广州这么吃

出版者:电子工业出版社

作者:谢文锋

页数:156

出版时间:2012-8

价格:39.00元

isbn号码:9787121169618

具体描述

每个城市都有属于自己的草根美食家，跟着他们，就能吃到这座城市最地道最正宗的美食。本书由广州草根美食达人谢文锋带着大家品尝最美味的广州美食。本书分为叹茶、传统粤菜、新派粤菜、西关小吃、广州人最爱的粥面粉、广东风味菜馆、世界美食等10大主题，每个主题下推荐最受欢迎的代表店家。店家的风格特色、背后故事、招牌品尝，一应俱全，内容丰满，资讯丰富。 本书不仅适合广州本地人阅读，也适合外地到广州旅游的人随身携带，跟着本书，展开一次美食之旅吧。

目录信息

【PART 01 -广式茶楼，一盅两件慢慢叹】
广州酒家，硕果仅存的老字号粤式酒家
莲香楼，百年历史的老茶楼和老饼家
回民饭店，别有风味的“羊叉包”
水沐莲清，处处都透着茶香
点心皇子，广式生活从这里开始
东方之珠，茶点有新意
【PART 02 -新老粤菜，越来越有味的广式风情】
黄鳝世家，因黄鳝煲而闻名
新浩文，老街坊新排档
稻香酒家，这里有经典的港式茶楼风
新味道，旧唐楼里的粤式私房菜
向群饭店，价格公道的老字号
【PART 03 -广州小吃，悠悠西关情】
吴财记，横街窄巷里的西关味
陈添记，美味爽脆的顺德鱼皮
顺记，有童年味的老冰室
南信，有的不只是奶香
岭南真味，更Modern的沙河粉村
林师傅，他的牛杂最“洒家”
银记，风味不减当年的传统布拉肠
坚记，绝不能错过的伊面世家
荔湾名食家，一次尝遍广府地道风味美食
【PART 04 -粥、粉、面，广东人最爱的美味“三宝”】
宝华面店，廉价购物街边的老面馆
三润面家，堪比老字号的新“面”铺
津津面馆，骑楼街上的“津津有味”
汉记面馆，到“婚纱街”吃面去
恒记婆婆面，真有老婆婆坐镇其中
第一面，这面贵得有道理
伍湛记，有回忆的艇仔粥
林记，油香饼最驰名
凌记，这里的三酱粉最有味
珍珍，好好味的牛腩啫粉
【PART 05 -糖水炖品，夏令清润、秋冬滋补】
玉椰林，无法抵挡的椰香甜品
开记，传统味的香浓甜品
玫瑰甜品，小铺也很有滋味
佳叔汤丸王，一首老歌一家老店
达杨炖品，汤料够味的养生炖汤
信行丰炖品皇，让你眼花缭乱的各式炖品
【PART 06 -港式茶餐厅，欲罢不能的香港味道】
表哥茶餐厅，“表哥”就是香港导演张坚庭
面牵一线，不一样的新派面食
和平馆，唐楼里的茶餐厅
港记面家，不到香港也能吃到的地道车仔面
糖糖，好吃又便宜的甜品盛宴
【PART 07 -广东风味，广州之外的精彩美味】
其美鱼蛋粉，不能不提的潮州美味
滋味坊，让你爱不释口的顺德鱼茸粥
金潮香，潮汕卤味有一手
黄沙水产市场，劲叹“海鲜宴”
沙湾姜撞奶，在余荫山房里品姜撞奶
【PART 08 -异域美食，跟着味蕾环游世界】
OGGI卡布里，像电影走出的意式小餐馆
萨莉亚，超值的意式选择
爱塞斯，精致细腻的法式晚餐
1920，珠江边上的德国风情
六本木，一“食”难忘的日式料理
菲越新马泰，吃遍美味东南亚
牛桥泰菜，“泰”地道的温馨与美味
越潮栈，“越”特色越好吃
【 附录A 各种手信，各种美味！ 】
【 附录B 时令美食，广州人这么吃！ 】
【 附录C 这些“味”，广州独有！ 】
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书的叙事风格极其大胆且富有画面感，它完全摒弃了传统游记的流水账模式，转而采用了碎片化的、更具电影蒙太奇手法的描写。阅读起来，仿佛置身于一场高速剪辑的城市纪录片之中。作者在描述某个夜晚探访的街头小吃摊时，那种热油“滋啦”作响的声音、香料混合着烟火气的味道，几乎能穿透纸张。我尤其欣赏作者对“氛围”的刻画，比如描述某个老旧剧院前，路灯光线如何将黄昏染成一种近乎复古的橙色，以及偶尔路过的人群匆匆的剪影。书中对于历史背景的引用也处理得非常巧妙，并非枯燥的学术讲解，而是将其融入到对某个建筑或某条街道的描述中，使得历史感自然地渗透出来，让人在享受美食和美景的同时，也能对这座城市产生更深层次的敬意。读完后，我的脑海中构建出了一系列清晰的“场景”，而非简单的信息点，这对于追求沉浸式体验的读者来说，无疑是极大的加分项。

这部新出版的旅行指南，坦白说，简直是为我这种“说走就走”的城市探索者量身定做的。它没有陷入那种程式化的景点罗列，而是用一种近乎老友闲聊的语气，带你深入到那些本地人才知道的“秘密基地”。比如，书里花了整整一个章节去描述如何找到一家隐藏在老城区巷子里，只卖早茶、且每天限量供应的虾饺店。作者不仅细致地描述了那家店的装修风格——那种斑驳的墙面和泛着油光的搪瓷杯——还贴心地标注了最佳的排队时间和避开人流高峰的“心法”。我试着按照书里的指引去探访了其中一处推荐的独立书店，那家书店的选书品味极其独特，老板的臭脸似乎也成了这家店魅力的一部分。更让我惊喜的是，书中对公共交通的解析异常详尽，它不是简单地告诉你“坐地铁X号线”，而是告诉你哪个出口出来人最少，以及在哪个站台能看到最美的城市天际线。这种对生活细节的捕捉和热情的分享，让这本书不仅仅是本工具书，更像是一份诚意满满的城市地图集，让人迫不及待地想背上包，立刻出发去验证书中的每一个精彩推荐。

这本书的排版设计和视觉呈现，达到了近乎艺术品的级别。它的每一页都像是一张精心挑选和修饰过的明信片。我留意到，作者似乎对特定颜色有着一种执念，比如反复出现的深海蓝和砖红色，这使得整本书的视觉基调非常统一且高级，完全没有一般攻略书那种廉价的印刷感。摄影作品的选取是另一个亮点，它们并非那种过度曝光、色彩失真的网红照，而是更偏向于纪实摄影的风格，捕捉到了光影流动和人物瞬间的真实表情。即便是那些看似随意的插画或手绘地图，线条也充满了力量感和个性。我甚至愿意把这本书放在客厅的书架上，不仅仅是作为参考资料，更把它当作一本赏心悦目的摄影画册来翻阅。这种对阅读体验和审美享受的重视，在同类书籍中是相当罕见的，它提升了整个阅读过程的愉悦度。

老实说，我对于旅游攻略类书籍一向抱有保留态度，很多都是“看起来很美，实操很累”。但这一本，真的展现出了极高的“可操作性”和“人情味”。它最大的亮点在于，它非常诚恳地告诉你哪些地方是“游客陷阱”，哪些地方虽然出名但真的不值得你浪费宝贵的时间。作者用一种近乎“反向操作”的笔法，列出了一份“避雷清单”，这比单纯的推荐清单要实用得多。比如，它明确指出在某个著名景点附近价格虚高的餐厅，并立即推荐了步行十分钟外，价格减半且味道更正宗的家庭式小馆。这种真诚的分享，让人感觉作者不是为了推荐而推荐，而是真正为读者的钱包和味蕾着想。此外，书中还提供了很多关于当地风俗禁忌的实用小贴士，比如在特定场合应该如何得体地表达谢意或询问价格，这些细节极大地降低了初次到访者的“社交压力”。

从内容深度来看，这本书远超出了一个简单的“吃喝玩乐”指南的范畴。它深入探讨了这座城市在不同历史时期的演变，并巧妙地将这些变迁融入到对当代生活方式的观察中。例如，作者会花笔墨去分析某个传统手工艺店是如何在现代商业浪潮中艰难求存，以及这种坚持如何体现在他们制作的糕点或器皿中。书中还收录了几篇关于当地手艺人、老住户的深度访谈录，这些对话充满了对生活哲学的思考，让人在品尝美食的同时，也能感受到这座城市深厚的文化底蕴和居民的韧性。我感觉，读完这本书，我了解到的不仅仅是“去哪里吃什么”，而是“这座城市是如何思考和生活的”，这使得我的下一次探访将不再是走马观花，而是一场带有文化洞察的深度交流，收获将是远远超过味蕾满足的精神富足。

看到一些没去过的，感觉可以去~

普普通通，来广州的人可以看看。恩。。有点做广告的感觉。

普普通通，来广州的人可以看看。恩。。有点做广告的感觉。

较差

其实部分不够有档次也不够深入，但大体很好。