料理的1000个魔法

辰巳出版株式会社成立于1967年，主要出版生活类书籍，包括健康、食谱、时尚、育儿、手工类书籍。

出版者:后浪 丨 四川文艺出版社

作者:日本辰巳出版株式会社

页数:108

译者:李思园

出版时间:2019-3

价格:65.00元

装帧:平装

isbn号码:9787541147135

图书标签:美食烹饪料理生活生活技巧菜谱生活小妙招小窍门

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不费功夫，步骤简单，一学就会

1000个魔法般的小窍门

让初学者也能轻松征服厨房！

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※编辑推荐※

同书名一样，本书提供足足1000个魔法般的小窍门，让零基础的人也能轻松迈出征服厨房的第一步。作为一本面向初学者的料理书，在内容编排上遵循由浅入深的原则。第一章从基础的选购食材和熟悉厨房开始，避免了初学者因为对厨房一无所知而可能产生的尴尬。第二、三、四章则是按照不同食材进行分类，让读者能够自由选择喜欢的食材进行深入了解，学习相关技巧，从而能够真正享受烹饪的乐趣。

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※内容简介※

做菜手法笨拙、花费时间太长、尝起来味道总是差一点、永远只会一种做法……这样的人大概不少吧？实际上，只要掌握一些料理诀窍，这些问题立即就能解决。

本书里收集了1000个犹如魔法般的料理小窍门，这些小窍门不费功夫、步骤简单，即便是不擅做菜的初学者，也会不由地产生“试着做做看”的想法。

为了方便读者使用，书中第一章内容按照料理步骤编排，第二章到第四章按照食材顺序排列，此外还有“小窍门掌握度测试”“遇到困难时能帮上忙的小诀窍”等内容。只要灵活运用这本书，成为料理达人、厨房能手指日可待！

读后感

最近我的朋友圈多了好几位新手妈妈，如今休产假的她们最大的爱好就是做饭，每天变着花样料理拍照发圈，让我这个手拙的孤家寡人好生羡慕，关键是人家做的色香味俱全，哪怕在没有加滤镜之前，一定也是鲜艳可口。而我也在一天天刷圈的过程中萌生出一股信念，那就是我也要学会料理...  

在我脑海中，无数次勾勒过一个料理超人的形象。他有邻家大叔/大婶普通的模样，做得一手好家常菜，只有仔细观察才能发现他们迥然于他人的特质：料理界老司机。只要一进菜场厨房就无所不能，能够挑选最新鲜的食材，用最平凡的菜蔬做出出人意料的一餐饭，补救出现的一切小状况。更...  

毋庸置疑，日本是美食爱好者的天堂。这个拥挤的群岛之国拥有3000多座岛屿，这里既有上等的怀石料理，也有平民的街边小吃，因地域而衍生的特色美食，正是其文化的生动体现。 走在世界前沿的东京，用融合异国风味的现代料理，让食客在混搭中揣摩传统的味道；关西地区拥有日本极品...  

不知道你在生活中是否遇到过这样的问题。同样是做一道菜，为什么不同的人所做出来的味道就有着千差万别。有的人做出来的饭菜也没有放什么特别的调料，但是吃起来就是让人感觉很是美味，而有的人费尽心力做出来的东西让人感觉总是差强人意。做菜这件事情，发生在我们身上那就是...  

用户评价

料理的小技巧很值得读

实用小百科，实用小贴士哦

南瓜皮不好切，可以放进烤箱加热一下，就很好切啦；竹笋煮后，里面的白点不是霉变，洗掉即可；做水煮荷包蛋时放入醋和盐，可以更快凝固。这本书里讲的，都是这样的一些小技巧。

内容够细致，够专业，灶火不熄，学习不止。

南瓜皮不好切，可以放进烤箱加热一下，就很好切啦；竹笋煮后，里面的白点不是霉变，洗掉即可；做水煮荷包蛋时放入醋和盐，可以更快凝固。这本书里讲的，都是这样的一些小技巧。