料理上手這樣就對了! 2024 pdf epub mobi 电子书


料理上手這樣就對了!

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发表于2024-12-23

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页数:160
译者:劉梅香
出版时间:2009/02/27
价格:300 TWD
装帧:平裝
isbn号码:9789575268282
丛书系列:

图书标签: 饮食  菜谱  美食  生活  日本  想读     


料理上手這樣就對了! 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

下廚料理真麻煩?!

很多人怕下廚房,想到食材處理的困難、繁瑣的手續、油油膩膩的廚房…等等,就因此而卻步了。但是下廚料理真的沒這麼困難,留意處理食材的技巧與方法、增加美味的盛盤方式、作菜時的火候及水量,只要多一道工夫,就能做出「跟平常不一樣」的滋味!

掌握7項秘訣下廚變得更EASY!

烹調用具的正確使用方式

提升菜餚的味道、外觀及做菜的速度。

烹飪的秘訣,都有其原因

食材因切法的不同,烹調出來也會有所差別。

依季節、新鮮度選擇食材

沒有好吃的食材,就做不出好吃的菜。

不僅僅是調味而已!調味料的使用方法

除了調味,還有使食材脫水、增加香味、抑制腥味等等功用。

基本的家常菜裡都藏著許多秘訣

換個方式重新做做看,其中必定藏著你從沒發現過的秘訣。

多下一點工夫,變得更專業!

花一點心思,盛盤時就可讓菜色看起來更漂亮。

流暢的作業可以把菜做得更好吃

在開始時先決定好步驟,菜餚就能在最好吃的時間點做出來。

學會上述的技巧,下廚料理將不再是一件難事!掌握箇中的絕竅,料理也可以是輕鬆愉快的時光!

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