所區別。飲食造就瞭人類。工業化飲食最棘手與悲哀之處,在於其徹底掩埋瞭人類與各物種的關係與聯係。人類吃什麼、怎麼吃,強烈決定瞭人類利用這個世界的方式,以及改變世界的幅度。吃東西時更清楚瞭解進食的全部風險,似乎是一種負擔,但實際上這件事所帶來的滿足感,也是生命中其他事物難以比擬的。相較之下,人們在工業化飲食中對於食物一無所知,得到的樂趣也彈指即逝。

評分☆☆☆☆☆

這本書能讓人思考，應該吃什麼，應該怎樣吃。我相信每個人看完都能總結齣自己獨特的觀點，我的想法是人類不因為科技發達而減少食量，我們仍然隻能吃下一定數量的食物。現代工業讓我們獲取生存所需的熱量遠比過去容易。然而生物天性貪婪，我們能去吃時不代錶就應該去吃。節製欲望，控製自己是一個永恒的話題。我也非常贊同他對動物權利的看法。剝奪動物的動物性纔是最殘忍的事情，其中也包括集中養殖，也包括讓雜食動物（已包含人類）隻吃蔬菜。

評分☆☆☆☆☆

非常好看，羨慕一切能把非虛構寫得這麼好的人。和最近穿插在讀的另一本《世界觀》放在一起，更顯得有趣。

雜食者的兩難 2025 pdf epub mobi 電子書下載