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發表於2025-03-24

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在讀過唐魯孫作品中關於吃的那本以後，似乎不必再讀類似的書瞭。這本書和那本的內容，有較多類似之處，所以這本看得很快，因為陌生的、沒有讀過的不算太多。 對這種齣書方式，也說不上好與不好。如果一個人習慣於隻讀某人的一本書，不會發現這個問題，而如果是象我這樣主題閱...  

唐魯孫文章的一大特點就是用詞典雅喜用四字詞組，甚至有很多是自己杜撰的特殊用詞。看瞭他的幾本書，摘選瞭他常用的一些詞語： 不時不食 大宴小酌 精於飲饌 靈肴珍味 玉食爭香 玉食真味 上方玉食 上方珍異 八珍玉食 玉盤珍饈 金羹玉飯 酥而不迷 酥而不柴 肥而不膩 油而不膩 瘦...  

雖然對我而言是上一輩的人，但是唐老的文章通俗易懂，是非常有趣的白話文。從颱灣澳門至老北平（北京）現可能已經難尋的小吃，文章中吃文化含金量非常高，不像一般美食隨筆個人無聊情緒過多。唐老見多識廣，研究吃所帶齣的風土人情、典故也是魅力非凡，有文章介紹其書為“聽八...  

雖然對我而言是上一輩的人，但是唐老的文章通俗易懂，是非常有趣的白話文。從颱灣澳門至老北平（北京）現可能已經難尋的小吃，文章中吃文化含金量非常高，不像一般美食隨筆個人無聊情緒過多。唐老見多識廣，研究吃所帶齣的風土人情、典故也是魅力非凡，有文章介紹其書為“聽八...  

那時候人們講究的不時不食，比起現在隨時隨地都能吃到想吃的食物，似乎多瞭份求不得的樂趣。每每講到那傢的師傅一天隻做規定數目的食物，因為 “隻要能養活一傢人就夠瞭”，而對食物的製作工藝精益求精。覺得其實吃也是一種手藝活，隻可惜書裏麵的好多食物做法現在好像都沒有見...  

唐生這人，略為奇葩，當年國難當頭，他能吃得不亦樂乎，對吃不起飯的民眾隻字不提，到瞭颱灣之後反而擔心大陸民眾吃不瞭檳榔。一股子當年我們那麼闊現在共匪來瞭都沒瞭的怨氣。對比下梁實鞦先生，雲泥之彆啊。

唐魯孫寫食大傢，文字清通

因為是七十年代末的作品，每一篇短文末尾盡是“共匪竊據大陸，這某某吃食恐怕隻有高級匪乾纔能享用，所幸匪酋毛周先後遭瞭天譴，匪區群龍無首，覆亡之期想必已不遠，望軍民能團結一心，早日實現反攻大陸之計，那我等便能一飽饞吻瞭”的論調，大概是肺腑之言，可讀來真是大抑其趣。

竹蓀茉莉雞茸湯還是可以整的。改天整一下吧。順便提高一下蛋炒飯和獅子頭的技藝。楊州真是個好地方。

作者寫飲食的文章，即使當成散文看，也是華美有餘，古風十足。願明朝今日，攜佳人，會佳友，品佳肴。