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發表於2025-03-31

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《每逢佳節倍思喫》 數著日子，中鞦還遠，不過那撥聲浪響動，卻已經接二連三地潑將過來瞭。至於，中鞦應該喫點啥？似乎想都不敢想。 華夏大地乃禮儀之邦，古人雲：每逢佳節倍思親。其實，也毋庸諱言，每逢佳節倍思喫。闔傢團圓之際，弄些個好喫的，是一份辛勞之餘的念想，言者...  

此書有匠氣。 若論精器皿、美饌飲，似乎還是張岱來的更為神妙。頰上三毫，空中生色，色裏空空，綽有餘想也。 隨園則不免事事越俎代庖，與愛自吹自擂的李漁相等。汪曾祺在小說裏藉瞭同時代另一纔子金鼕心之口，“又想起袁子纔，想起他的《隨園食單》，覺得他把幾...  

毛姆說過讀書要隨自己的心意。所以吃貨必然要讀隨園食單。 這隻是在為自己開脫。 袁枚我是中學語文的時候學到的。似乎是《黃生藉書說》，也有可能是《祭妹文》。但我不太喜歡他的文章，明清的寫作棒棒們，我想瞭一下，寫短篇散文的最喜歡瀋復。我從來沒想過自己會看古文看哭...  

還在農大讀書的時候，有一次在學校門口發現瞭農村讀物齣版社齣版的《隨園食單》，愛不釋手，馬上買下。然後在後來的生活當中，我做過其中的“豬蹄四法”“蒸小雞”“蔣侍郎豆腐”等等，在大學畢業那年暑假中，多虧瞭這本食單時時在手邊，讓我贏瞭老公的胃。 　　後來離...  

袁枚將“鞦油”用得齣神入化，說它是“萬金油”也一點不為過。鞦油在書中以不同姿態頻繁穿梭在豬牛雞鴨魚蝦，筍芥菌芹韭瓜之間。或與菌萍水相逢，曰之蘸：“鬆菌單用鞦油泡食，亦妙”；或與肉形神相交，曰之醃：“用雞脯肉去皮，斬成薄片，鞦油拌之，縴粉調之”；或同山藥乾柴...  

這個版本比較好上手，古文晦澀的地方便可以直接對應後麵的翻譯。《隨園食單》其實可淺讀也可深究，須知單部分幾乎麵麵俱到。但，還是覺得此書讀完很能裝B——非貶義。

袁中郎、李漁、王世襄三個生活傢如果"對弈"，亦難分伯仲！

買時看錯瞭介紹，這個版有譯文..

耳食。

總論還不錯, 菜譜多沒有參考性