Kitchen Confidential 2025 pdf epub mobi 电子书

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Kitchen Confidential 2025 pdf epub mobi 电子书著者简介

安东尼·伯尔顿，纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长，从事厨师职业28年，首部非小说类作品《厨室机密》风磨全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》

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发表于2025-03-23

Kitchen Confidential 2025 pdf epub mobi 电子书

喜欢 Kitchen Confidential 电子书的读者还喜欢

Kitchen Confidential 电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

说到“贵圈真乱”，大家首先会联想到“娱乐圈”、“时尚圈”、“艺术圈”等但看完这本书后，可能要补上一个“饮食圈”了正如作者自己在“大厨的一点说明”里所说—— “书里披露了很多可怕的故事。酗酒、吸毒和其他丑行。对变质食物的处理方法的披露会让人倒尽胃口。还有一些...

评分☆☆☆☆☆

《甲方乙方》里，李崎对葛优介绍自己说：“我是一个训练有素的川菜厨子”而且专门来讨教如何打死我也不说的，这本书的作者可是一个训练有素的美国厨子，而且不务正业，写小说，出书，当主持人，大嘴的他硬是抖搂出了一堆后厨的秘密。（姑且把这老哥叫做安哥吧，行文方便） ...

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刀光火影，危机重重。看了这本书，才知道厨房是一个鱼龙混杂，各色人等出没的地方。因为厨师这个差事，不需要太多门槛，也没人追究你的过去，于是成了一些别处无法安身的人的去处。厨房也成了江湖味十足的地方。厨房多是男性，严重的性别比例失衡使得厨房的男人肆意在各种活...

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出版者:Harper Perennial

作者:Anthony Bourdain

出品人:

页数:302

译者:

出版时间:08 May, 2001

价格:$14.00

装帧:Paperback

isbn号码:9780060934910

丛书系列:

图书标签: 美食饮食文化饮食英文原版传记英文美国 food

Kitchen Confidential 2025 pdf epub mobi 电子书图书描述

When Chef Anthony Bourdain wrote "Don t Eat Before You Read This" in The New Yorker， he spared no one s appetite， revealing what goes on behind the kitchen door. In Kitchen Confidential， he expanded that appetizer into a deliciously funny， delectable shocking banquet that lays out his 25 years of sex， drugs， and haute cuisine.From his first oyster in the Gironde to the kitchen of the Rainbow Room atop Rockefeller Center， from the restaurants of Tokyo to the drug dealers of the East Village， from the mobsters to the rats， Bourdain s brilliantly written， wild-but-true tales make the belly ache with laughter.

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Kitchen Confidential 2025 pdf epub mobi 用户评价

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Anthony Bourdain披露厨师生涯所见所闻从链条底层逐渐爬升到大厨最终需要的是承受重压运筹帷幄的能力在客人轻松愉快的用餐体验背后厨房的日常战役估计少不了辛酸泪和荒唐事虽然贵圈真乱的画风令人稍稍忧心但了解些周一不适合点海鲜的坊间小贴士也是不错的哈哈! 还真不知道Anthony Bourdain的青年时期曾经那般轻狂不羁读完书感觉开Parts Unknown坑指日可待!

评分☆☆☆☆☆

［2015.1.11］空。近来在通勤路上又听了一遍，里面有好多对生活的热情。去查安东尼的去世的新闻，说是自杀，难以置信。

评分☆☆☆☆☆

应该算是厨子里写的最好的了吧，爆了不少黑料还挺有趣，最后日本那段的寿司和筑地市场的描写吸引人。给厨师的建议说明了各行各业都是“钱难赚屎难吃”啊，厨师尤其，一个有追求的厨师更是如此，不仅拼技能拼的也是体力和智商。

评分☆☆☆☆☆

一本关于餐馆运转的详细记录，里面很多难以想象的轶事，作者文笔相当不错，描述可能有点儿夸张，值得一读。

评分☆☆☆☆☆

写了书评。

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