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第一章
用“常備菜”過齣生活感
●常備菜組閤，輕鬆滿足平日的腸胃… 010
●在周末有效率地煮完一整周的料理 012
●容器與廚具………………………… 014
●常用調味料………………………… 016
第二章
經典基本款 一周14 道
●本周菜單…………………………… 020
●買菜計劃…………………………… 021
●時間計劃錶………………………… 022
●實況轉播！………………………… 024
●主菜
涼拌雞絲小黃瓜……………………… 028
酸辣番茄醬燉雞胸肉………………… 029
鹵漢堡排……………………………… 030
鮭魚西京燒…………………………… 031
●配菜
鹵蘿蔔乾……………………………… 032
玉米粒炒洋蔥………………………… 032
醋醃鬍蘿蔔絲………………………… 033
青椒炒魚捲…………………………… 033
香蔥金槍魚土豆……………………… 034
涼拌麻辣小黃瓜……………………… 034
甜辣羊棲菜…………………………… 035
白味噌芝麻拌菠菜…………………… 035
燉南瓜………………………………… 036
海帶拌毛豆…………………………… 036
●專欄
1 單身生活該怎麼做常備菜？………… 037
2 采購前務必確認食材、冰箱裏的
料理…………………………………… 038
第三章
高縴健康款 一周13 道
●本周菜單…………………………… 042
●買菜計劃…………………………… 043
●時間計劃錶………………………… 044
●主菜
羊棲菜毛豆雞肉丸…………………… 046
洋蔥醋醃油炸青花魚………………… 047
韓式辣炒豬肉………………………… 048
●配菜
芥末涼拌捲心菜……………………… 049
捲心菜拌粉絲………………………… 050
焗烤西葫蘆土豆……………………… 051
法式捲心菜…………………………… 052
青江菜拌金針菇……………………… 052
西葫蘆番茄沙拉……………………… 053
糖醋茄子甜椒………………………… 053
檸檬地瓜……………………………… 054
金槍魚蛋黃醬拌蘿蔔絲……………… 054
燒茄子………………………………… 055
●專欄
常備菜生活也是一種省錢生活……… 056
第四章
飽足感提升！ 一周14 道
●本周菜單…………………………… 060
●買菜計劃…………………………… 061
●時間計劃錶………………………… 062
●主菜
柚子鬍椒炸雞………………………… 064
黑芝麻醬燒辣雞……………………… 065
洋蔥燉鮭魚…………………………… 066
梅醬涮豬肉…………………………… 067
●配菜
蘆筍番茄烤箱烘蛋…………………… 068
紅味噌拌豆渣………………………… 069
苦瓜金槍魚炒蛋……………………… 070
油豆腐炒油菜………………………… 071
紅味噌醃小黃瓜……………………… 071
咖喱鬍蘿蔔沙拉……………………… 072
橙醋涼拌青江菜……………………… 072
韓式涼拌菜…………………………… 073
芝麻牛蒡……………………………… 073
醋醃西藍花…………………………… 074
●專欄
1 鹽水燙西藍花………………………… 075
2 平日從保存期限短的食物開始吃…… 076
第五章
少量滿足款 一周11 道
●本周菜單…………………………… 080
●買菜計劃…………………………… 081
●時間計劃錶………………………… 082
●主菜
黑鬍椒烤翅根………………………… 084
青椒炒肉絲…………………………… 085
柚子鬍椒烤鱈魚……………………… 086
味噌豬肉……………………………… 087
●配菜
辣拌豆芽菜…………………………… 088
清燙鞦葵……………………………… 088
甜椒金槍魚…………………………… 089
柴魚片拌菠菜………………………… 089
醋牛蒡………………………………… 090
醋醃鬍蘿蔔炒蛋……………………… 090
粉絲炒牛蒡…………………………… 091
●專欄
你是適閤過常備菜生活的人嗎？…… 092
第六章
作者推薦常備菜27 道
●主菜
黃油雞肉……………………………… 097
日式醬燒雞腿………………………… 097
味噌蛋黃醬雞肉……………………… 097
韓式炸雞……………………………… 097
照燒雞肉……………………………… 099
糖醋蔥醬肉丸子……………………… 099
迴鍋肉………………………………… 099
巴薩米剋酸甜烤雞翅………………… 099
蒲燒辣青花魚………………………… 101
印度青蔬咖喱肉醬…………………… 101
簡單韓式雜菜………………………… 101
蜂蜜芥末熏牛肉……………………… 101
番茄肉丸……………………………… 103
香蒜蓮藕鮭魚………………………… 103
蒜香鬍椒醬燉小魚…………………… 103
●配菜
半熟水煮蛋…………………………… 105
菠菜洋蔥烘蛋………………………… 105
醃茄子………………………………… 105
韭菜炒金槍魚………………………… 105
魔芋炒金槍魚………………………… 107
蜂蜜芥末土豆………………………… 107
清炒油菜……………………………… 107
魔芋絲炒青蔬………………………… 107
南瓜蓮藕沙拉泥……………………… 109
芝麻蘿蔔絲醋沙拉…………………… 109
油拌西葫蘆玉米筍沙拉……………… 109
羊棲菜牛蒡高縴沙拉………………… 109
第七章
假日食譜與常備醬料
●假日食譜
彩蔬豬肉橙醋意大利麵……………… 112
意式番茄金槍魚燴飯………………… 113
塔可飯………………………………… 113
焗烤金槍魚土豆泥…………………… 114
牛油果番茄蒜醬雞肉飯……………… 115
透心涼芒果冰沙……………………… 115
葡萄乾白巧剋力黃油夾心餅………… 116
原味司康餅…………………………… 117
熱香蕉酸奶…………………………… 117
●醬料和醬汁
蔥鹽…………………………………… 118
甜辣味噌醬…………………………… 118
塔可醬………………………………… 118
蔥味噌………………………………… 119
蘋果薑醬……………………………… 119
濃縮蜂蜜薑…………………………… 119
第八章
常備菜重點及容器
●常備菜的13 個重點………………… 122
●容器介紹…………………………… 126
食材分類索引…………… 128
時間索引………………… 132
結語……………………… 134
· · · · · · (收起)