美食的最后机会 2025 pdf epub mobi 电子书

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发表于2025-03-16

美食的最后机会 2025 pdf epub mobi 电子书

喜欢美食的最后机会电子书的读者还喜欢

美食的最后机会电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

舌头是用来感受自然赋予的最为细微迷人而有个性的食物的，就不应该因为任何一种理由被忽略甚至伤害。可是，快餐和辛辣食物的流行，让我们的舌头不断收到添加剂和香料的过度刺激，渐渐变得麻木，尝不出一个汁水四溢红绿相间的西红柿本身的甘甜。随着人们对健康和自然的关注...

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很欣赏里面的一个观点，现代的快餐给人带来一种进食时的孤独感。美食分为2种，饭店的和家庭的，留在我们记忆中得更多的是家庭的美食，这个时候的美食其实已经不单单是一种食物，更多的是对过去家庭生活的一种怀念。都说现在的美食充斥着添加剂，化学品，所以无法和过去纯天然的...

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生活在这个日新月异的时代，我们有很多宿命一样的悲伤，比如那些逝去的风景、无法挽回的爱情、以及离家出走不再归来的自我。但是它们都不曾象美食这样，每天都提醒你，我们已经渐渐远离一个可口的时代。这种感受，愈来愈明显。在早已经进入小康生活的加拿大人吉娜•马莱的...

评分☆☆☆☆☆

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出版者:重庆出版社

作者:吉娜·马莱

出品人:

页数:258

译者:杨博

出版时间:2006

价格:22.00元

装帧:平装

isbn号码:9787536674905

丛书系列:

图书标签: 美食文化饮食饮食文化美食最后的机会爱厨房食物吃

美食的最后机会 2025 pdf epub mobi 电子书图书描述

所有的美食都去哪儿了？吉娜·马莱在这部关于食品命运的书中一直在追寻着答案。在过去的五十年中，我们从爱食品变得怕食品。食品科学家和医师们不断地恐吓着我们。于是那些古老的家传食品和菜谱，那些维系我们群体的纽带，正日益消亡。闲闲地回忆着那些被忘却的味觉，马莱追溯了五种流行食品的兴衰变迁，它们的历史和它们的困境……

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美食的最后机会 2025 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

懂得吃真正味道的人写的书

评分☆☆☆☆☆

给吃货，学学怎么吃

评分☆☆☆☆☆

其实挺没意思的。与其说是快餐时代不如说是人的口味变了，就算原来的东西没变，也未必喜欢吃了。而把怀念以及自己的喜好强加在其他事物上是非常无聊的事情。

评分☆☆☆☆☆

其实我也觉得现代的很多加工手段灭亡了一些食物的风味，但是我真的很怕死好么好么好么！！！所以巴氏消毒法是很重要的啊！！鸡蛋和牛肉的两章自己看的最认真，苹果的扫了两眼匆匆看着看过去了，除去关于食物的加工手段导致的风味问题外，其他就当做美食小品文看就可以了，例如“他会将一直塞得满满的野兔炖熟，然后去骨，再绕成环状。还有雪鹀，一种小肥鸟，也被填进黑块菌，再放入鹧鸪的肚子里烹制。卡勒姆有道名菜，是将chevreuse de perdreaux、烤鹧鸪和白菜藏在甲壳下，上面则摆放了精美的蔬菜——胡萝卜、青菜豆、豌豆，还有浇了糖浆的洋葱，及煮土豆。整盘菜看着就像十字绣的样图一样。”

评分☆☆☆☆☆

讲述食品的近代退化过程

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