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發表於2025-01-22

中國食料史 2025 pdf epub mobi 電子書 下載

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完整係統地敘述中國從史前到現代的食材變化，書中引用資料甚多，特彆是古籍的引用甚多，文獻的內容詳細，相當於整理瞭中國古代飲食文獻。 但有些文獻有些小問題p8 《五雜組》 當為 《五雜俎》，似乎是編輯之誤

完整係統地敘述中國從史前到現代的食材變化，書中引用資料甚多，特彆是古籍的引用甚多，文獻的內容詳細，相當於整理瞭中國古代飲食文獻。 但有些文獻有些小問題p8 《五雜組》 當為 《五雜俎》，似乎是編輯之誤

完整係統地敘述中國從史前到現代的食材變化，書中引用資料甚多，特彆是古籍的引用甚多，文獻的內容詳細，相當於整理瞭中國古代飲食文獻。 但有些文獻有些小問題p8 《五雜組》 當為 《五雜俎》，似乎是編輯之誤

完整係統地敘述中國從史前到現代的食材變化，書中引用資料甚多，特彆是古籍的引用甚多，文獻的內容詳細，相當於整理瞭中國古代飲食文獻。 但有些文獻有些小問題p8 《五雜組》 當為 《五雜俎》，似乎是編輯之誤

完整係統地敘述中國從史前到現代的食材變化，書中引用資料甚多，特彆是古籍的引用甚多，文獻的內容詳細，相當於整理瞭中國古代飲食文獻。 但有些文獻有些小問題p8 《五雜組》 當為 《五雜俎》，似乎是編輯之誤

隻看序言你可能誤以為這本書會比較硬，但讀完之後我很失望，還是80%古文獻摘編＋20%考古報告摘引的老套路，沒有方法，沒有理論，沒有分析，沒有數據，隻有摘編，而且摘編眼光也不行，材料良莠不分，國內的專題史差不多都停留在這水平。

分類方法如果有縱嚮的就更好瞭，隻按年代劃分的話，有些內容感覺前後幾個時期差彆不大，看不齣區彆。好多奇怪的名字本來以為是日文，結果都是唐宋時期天朝起的名字。

上海古籍齣版社齣瞭不少很棒的書啊……

雖然文不對題，但讀完之後蠻慚愧的，略略看看這一係列和吃談得上的隻有這本，卻講成瞭農産品史，湊閤。

分類方法如果有縱嚮的就更好瞭，隻按年代劃分的話，有些內容感覺前後幾個時期差彆不大，看不齣區彆。好多奇怪的名字本來以為是日文，結果都是唐宋時期天朝起的名字。