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法國面包基礎篇
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发表于2024-06-01

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译者:野上智寬
出版时间:2001.09.03
价格:NT$ 340
装帧:平裝
isbn号码:9789570410129
丛书系列:

图书标签: 料理  烘焙  美食  法国面包  法国蓝带  食谱  烹饪  蓝带   

法國面包基礎篇 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

道地法國麵包42種

你曾經在家中享受過麵包剛出爐、熱騰騰的美味嗎？

你知道麵包的製作其實一點都不難、而且幾乎零失敗嗎？

42種道地的法國麵包讓您感受HOMEMADE的幸福滋味！

HOMEMADE麵包零失敗！

秉持著紮實的學習態度體驗麵包製作，是本書作者----「法國藍帶廚藝學院THE CORDON BLEU」的基本精神，無論是點心或麵包，都是利用基礎篇及應用篇按部就班製作，每一種麵包的製作步驟都有詳細的文字的清楚的圖片對照解說，無論你是專家或是一般民眾都能一目了然，讓您在家也能享受剛出爐熱騰騰的道地法國麵包！

提昇廚藝的最佳途徑

本書介紹了42種法國非常道地的麵包，包括了法國傳統麵包、特殊風味麵包、甜味麵包、吐司、調理麵包、折疊麵糰麵包及蛋糕等7個單元，除了各類麵包的基本做法之外，每一種麵包的成型到烘焙後的裝飾，都有非常仔細的步驟圖片，讓您在麵包製作的領域裡可習得主廚級的專業和技術，更在其中得到樂趣，此外，更可提供專業人士藉此提昇廚藝！

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