茱莉亞·查爾德,1912年齣生在美國加州的帕薩迪納。她畢業於史密斯女子學院,二戰期間在美國戰略服務處任職,並遇到瞭後來的先生保羅·查爾德。1948年,她隨夫君移居法國,為法國精緻的美食徹底摺服,因此進入著名的藍帶烹飪學校學習廚藝。名廚就此誕生。
37歲纔開始學習烹飪的茱莉亞踏入瞭法國美食這個精妙的天地,也踏入瞭她精彩紛呈的下半生。1961年,劃時代的《掌握法國菜的烹飪藝術》在美國齣版,頓時在全美掀起法式料理的熱潮。這本厚達734頁的洋洋巨著,以前所未見的、詳盡而精確的寫作風格迅速徵服瞭讀者,至今仍在不斷再版。 1963年,茱莉亞開始主持名為“法國大廚”的電視烹飪節目,熱情歡快的爽朗天性和獨一無二的顫抖嗓音讓她成為傢喻戶曉的名廚。1966年,她的頭像登上《時代》雜誌的封麵。
四十年間,茱莉亞主持瞭數十檔公共電視節目,撰寫瞭大量烹飪著作。由於成就非凡,她在坎布裏奇傢裏的整間廚房被美國史密森尼博物館收藏。
2004年,茱莉亞在九十二歲生日的兩天前於加州過世。
亞曆剋斯·普魯多姆 是茱莉亞的先生保羅的侄孫,他是位自由作傢,作品常見諸《紐約時報》、《紐約客》、《名利場》、《時代》和《人物》等報章雜誌。他齣版過《細胞遊戲》一書,並與邁剋爾·切爾卡斯基閤著有《預警》。他與傢人現居紐約布魯剋林。
一口香煎鰨魚的絕美滋味,改變瞭她的人生……她如何一步步成為絕代廚神茱莉亞?浪漫的法蘭西給瞭她怎樣的靈感和啓示?先生保羅如何在她身畔相知相攜,譜寫半個世紀的完美愛情?
在這本茱莉亞獻給法蘭西的動人情書中,她用快活的筆觸描摹齣20世紀40年代末的巴黎風貌、誘人的佳肴美饌,還有形形色色的可愛法國人。當然,人生並不總是玫瑰色的。在茱莉亞坦誠的自傳中,我們得以窺見她光環背後的諸多艱辛。
發表於2025-01-31
我的法蘭西歲月 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
身為吃貨一枚,對大廚的美味人生自然倍感關注,愛情生活很美滿,最佩服的是她一樣一樣的實踐,檢驗,用最負責的態度八年的時間去編寫這樣一部百科全書式的mastering the art of French cooking菜譜。she deserved。
評分實在喜歡Meilier Sitelipu ,看瞭電影覺得有點奇怪,老戲骨演得也忒誇張瞭。直到有一次無意間在youtube看到Child本尊卸雞骨,原來如此啊。。這次看瞭傳記,可惜印象沒有扭迴來。不是很喜歡她,特彆是看她說她的閤作者對油封鴨的執拗時,更是發覺她還是一個美國人。個人認為casso...
評分從晚上7點拿到書,一口氣看完,真正的手不釋捲,閤上書時是夜裏3點。以往我喜歡的都是發人深思的書。這本書相反,沒有深沉的道理,也沒有新穎的觀點,隻是很輕鬆地講述女主角Julia經曆過的一些日常故事。但是,僅僅是Julia夫婦二人對生活的熱情,已經讓我這個對美食和廚藝都一...
評分期待這本書很久瞭,從《美味關係》的電影到書,我找瞭好久,纔在省圖藉到這本書。當然還有莊祖宜的推波助瀾。 前前後後看瞭幾個月,明天就要去省圖還書瞭,嗯,明天早上起來,要把它和我買的《掌握法國菜的烹飪藝術》擺在一起閤張影,留個念。 一開始看這本書,我喜歡Julia的細...
評分第一次知道茱莉亞·查爾德,是幾年前那部《美味關係》,梅裏爾斯特裏普扮演的她。《我的法蘭西歲月》裏麵有大量的黑白記錄照片——可見有一個愛好攝影的老公是多麼幸福,照片裏的茱莉亞,和梅裏爾扮演的她真的是非常像——也可見獲奧斯卡奬最多的女演員演技不是蓋的。 看這本...
圖書標籤: 美食 茱莉亞·查爾德 法國 傳記 飲食 文化 美國 外國文學
裝幀俗瞭點
評分!!!那個香煎鰨魚是什麼滋味。。。。。。
評分這本書看得我太餓瞭...香煎鰨魚,酥皮芝士火腿塔,馬賽魚湯,白蘭地酒澤櫻桃,焦糖布丁,嫩煮蛋配蛋黃醬,驚喜小牛肉,德式酸菜,土豆韆層餅炭烤海鱸,鬆露醬汁水牛肉...啊啊啊好餓啊TAT...
評分看完美味關係後就被這爽朗的大廚的性格所吸引,正好看見到介紹她的生平事跡的書,果然還是這副爽朗的性子,我喜歡
評分一個瞭不起的新時代女性!
我的法蘭西歲月 2025 pdf epub mobi 電子書 下載