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開餐館的滋味 pdf epub mobi 著者簡介

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開餐館的滋味 pdf epub mobi 圖書描述

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開餐館的滋味 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2024-11-23

開餐館的滋味 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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評分☆☆☆☆☆

政府官員下海辦企業，廚師後代開餐館。從誤打誤撞到知己知彼，從直營到加盟管理，從創業到管理層股權設置，從零售選址到大客戶管理，作者幾乎無所隱瞞，傾囊相授。這種豁達氣魄，其實非常值得尊敬。 雖然是講餐飲的菜品開發，經營管理，但也可以參照到其他行業，因為餐飲業是一...

評分☆☆☆☆☆

細細讀完這本書，你似乎也能體味到作者開餐館的滋味，跟他一起經曆其中的一點一滴，之所以能成功有幾點：頭腦，判斷力，不休的學習，危機意識，理念，閤理分配…… 剛剛拿到這本數的時候就被書皮上的寥寥幾行話深深吸，我知道這本書非常值得一看___隻有淡季的思想，沒有淡季...  

評分☆☆☆☆☆

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出版者:

作者:劉長明

出品人:

頁數:239

譯者:

出版時間:2010-1

價格:37.00元

裝幀:

isbn號碼:9787536469525

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

贊！開誠布公，氣度非凡。開餐飲的要讀，當老闆的要讀，當領導的要讀，有夢想的人更要讀。一本中國管理與實踐相結閤的好書。管好人，分好錢。

評分☆☆☆☆☆

通俗的話語，融閤瞭很多實戰經驗，針對90年代的餐飲行業，娓娓道來，可讀性很高，作者看問題得角度，廣度，深度都令人欽佩，但印象最深的是作者對一些事情的過後迴憶和分析絲毫沒有隱藏自己也有的膽怯和擔憂，也並不避諱大多數世俗成功者隱藏不談的社會多麵性，值得常翻常新。

評分☆☆☆☆☆

有些方法和案例還是蠻好

評分☆☆☆☆☆

不實用

評分☆☆☆☆☆

有些方法和案例還是蠻好

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