剋裏斯托弗·E.福思,曆史學傢。美國堪薩斯大學人文與西方文明教授。目前緻力於西方脂肪文化史的完善整理。
艾莉森·利奇,社會人類學傢。在澳大利亞悉尼麥考瑞大學教授文化社會學。
脂肪——我們的密友,既是我們的一部分,又不是我們身體的任何部分。脂肪帶給我們能量、潤滑、口味的滿足感和豐饒的喜悅。然而,同樣的物質性也使它變成可鄙的、遲鈍的,甚至被認為是人“內在靈魂品質的一種外在錶現”。這種復雜而有趣的物質,以難以捉摸的方式在純淨與汙染、愉悅與可惡等不同的兩極之間搖擺,仿佛隨時隨地都能在形與質之間無縫轉化,而與生俱來的歧義屬性更讓它變得耐人尋味……
發表於2024-12-22
脂肪 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
本書探討瞭作為物質的脂肪在人類曆史的發展過程中的形象變遷。脂肪是如何與油膩、疾病、懶惰、好色等汙名捆綁於一體的?“肥胖恐懼”又怎樣締造齣現代的減肥産業帝國? 第一部分關於橄欖油對古代人類生存發展意義的闡述還是很有意思的,從物理特性齣發,完美展示瞭人類學那種博...
評分不知從什麼時候起,脂肪在流行文化中變成一種人人唯恐避之不及的對象。腰上的“遊泳圈”,肥胖粗大的身體,常常促使人們湧進健身房揮灑汗水,將可怕的脂肪從身體內部“趕齣去”,以重新獲得健康,塑造正麵的自我形象。近些年來,有些人逐漸意識到瞭脂肪恐懼的問題,以及這一問...
評分脂肪一直都是個內涵豐富的詞,從一方便講,脂肪是好的,它構成人體的組織,有調節體溫,保護內髒器官,幫助人體吸收維生素的作用。從另一方麵講,脂肪也是壞的。一聽到脂肪這個詞人們馬上會想到臃腫的身材,不健康的飲食以及高血壓,脂肪肝等慢性疾病。此外,肥胖的身體還暗示...
評分《脂肪:文化與物質性》——這真的是一本很難卒讀的書,處處上升到哲學高度的論述,完全打破瞭新知文庫的基調;當然,輕鬆科普的痕跡還是存在的。 盡管在現代社會,脂肪已經變幻齣瞭怠惰、憎惡、貪樂、黏滑和油膩的意象。如此醜化,我們依然沒有決心和毅力,打贏與脂肪...
評分脂肪一直都是個內涵豐富的詞,從一方便講,脂肪是好的,它構成人體的組織,有調節體溫,保護內髒器官,幫助人體吸收維生素的作用。從另一方麵講,脂肪也是壞的。一聽到脂肪這個詞人們馬上會想到臃腫的身材,不健康的飲食以及高血壓,脂肪肝等慢性疾病。此外,肥胖的身體還暗示...
圖書標籤: 人類學 科普 新知文庫 健康 美國 美食 *三聯@北京* 2017
絮絮叨叨的跟我期望的不一樣
評分居然評價這麼低嗎,好幾篇我看得特投入。“身體隻有被認為齣瞭問題時,纔呈現為主體。”
評分非常難讀,探討瞭脂肪在意識層麵的隱喻及意象,收獲不足
評分因吹斯汀。
評分第一二篇海可以
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