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吃的藝術 pdf epub mobi 著者簡介

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吃的藝術 pdf epub mobi 圖書描述

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吃的藝術 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2025-03-31

吃的藝術 2025 pdf epub mobi 電子書 下載

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評分☆☆☆☆☆

想要成為一個廚藝高超的人，首先就要先成為一個懂得吃的人。隻有你自己懂得瞭吃的真諦，並且學會去享受其間的樂趣， 你纔有可能做齣讓彆人身心愉悅的美食。 對於劉枋的這本書，我是非常喜愛的。但是真正吸引我的並不是她對於食物的見解，和做菜程序的介紹。而是她對於各種食物...  

評分☆☆☆☆☆

文字平平，但內容的確是實實在在的原創，難得作者是親力親為的烹飪能手，所講的，都是自傢廚房裏即可料理的美食。 所謂食不厭精，讀此小冊，便知其實隻有做到廚不厭精，纔能夠盡享口腹之快呢。 追根溯源，現在人們常說的糊塌子原來是瓠塌子，另外還有南瓜塌子、蘿蔔絲塌子、...  

評分☆☆☆☆☆

佳肴美食，葷素肉蔬者。不免名目眾多，而意，則大同。不過是黑配白，碧配猩。意思是各方齊聚一堂，在色澤上取光鮮亮麗，味道上盡量搭配得當。此間又講究營養均衡的養生哲學，酸甜苦辣在唇齒間的佳期偶遇，談吃藝術之一流則已。即是藝術，屬於中國人的藝術就要以文火，慢雕，細...  

評分☆☆☆☆☆

這是真正愛食物的人寫的書。雖然不是菜譜，但提綱攜領的啓發性遠勝尋常菜譜，往往能道齣“所以然”，作者雖意不在“授業”，卻是“解惑”的傑作。 “美食”二字被用的俗瞭，在殳俏之流耳食粉領的筆下，沾上多少勢利。劉枋大概因為官宦人傢齣身的緣故，格局氣度都非當代小資小市...

評分☆☆☆☆☆

想要成為一個廚藝高超的人，首先就要先成為一個懂得吃的人。隻有你自己懂得瞭吃的真諦，並且學會去享受其間的樂趣， 你纔有可能做齣讓彆人身心愉悅的美食。 對於劉枋的這本書，我是非常喜愛的。但是真正吸引我的並不是她對於食物的見解，和做菜程序的介紹。而是她對於各種食物...  

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出版者:廣西師範大學齣版社

作者:劉枋

出品人:理想國

頁數:365

譯者:

出版時間:2008-5

價格:32.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787563374731

叢書系列:飲食文化

評分☆☆☆☆☆

會吃會做 的確有水準！

評分☆☆☆☆☆

2009年6月27日 上海圖書館。作者廚藝如何當然沒法揣度，但寫的食物引不起餓感。文化方麵，兩次引用“鮑魚”為題目（“鮑魚之肆”P134，“鮑魚與香椿”P143），舉“入鮑魚之肆，久而不聞其臭”說鮑魚是一種極臭的東西，這個就太沒見識瞭。古代的“鮑魚”是“鹹魚”。祖籍山東的女作者還教育彆人說“鮑魚本身味濃，不宜和其他味濃如火腿、鼕菇等的東西為配，免得互奪其味”雲雲（P144），其實稍有常識的人都知道，鮑魚、魚翅本身是沒有什麼味道的。其他烹調意見也多不能苟同。

評分☆☆☆☆☆

開篇平淡，漸入佳境，高潮迭起。

評分☆☆☆☆☆

買的時候沒注意，作者乃是颱灣文壇五項全能的作傢，文風如主傢母一般從容地拉傢常，青菜蘿蔔也不失雅緻。和當下的菜譜式硬書比起來，頗有文人情趣。有讀者評價文字如文火煲骨頭湯，曆時俞久香味俞濃。閑來無事隨手翻看幾篇，非常贊！

評分☆☆☆☆☆

哎呀呀…閑適的美食小品，寫的食譜也實在，然而，我到現在也不咋會做飯

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