云乡话食 2024 pdf epub mobi 电子书

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发表于2024-11-21

云乡话食 2024 pdf epub mobi 电子书

喜欢云乡话食电子书的读者还喜欢

云乡话食电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

翻了一半，扔一边了。有点过气的读物，读不到那个意境了。例如作者每10页必写“xx现在已经吃不到了，可惜了当年的手艺阿，今天高级饭店也做不出来了”、“xx材料今天再也吃不到了”、“今天的师傅做不出xx了阿”。要是真高档也就算了。尼玛，沙琪玛、涮羊肉、饺子什么的吹捧...

评分☆☆☆☆☆

霜降到了，想北京的大白菜。白菜是霜逼的好吃。白菜以河北徐水县（古称安肃）最好，肥美香嫩。当年中国第一案主犯白宝山就是在徐水杀人夺枪，千里越货。有人问：白菜还分產地？给你棵白菜，你能看出来它的户口所在地？其实能！鲁迅《藤野先生》有这一段，据说从教材里删了。...

评分☆☆☆☆☆

上大学的时候，不知从哪里找来了邓云乡的《红楼风俗谭》和《燕京乡土记》，断断续续读过，很是被其中的乡土人文风味吸引，这才知道，邓云乡是87版电视剧《红楼梦》的民俗指导，再一看，剧中的片头果然有他的名字。如今看他这本关于老北京食物的书，仍是一贯的风味，恍若坐在老...

评分☆☆☆☆☆

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出版者:河北教育出版社

作者:邓云乡

出品人:

页数:369

译者:

出版时间:2004-11

价格:19.40元

装帧:平装

isbn号码:9787543454569

丛书系列:邓云乡集

图书标签: 邓云乡美食饮食饮食文化民俗散文随笔文化

云乡话食 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

《云乡话食》：孔老夫子说过：食色性也。这句话当然是至理名言。但凡在这世上活过的人，无不为此二样事情忙忙碌碌一辈子。这不是说此二件事是人的唯一应该的事，而是基础之基础。就像我们呼吸的空气一样，并不感觉到它，但没有是万万不行的。

好色和好吃一样，除却感官之欲的快意外，还有另外的舒爽感受。

这也和能力有关，与秉赋有关。一个人不一定一直具有享受美食的能力，这是不言而喻的事情。一来人的器官会钝化，会有缺憾，二来经济不允许你能享受。

但这不妨碍有另一种享受的方式，就是阅读，人生而有涯，而世界实在太过浩大，世界上的美妙也太过庞鹜。穷尽有生之涯也未见能得其一二。虽然有些意淫之嫌，却也聊胜于无了。

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云乡话食 2024 pdf epub mobi 用户评价

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极其香美；焦香四溢；口角生津；浮瓜沉李，真如嚼冰咀雪；红梅白雪；金黄照眼，甜香扑鼻，遍体温热，大快朵颐；奶酪：吃在口中，寒沁舌喉，甜润心脾。肃宁桃，皮薄水多，甜香浆浓古人云：“烂羊头，万户侯” 白菜以河北徐水县（古称安肃）最好，肥美香嫩。（当年中国第一案主犯白宝山就是在这里杀人夺枪，千里越货的！）栗子烧白菜和江瑶柱蒸白菜，作法简单，滋味无穷，蒸出来的汤像牛奶一样雪白滑腻，老年人食之，入口即化，真是像施愚山诗中所说的“雪汁云浆舌底生”了。猪八戒吃人参果＝茉莉花喂骆驼陆游诗云：“况当霜后得团脐”。螃蟹经霜之后才肥。鲁智深醉打山门，老和尚说“善哉、善哉……”鲁却咆哮道：什么鳝哉、鳝哉，团鱼咱也吃的…… 团鱼洒家也吃，甚么鳝哉！

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雅舍谈吃，讲究的是感官享受。云乡话食，品味的是风俗文化。

评分☆☆☆☆☆

《燕京乡土记》和《旧京散记》全收编，编辑不认真，同一本书里居然出现重复篇章，该配上图的地方也没有配图。不过邓老的美食，真是让人口舌生津

评分☆☆☆☆☆

看邓云乡写北京的市声，很有意思。而那时穿梭于街巷间叫卖煮羊肉与半空儿的人，现在想来也很亲切与渺然。在北京住了三年，小区很旧，所听到的可称市声的声音，是从春至冬卖棉被的人，夏天的上午卖馒头的人。磨菜刀人的声音在冬天格外清楚，一串铁相互摩擦出的喀喇喀喇声，想到他走了很久，也没有一个人叫他，就觉得很难过。

评分☆☆☆☆☆

那些一去不复返的淳朴与细致。

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