具体描述
《营养圣经(最新修订版)》出版近20年，是全球最受欢迎、最经典的健康营养学书籍之一，已被译成20种语言全球发行。作者帕特里克•霍尔福德是国际健康和营养领域的权威，国际最佳营养学会创始人，领衔国际营养学研究，几十年来致力于各种疾病的营养治疗。“营养圣经》是他多年研究成果的集大成之作，以通俗易懂的语言介绍了人人都应该了解的营养学知识，并提出了改善饮食的可行性建议；对不同年龄人群，防止心脏病、高血压、关节炎等疾病，防癌、抗癌，提高免疫力，摆脱失眠、抑郁等有直接帮助。
《营养圣经(最新修订版)》为《营养圣经》最新修订版，帕特里克•霍尔福德根据国际营养学最新研究状况对内容进行了更新和完善，并由国内著名营养学家范志红主持翻译、审订。
作者简介
目录信息
第一部分：什么是最佳营养
第1章 健康——绝不仅仅是平均水平
第2章 定义最佳营养
第3章 从猿到人——营养与进化
第4章 你是独一无二的
第5章 营养素协同作用效果更好
第6章 反营养物质
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第二部分：找到你的完美膳食
第7章 最佳膳食方向
第8章 有关蛋白质的问题
第9章 生命的脂肪
第10章 糖的真相
第11章 让人上瘾的刺激物
第12章 维生素家族
第13章 从钙到锌的“有用”元素
第14章 从铝到汞的有毒元素
第15章 抗氧化剂——预防的力量
第16章 同型半胱氨酸——最重要的健康指标
第17章 活力食物——植物化学物的革命
第18章 水——占你身体的2／3
第19章 食物搭配：事实与谬误
第20章 按血型选择正确食物
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第三部分：给身体器官最佳营养
第21章 食物造就了你
第22章 改善你的消化功能
第23章 健康心脏的奥秘
第24章 增强免疫系统
第25章 自然平衡激素
第26章 骨骼健康的秘密
第27章 皮肤健康——吃出你的美丽
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第四部分：最佳营养的益处
第28章 改善智力、记忆力和情绪
第29章 增强体能和抗压能力
第30章 达到体能巅峰
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第五部分：不同年龄的营养
第六部分：你的个人营养方案
第七部分：营养疗法完全档案
第八部分：营养素与食物真相
· · · · · · (收起)
读后感
对完全没概念的人群来说很好懂 可能太过通俗……也不知道是作者有意为之 还是美式打比方翻译过来之后造成的误会……有些【童话】般的例子 很容易对人产生误导…… 比如血型那一章 其实作者自己也说【到底是否合适，要看你自身个体状况】但是因为有那些什么A祖宗是农民所以不...
评分对完全没概念的人群来说很好懂 可能太过通俗……也不知道是作者有意为之 还是美式打比方翻译过来之后造成的误会……有些【童话】般的例子 很容易对人产生误导…… 比如血型那一章 其实作者自己也说【到底是否合适，要看你自身个体状况】但是因为有那些什么A祖宗是农民所以不...
用户评价
《营养圣经》这本书，让我对生活充满了新的期待。我一直觉得，健康的生活方式应该是艰苦朴素，甚至有点“剥夺”自己享受的。但这本书颠覆了我的想法。它告诉你，健康的饮食也可以是丰富多彩、充满乐趣的。书中有很多关于如何搭配食材、如何烹饪出美味又健康的食物的建议，让我眼前一亮。我开始尝试一些书中的食谱，发现它们不仅营养均衡，而且味道也非常好。我甚至发现，通过调整饮食，我原本一些小毛病，比如偶尔的消化不良，似乎也得到了改善。更重要的是，我发现自己不再那么容易感到疲倦，精力也比以前充沛了很多。这本书让我明白了，健康并不是一种负担，而是一种积极的生活方式，它能让你更好地享受生活，更有活力地去追求自己的梦想。《营养圣经》不仅教会了我如何“吃”，更教会了我如何“活”。
评分《营养圣经》这本书，彻底改变了我对“吃”这件事的态度。我以前总觉得，吃饱了就行，偶尔吃点自己喜欢的，也无伤大雅。但这本书让我意识到，我们的身体就像一台精密的机器，而食物就是它的燃料。燃料的质量直接影响到机器的运行效率。作者在书中花了很大的篇幅，来讲解不同食物对我们身体的长期影响。比如，它描述了长期摄入加工食品可能对我们的消化系统、免疫系统，甚至是情绪产生怎样的负面效应。这让我感到一阵心惊。我仔细回想自己过去的饮食习惯，很多时候都是图方便、图快捷，很少去考虑食物本身的品质。书中提到的“炎症”这个概念，我之前只在医学报道中听到过，没想到它和我们的日常饮食息息相关。我开始理解，为什么有些人总是精力不足，容易生病，这可能就和长期的不当饮食有关。这本书让我明白，健康不是一朝一夕的事情，而是需要我们用心去经营的。
评分我不得不说，《营养圣经》这本书真的非常有分量，它不仅仅是一本书，更像是一本值得反复研读的指南。我平时的工作非常忙碌，吃饭时间也很紧张，所以总是倾向于选择那些“快速解决”的食物。然而，这本书像一记警钟，让我不得不停下来，认真思考自己的选择。它并没有给你一个固定的食谱，让你照搬照抄，而是教你一套“营养思维”。我最欣赏的是它鼓励独立思考的部分。比如，当你看到市面上某种“健康食品”的广告时，这本书会教你如何运用书中的知识去辨别真伪，而不是被花哨的宣传语所迷惑。它详细介绍了各种营养素的来源、功能以及潜在的风险，让你在面对琳琅满目的食物时，能够做出更明智的判断。我甚至开始带着我的家人一起阅读这本书，我们一起讨论，一起学习，共同提升家庭的健康水平。这不仅仅是我个人的成长，更是我们全家的受益。
评分刚拿到《营养圣经》的时候，说实话，我并没有抱太大的期望。市面上关于健康饮食的书籍太多了，很多都是重复旧调，或者充斥着各种夸大其词的宣传。但这本书，确实给了我一个惊喜。它不是那种让你立刻就能瘦身几十斤的“秘籍”，也不是那种告诉你某种神奇食物能包治百病的“灵药”。它更像是一位严谨的科学家，用大量的数据和研究证据，一点点地为你解开营养的奥秘。我尤其喜欢它对宏量营养素和微量营养素的深入剖析。以前我总觉得，蛋白质、碳 সমালোচনা、脂肪，这些词离我都很遥远，但这本书把它们掰开了、揉碎了，让我明白了它们在我们身体里扮演的角色，以及如何合理地摄入。比如，它详细解释了不同类型的脂肪对人体的影响，让我不再谈“脂”色变，而是学会了区分“好脂肪”和“坏脂肪”。还有那些维生素和矿物质，以前我只知道大概，现在我知道了具体哪些食物富含哪些营养素，以及它们对身体的特定功能有多么重要。这本书，让我从一个被动接受者，变成了一个主动的学习者。
评分《营养圣经》这本书，简直颠覆了我过去对食物的认知。我一直以为只要健康饮食，就可以万事大吉，殊不知，很多我们习以为常的食物，在营养学家的眼中，却有着截然不同的“身份”。这本书用极其浅显易懂的语言，把我带入了一个全新的营养世界。它不像那些枯燥的学术论文，充斥着晦涩难懂的专业术语，反而像是一位慈祥的长辈，耐心细致地给我讲解。我记得书中有一段讲到“隐形糖”的部分，我简直吓出一身冷汗。我平时很注意不吃甜点，以为自己很健康，结果书中列举了大量日常食物中隐藏的糖分，比如酸奶、面包，甚至是一些看似健康的调味品。读完那一段，我感觉自己被欺骗了好久。作者并没有只是揭露问题，更重要的是，它提供了解决方案。我学会了如何辨别食品标签，如何通过搭配食物来最大化营养吸收，甚至还学会了如何根据自己的身体状况来调整饮食。这本书不只是提供信息，更是一种思维方式的改变。它让我重新审视自己的餐盘，让我对每一口食物都充满了好奇和敬畏。我再也不会盲目跟风，而是开始主动去了解食物背后的营养故事。
评分其实营养学看到最后还是中医的“食疗”
评分可算看完了……作者不愧是个卖营养补充剂的……一直在推销(￣▽￣")。书里一些部分专业性很强，普通人看了也没什么用，内容还是考量的英国的现状，不符合天朝国情
评分必须时常翻阅的好书！
评分是本非常适合放在家里，当字典查的营养书。只是我还是觉得营养学这个东西不是艺术，而是科学，作者有很多观点还是过于主观，比如对于牛奶对人体的危害，全面抑制奶制品什么的，现在科学方面确实是有很强的这方面的观点存在，可是并不是非常确定。所以这本书虽然是很多方面都很有参考价值，但还是要分辨着看，作者太主观，不可以全盘接受。
评分本书译者是我见到的身体管理做得最好的人（应该没有之一吧），从这个角度来说，她显然是现代性的大赢家。
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