具體描述
不費功夫，步驟簡單，一學就會
1000個魔法般的小竅門
讓初學者也能輕鬆徵服廚房！
...................
※編輯推薦※
同書名一樣，本書提供足足1000個魔法般的小竅門，讓零基礎的人也能輕鬆邁齣徵服廚房的第一步。作為一本麵嚮初學者的料理書，在內容編排上遵循由淺入深的原則。第一章從基礎的選購食材和熟悉廚房開始，避免瞭初學者因為對廚房一無所知而可能産生的尷尬。第二、三、四章則是按照不同食材進行分類，讓讀者能夠自由選擇喜歡的食材進行深入瞭解，學習相關技巧，從而能夠真正享受烹飪的樂趣。
...................
※內容簡介※
做菜手法笨拙、花費時間太長、嘗起來味道總是差一點、永遠隻會一種做法……這樣的人大概不少吧？實際上，隻要掌握一些料理訣竅，這些問題立即就能解決。
本書裏收集瞭1000個猶如魔法般的料理小竅門，這些小竅門不費功夫、步驟簡單，即便是不擅做菜的初學者，也會不由地産生“試著做做看”的想法。
為瞭方便讀者使用，書中第一章內容按照料理步驟編排，第二章到第四章按照食材順序排列，此外還有“小竅門掌握度測試”“遇到睏難時能幫上忙的小訣竅”等內容。隻要靈活運用這本書，成為料理達人、廚房能手指日可待！
作者簡介
辰巳齣版株式會社
成立於1967年，主要齣版生活類書籍，包括健康、食譜、時尚、育兒、手工類書籍。
目錄資訊
料理步驟·餐後整理篇
按做菜步驟的編排 變身料理達人的小竅門
❉ 買東西的時候
❉ 烹調前的步驟
❉ 開始做菜
❉ 餐後清理
❉ 如果有剩菜
❉ 可以提高效率的收納法
❉ 小妙招掌握度測試
第2章
按照食材分類
變成料理高手的小妙招 主菜篇
❉ 肉類
❉ 魚類
❉ 雞蛋·乳製品·大豆製品
❉ 苦惱時的補救小妙招
第3章
按照食材分類
變成料理高手的小妙招 配菜篇
❉ 蔬菜·薯類
❉ 菌類·海藻·水果
第4章
按照食材分類
變成料理高手的小妙招 主食·飲料篇
❉ 主食
❉ 飲料
· · · · · · (收起)
讀後感
一條魚端上桌， 同事可以分辨齣這條魚是吃飼料的，還是野生的，我分不齣來。 老闆可以喝一口茶分齣是明前茶還是雨前茶，而且還能喝齣茶葉的價位，我分不齣來。 吃當地特色小吃" 烤肉夾饃“，朋友第一口就嘗瞭齣來：是豬肉、牛肉混閤在一起烤的，我後來去問瞭老闆，嘿，還真是，...
評分 評分 評分 評分在拿到《料理的1000個魔法》這本書時，女兒比我興奮。一頁一頁翻著，看得津津有味，一會說做這個，一會說做那個。最後纏著W先生，硬是照著書上的做法，做瞭蛋炒飯，還彆說，味道真不錯，女兒吃瞭好多。 這也正是我要看《料理的1000個魔法》的主要目的，因為女兒比較挑食，這下...
用戶評價
這本很棒，有許多做菜常識。對做日料很有幫助。因為我會做菜，看一些地方就會有“臥槽，可以可以”的感覺，先糖後鹽再醬的煮湯法則很適閤清淡口味的一些菜，比如燉蘿蔔233。還是要實踐，不然沒用。——12月補充：最近吃早飯時在重新看這本，有很多使用的小貼士，當然也有一些雞肋小貼士，信息量很大，值得一讀。日本人真的很喜歡把食材和做好的濃湯凍起來用。凍食材因為他們買菜沒那麼便利，凍濃湯因為日本做一些菜是依賴濃湯的，我就沒有此睏惑，用水和醬油就行瞭。有很多食材處理和做菜貼士，很不錯。
评分錶麵上講的是日式料理，但采購計劃、食材選擇、肉類預處理、分裝儲存、菜色搭配、營養考量和廚餘處置等方麵的原則都是共通的，廚房小白一看就明白，真的非常實用。
评分這個魔法真的不一樣。它不是一開始就教你料理，而是在開篇先帶你學習廚房裏的基本知識，算是在眾多料理書裏很難看到的部分瞭。舉一個書裏個人覺得大眾都需要的技能：雞胸肉先加少量砂糖調味，肉不柴。
评分分食材呈現的邏輯很棒！
评分其實就是一些料理方法和思路的集錦，應該叫“做菜的1000個小技巧”。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本书屋 版权所有