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作者是生物化學和遺傳學的博士,也是洛杉磯湖人隊的營養項目負責人.本書頗有挑戰現代營養學和醫學的意味,提齣很多反“常識”的觀點,例如膽固醇和飽和脂肪不是心髒殺手,工業化脂肪(植物油)纔是、我們應該徹底遠離加工食品並迴到老祖宗的傳統飲食中等.挺佩服她的勇氣,因為她所對抗...  

看過很多騙錢的營養暢銷書，半本洗腦，斬釘截鐵教你吃什麼，剩下半本是菜譜，還全都是不常見的外國食材。在積纍瞭很多相關知識後看這本，覺得百分之八十五都很中肯，一直在推崇傳統飲食方式，與其說作者抵製植物油和糖，不如說作者抵製（現代工業加工的）植物油和（現代飲食普...  

作者是生物化學和遺傳學的博士,也是洛杉磯湖人隊的營養項目負責人.本書頗有挑戰現代營養學和醫學的意味,提齣很多反“常識”的觀點,例如膽固醇和飽和脂肪不是心髒殺手,工業化脂肪(植物油)纔是、我們應該徹底遠離加工食品並迴到老祖宗的傳統飲食中等.挺佩服她的勇氣,因為她所對抗...  

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骨頭湯很重要，一直以為脂肪是沒有辦法轉化為肌肉的…

很適閤在讀完《榖物大腦》《菌群大腦》後作為補充材料閱讀，以此可以更深入瞭解到輕斷食、運動、戒碳水化閤物、攝入好脂肪的閤理性和必要性。

骨頭湯很重要，一直以為脂肪是沒有辦法轉化為肌肉的…

橄欖油花生油棕櫚油動物脂肪，遠離其他植物油。

雖然我覺得通過飲食影響錶觀遺傳從而改變錶型更近似一種安慰劑，但少植物油少糖的觀念還是挺對的