飲食規則 2025 pdf epub mobi 電子書 下載


飲食規則

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飲食規則 pdf epub mobi 著者簡介

美國首屈一指的飲食作傢、食物類研究權威,也是無數人的飲食導師。他下定決心追蹤一頭牛,看看能從牠身上追到什麼東西?

事實上,他追蹤的不止是一頭牛,還有牠背後的牧草、農場,以及食物供應體係。他親身走訪農場、工廠和賣場,以田野調查研究從產地到餐桌的流程,也對飲食文化背後糾結的政商和軍事關係進行歷史探究。這些調查結果揭露瞭工業化農作物可笑的命運,揭露瞭工業飼育場中動物的悲鳴,也揭露瞭現代人類工業飲食最矛盾且自我毀滅的真相。

然而他也是個自然的愛好者,他在農場、牧場、獵場的體驗,亦化做優美而幽默的文字,為工業化食物鏈下的人類,指齣一條古樸、美好,且真實可行的齣路。

他是《紐約時報》、《洛杉磯時報》、《齣版人週刊》年度好書、食物類大獎「詹姆斯.比爾德獎」的作者,獲選為美國《新聞週刊》「10年來10大思想領袖」,更名列2010年《時代雜誌》全球百大影響人物。每推齣一本著作都是年度齣版大事。

代錶作《雜食者的兩難》(2006)榮獲《紐約時報》與《華盛頓郵報》年度十大好書,至今仍是飲食寫作的至高典範。最新著作《飲食規則》更引發熱烈迴響,同時名列《紐約時報》暢銷書排行榜榜首、亞馬遜網站不分類總排行第一。


飲食規則 pdf epub mobi 圖書描述

微言大義的飲食智慧

83句精華箴言,照著做,你就可以遠離錯誤的飲食。

在21世紀食品工業化的時代,人類重新麵臨飲食上的難題。

桌上的東西究竟是吃還是不吃?我們需要新的規則。

「飲」「食」這件事,究竟有多複雜?

在這個時代,精緻餐點的數量盛況空前,相互矛盾的飲食建議更是不可勝數。我們知道許多關於飲食的知識,聽過「抗氧化物」、「飽和脂肪」、「ω-3脂肪酸」、「多酚」、「葉酸」、「益生菌」的功效,卻還是不知道吃什麼纔正確。麵對眾多紛雜的資訊,消費者更感空前混亂。

營養科學的歷史還不到兩百年,目前的水準仍隻和1650年時的外科技術相當!關於營養素和人體之間的關係,還有很多不確定。唯一可以確定的是:我們所倚賴的人類文明與工業社會,發展齣一種會讓人類生病的飲食。

事實上,真正的食物並不需要營養標示錶。

《飲食規則》對於我們的日常飲食,提供瞭齣奇簡單且深刻的建議。本書是詹姆士.比爾德獎著作《雜食者的兩難》《食物無罪》的濃縮精華,作者以十數年田野經驗的深厚功力,將長期以來對飲食工業的觀察以及自然和文化的認識,歸納齣這83則直接、好記、實用的原則。有些很古老,有些看似淺顯,但每一則的內涵都經過科學驗證,足以在未來許多年帶領我們安全走齣超市與餐廳菜單的迷宮。

本書以「吃食物,以植物為主,別吃太多」這12個字為基準,列齣一整套完整的規則,教你打破錯誤飲食與疾病之間的惡性循環,讓我們吃得對、吃得好、吃得正義。

想要健康,就從避免不健康的東西進入你的購物籃開始。適度遠離不正確的飲食與生活方式,與食物建立正確的關係。

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發表於2025-02-26

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飲食規則 pdf epub mobi 讀後感

評分

真如作者介紹的隻有13個字就能概括: 隻吃食物,彆吃太多,以植物為主。 作者是一個記者,通過對營養學的瞭解寫成瞭這本書,可見外國齣書比中國還要方便,中信竟然引進這樣的書。 沒什麼枯燥讀不懂的實驗論據,都是一些通俗易懂的話語。 但是我想瞭解的是如果說服我,不吃垃圾...  

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出版者:大傢齣版社
作者:麥可.波倫
出品人:
頁數:200
譯者:鄧子衿
出版時間:2012-1-31
價格:0
裝幀:精裝
isbn號碼:9789866179280
叢書系列:

圖書標籤: 飲食  食物  飲食文化  健康  生活  美食    醫學   


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飲食規則 pdf epub mobi 用戶評價

評分

吃食物,以植物為主,彆吃太多。

評分

內容簡單,一頁一條飲食的建議,是該作者比較容易讀懂的書,另外一本《雜食者的兩難》就很厚瞭,還沒看完

評分

第三本

評分

第三本

評分

「吃食物,以植物為主,別吃太多」為12字真言。未讀此書前,83條規則早已幾乎身體力行,享受著節製和快樂並不衝突的生活。實用且精簡的一本小書。

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