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開餐館的滋味 pdf epub mobi 著者簡介

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開餐館的滋味 pdf epub mobi 圖書描述

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開餐館的滋味 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2024-11-14

開餐館的滋味 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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政府官員下海辦企業，廚師後代開餐館。從誤打誤撞到知己知彼，從直營到加盟管理，從創業到管理層股權設置，從零售選址到大客戶管理，作者幾乎無所隱瞞，傾囊相授。這種豁達氣魄，其實非常值得尊敬。 雖然是講餐飲的菜品開發，經營管理，但也可以參照到其他行業，因為餐飲業是一...

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細細讀完這本書，你似乎也能體味到作者開餐館的滋味，跟他一起經曆其中的一點一滴，之所以能成功有幾點：頭腦，判斷力，不休的學習，危機意識，理念，閤理分配…… 剛剛拿到這本數的時候就被書皮上的寥寥幾行話深深吸，我知道這本書非常值得一看___隻有淡季的思想，沒有淡季...  

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出版者:

作者:劉長明

出品人:

頁數:239

譯者:

出版時間:2010-1

價格:37.00元

裝幀:

isbn號碼:9787536469525

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

好看。《海底撈你學不會》的姐妹篇，但作者的視野比海底撈老闆開闊多瞭。作者有道傢風範，有大智慧，是個看明白瞭的人。作者寫的第二本同名書也不錯。

評分☆☆☆☆☆

一般

評分☆☆☆☆☆

N年前讀過，念念不忘，mark一下

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