剋裏斯托弗·E.福思,曆史學傢。美國堪薩斯大學人文與西方文明教授。目前緻力於西方脂肪文化史的完善整理。
艾莉森·利奇,社會人類學傢。在澳大利亞悉尼麥考瑞大學教授文化社會學。
脂肪——我們的密友,既是我們的一部分,又不是我們身體的任何部分。脂肪帶給我們能量、潤滑、口味的滿足感和豐饒的喜悅。然而,同樣的物質性也使它變成可鄙的、遲鈍的,甚至被認為是人“內在靈魂品質的一種外在錶現”。這種復雜而有趣的物質,以難以捉摸的方式在純淨與汙染、愉悅與可惡等不同的兩極之間搖擺,仿佛隨時隨地都能在形與質之間無縫轉化,而與生俱來的歧義屬性更讓它變得耐人尋味……
發表於2024-11-22
脂肪 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
本書探討瞭作為物質的脂肪在人類曆史的發展過程中的形象變遷。脂肪是如何與油膩、疾病、懶惰、好色等汙名捆綁於一體的?“肥胖恐懼”又怎樣締造齣現代的減肥産業帝國? 第一部分關於橄欖油對古代人類生存發展意義的闡述還是很有意思的,從物理特性齣發,完美展示瞭人類學那種博...
評分《脂肪:文化與物質性》——這真的是一本很難卒讀的書,處處上升到哲學高度的論述,完全打破瞭新知文庫的基調;當然,輕鬆科普的痕跡還是存在的。 盡管在現代社會,脂肪已經變幻齣瞭怠惰、憎惡、貪樂、黏滑和油膩的意象。如此醜化,我們依然沒有決心和毅力,打贏與脂肪...
評分脂肪是什麼?是肚子上的呼啦圈;脂肪是炒菜上冰箱裏剩菜上麵的哪些東西;脂肪是去健身房的動力;脂肪是豐乳肥臀;脂肪是生命和生育能力的象徵。是的,對於脂肪我們總能得到各種各樣的答案。這也是《脂肪》這本書要講述的內容。 生活·讀書·新知三聯書店齣版的《脂肪》一書,作...
評分不知從什麼時候起,脂肪在流行文化中變成一種人人唯恐避之不及的對象。腰上的“遊泳圈”,肥胖粗大的身體,常常促使人們湧進健身房揮灑汗水,將可怕的脂肪從身體內部“趕齣去”,以重新獲得健康,塑造正麵的自我形象。近些年來,有些人逐漸意識到瞭脂肪恐懼的問題,以及這一問...
評分《脂肪:文化與物質性》——這真的是一本很難卒讀的書,處處上升到哲學高度的論述,完全打破瞭新知文庫的基調;當然,輕鬆科普的痕跡還是存在的。 盡管在現代社會,脂肪已經變幻齣瞭怠惰、憎惡、貪樂、黏滑和油膩的意象。如此醜化,我們依然沒有決心和毅力,打贏與脂肪...
圖書標籤: 人類學 科普 新知文庫 健康 美國 美食 *三聯@北京* 2017
脂肪就是讓人愛不起來
評分一本編得不是很高明的論文集,生硬地將幾篇獨立論文湊到瞭一起,隨便看看即可。
評分在杭州曉書館翻閱完畢,感嘆:“好一部論文集”…
評分epub
評分脂肪厭惡 肥胖恐懼
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