一个中国家庭的餐桌 2025 pdf epub mobi 电子书

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一个中国家庭的餐桌 2025 pdf epub mobi 电子书著者简介

作为厨师的女儿和孙女，资深美食家，张有敏（Éliane Cheung，以笔名Mingou为人所知）不是为了生存而吃，而是为了吃而活着。在她准备语言学论文的几年里，她通过创作名为“熊皮”（http://lapeaudourse.blogspot.com）的博客缓解压力，在其中分享食谱、烹饪探索、旅行等，和自己创作的手绘美食。从此以后，她开启了新生活，成为一名美食插图画家。

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发表于2025-01-30

一个中国家庭的餐桌 2025 pdf epub mobi 电子书

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一个中国家庭的餐桌电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

Blue编辑对于传统的中国家庭而言，一家人不管再怎么忙都会抽出时间在特定的时间一起聚一聚。随着大迁徙时代的来临，随着交通条件和市场的进一步开放，现在越来越多的年轻人离乡背井到大城市上学工作乃至定居，越来越多的家庭呈现老一代还固守农村乡下，年轻一代在大城市拼搏。...

评分☆☆☆☆☆

历经时间和地域变迁，法式中国家庭餐桌的原貌我们对一个家庭的餐桌文化的窥探兴趣，远不会低于对某个家庭生活状态的关心程度。某个家庭几口人，大人几个小孩几个，平时吃什么，生日弄些什么好吃的，宴会拿什么招待客人？但凡这家人和我们扯上一点点关系，我们大概不禁会升起这...

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文图 / 左叔依照内地读者的习惯，无论是作为一本有实用指导价值的菜谱，还是作为一部海外移民的家族史，这本《一个中国家庭的餐桌》都略显单薄了一些，加上有可能经由翻译过滤掉的一些情感因素，便更倾向于那种随便翻翻没有压力的“轻阅读”。当然，最终没有这一本书沦落成为...

评分☆☆☆☆☆

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出版者:后浪 | 天津人民出版社

作者:[法] 张有敏

出品人:后浪

页数:132

译者:管非凡

出版时间:2019-6

价格:49.80元

装帧:平装

isbn号码:9787201146607

丛书系列:

图书标签: 美食饮食饮食文化中国文化食谱生活绘本后浪

一个中国家庭的餐桌 2025 pdf epub mobi 电子书图书描述

一本与众不同的食谱！

四十篇品类丰富的私房食谱！

四十幅风格清新又温情的精美手绘插图！

爱与美食，家庭与餐桌，传递着日常且绵长的温情。

◎ 内容简介

本书是作者张有敏（Éliane Cheung）以父母在法国开中餐馆的经历编写的家族中式美食菜谱。

成长于传统中国厨师家庭，张有敏对于中国美食有着浓烈的情感和深厚的理解。书中介绍了作者的父亲在法国白手起家，在作者外公的中餐馆做学徒并与母亲相识，直到共同创立自家中餐馆的经历。

在介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法的同时，书中还为读者奉上四十道收集于作者不同家庭成员的私房菜谱。这些菜谱种类丰富，且均为经典中式菜肴，品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等，配上作者精心手绘的清新插图，更体现着中国传统家庭与美食之间的深重联结。

◎ 编辑推荐

一段不平凡的创业经历

全书的第一部分：主要讲述了父母的家族简史，以及他们在作者外公位于法国的中餐馆相识，相爱，结婚生子，共同创业的经历。

一个家庭餐桌上的经典中式私房菜肴

全书的第二部分：主要介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法，以及中餐馆中的经典菜品。品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等。

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一个中国家庭的餐桌 2025 pdf epub mobi 用户评价

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作者的祖父在三年困难时期从江苏农村到了香港，做绣花拖鞋谋生，后来又把她的父亲带出来在香港餐馆当学徒，几年后她的父亲又到了法国发展。作者外祖父也是江苏农村人，在上海学厨在香港安家当厨师长、五十年代定居在巴黎，作者的父亲就在他开在巴黎的餐馆里当厨师，后来娶了他的女儿（作者的母亲，出生在香港）。两个移民家庭融汇成为一个大家庭，人生际遇的流转，后代的生活也都被改变了，可惜这些写得太廖廖了，占据主角地位的是菜谱和显得有点空的插图，以以前做杂志大专题的角度来看，菜谱和插图信息量少，其实都是放在Tips这一层级的。当然如果书的目标读者是对中国饮食（怎么做的）感兴趣的外国人，就还可以。

评分☆☆☆☆☆

我一直都对中餐在海外的演化感兴趣，这本菜谱里其实大部分内容都还挺接近国内做法的，偶有寄到西人喜闻乐见的菜式但也不算古怪。即可以当菜谱看也能窥视一些海外中餐及移民的生活状态，也是挺有趣的。

评分☆☆☆☆☆

插画好好看，特别是那副麻将（四川人的本质暴露无遗～种草了好几个菜，那个柠檬鸡翅，我得做一下看看，感觉很好吃的样子。算是一本比较特别的菜谱，鸡的做法说的比较多（我没有开车！

评分☆☆☆☆☆

内容比想象中要简单一些，真的就是每个中国家庭餐桌上都会出现的家常菜，配色、排版和手绘非常加分。每个家，都有自己独特的味道，看书的时候，会想起我家的番茄炒蛋是要加糖和小葱的、红烧肉是要加红腐乳的、鸡粥要先在泡米的时候加一点油……每道菜带着妈妈的声音，这些这些，都是一直被传承下来的，这才是中国家常菜最特别的地方吧。

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