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发表于2025-03-27

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美食的最后机会 电子书 读后感

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很欣赏里面的一个观点,现代的快餐给人带来一种进食时的孤独感。美食分为2种,饭店的和家庭的,留在我们记忆中得更多的是家庭的美食,这个时候的美食其实已经不单单是一种食物,更多的是对过去家庭生活的一种怀念。都说现在的美食充斥着添加剂,化学品,所以无法和过去纯天然的...

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生活在这个日新月异的时代,我们有很多宿命一样的悲伤,比如那些逝去的风景、无法挽回的爱情、以及离家出走不再归来的自我。但是它们都不曾象美食这样,每天都提醒你,我们已经渐渐远离一个可口的时代。 这种感受,愈来愈明显。在早已经进入小康生活的加拿大人吉娜•马莱的...  

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舌头是用来感受自然赋予的最为细微迷人而有个性的食物的,就不应该因为任何一种理由被忽略甚至伤害。 可是,快餐和辛辣食物的流行,让我们的舌头不断收到添加剂和香料的过度刺激,渐渐变得麻木,尝不出一个汁水四溢红绿相间的西红柿本身的甘甜。 随着人们对健康和自然的关注...  

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类似图书 点击查看全场最低价
出版者:重庆出版社
作者:吉娜·马莱
出品人:
页数:258
译者:杨博
出版时间:2006
价格:22.00元
装帧:平装
isbn号码:9787536674905
丛书系列:

图书标签: 美食  文化  饮食  饮食文化  美食最后的机会  爱厨房  食物     


美食的最后机会 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

所有的美食都去哪儿了?吉娜·马莱在这部关于食品命运的书中一直在追寻着答案。在过去的五十年中,我们从爱食品变得怕食品。食品科学家和医师们不断地恐吓着我们。于是那些古老的家传食品和菜谱,那些维系我们群体的纽带,正日益消亡。闲闲地回忆着那些被忘却的味觉,马莱追溯了五种流行食品的兴衰变迁,它们的历史和它们的困境……

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美食的最后机会 2025 pdf epub mobi 用户评价

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外国吃货,鉴定完毕

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大学在图书馆借的…把食物写的很有诗意

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贵族的后代,横跨二战前后,描述了传统食物材料在工业化的转变,已经对应而起的食品科学 公共卫生政策对美食的冲击,应该说是一首对传统美食的挽歌,但是从乐观的地方来看吗,在欧洲,特别是传统美食地区,比如法国,意大利,随着慢食运动的星期,随着对传统美食的回归,一些坚持传统农艺的方式正在兴起,我比较刚兴趣的是工业化下,大规模生产的趋势的背后的必要性,已经美国,也许是对美味要求最低,而对健康要求最多的有趣现象

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内容生涩、枯燥,漫漫,可能是翻译的问题吧。读来了无兴趣。

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给吃货,学学怎么吃

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