具体描述
《小吃大味：寻访上海的200家小吃店》通过芮新林个人回忆和亲身寻访，依据包子类、馄饨类、面类、糕团饼类、油煎炸类、汤羹粥类、饭类等分类，以随笔的形式，写出上海滩77种小吃的昔日风貌及现实景况，留下一个时代的味觉记忆，并附有2014年寻访的200家小吃店家和价目。
作者简介
芮新林，自喻馋人，四十岁始为文。处女作《寻访上海的30碗面》、《寻访上海的30客生煎》及《寻访上海的30样小吃》被《新闻晚报》连载数月，并在网络上广为流传。2009年通背《论语》，感慨良多，2010年著成《论语之旅——从孔子的吃喝玩乐说起》一书，先后在香港和大陆出版。
目录信息
小笼馒头
肉馒头
净素菜包
各式包子
烧卖
馄饨类
小馄饨
大馄饨
各式大馄饨
柴爿馄饨
面类
阳春面
葱油拌面
辣酱面
雪菜、咸菜肉丝面
焖肉、焖蹄面
黄鱼面
三虾面
咖喱牛肉面
羊肉面
大肠面
素面
麻酱面
肉丝炒面
肉丝菜汤面
烂糊面
冷面
浇头冷面
糕团饼类
粢饭
肉丝炒年糕
鲜肉汤团
猪油汤团
鲜肉粽子
鲜肉月饼
蟹壳黄
眉毛酥和萝卜丝酥饼
青团
粢毛团、炒肉团
定胜糕
重阳糕
条头糕、金团、双酿团
老虎脚爪
各式糕点
八宝饭
油煎炸类
大饼油条
生煎馒头
鲜肉锅贴
三丝春卷
排骨年糕
粢饭糕
葱油饼
油墩子
牛肉煎包
羌饼
包脚布
臭豆腐
糖糕
麻球
麻油馓子
面衣饼
龙虾片
汤羹粥类
咸浆
豆腐花
全色血汤
单档双档
油豆腐细粉汤
大肠线粉汤
咖喱牛肉汤
羊汤
上海酸辣汤
罗宋汤和炸猪排
酸梅汤
刨冰
鸡粥和白斩鸡
桂花糖粥
饭类
蛋炒饭
猪油菜饭
菜泡饭
盖浇饭
附录
上海的200家小吃店
· · · · · · (收起)
读后感
一个周末的下午。 走累了，和老婆进了上海图书馆。 没带身份证，又不想和坐在洗手间出门的长椅上那些面带内急的阿姨们坐在一起。 左拐右拐，居然找到了一家书店。 书店这东西按说对地点不甚讲就，但如果开在图书馆里，就算是开在了了不起的地方。如果有书店年会，书店老板们互...
评分一个周末的下午。 走累了，和老婆进了上海图书馆。 没带身份证，又不想和坐在洗手间出门的长椅上那些面带内急的阿姨们坐在一起。 左拐右拐，居然找到了一家书店。 书店这东西按说对地点不甚讲就，但如果开在图书馆里，就算是开在了了不起的地方。如果有书店年会，书店老板们互...
评分一个周末的下午。 走累了，和老婆进了上海图书馆。 没带身份证，又不想和坐在洗手间出门的长椅上那些面带内急的阿姨们坐在一起。 左拐右拐，居然找到了一家书店。 书店这东西按说对地点不甚讲就，但如果开在图书馆里，就算是开在了了不起的地方。如果有书店年会，书店老板们互...
评分一个周末的下午。 走累了，和老婆进了上海图书馆。 没带身份证，又不想和坐在洗手间出门的长椅上那些面带内急的阿姨们坐在一起。 左拐右拐，居然找到了一家书店。 书店这东西按说对地点不甚讲就，但如果开在图书馆里，就算是开在了了不起的地方。如果有书店年会，书店老板们互...
评分一个周末的下午。 走累了，和老婆进了上海图书馆。 没带身份证，又不想和坐在洗手间出门的长椅上那些面带内急的阿姨们坐在一起。 左拐右拐，居然找到了一家书店。 书店这东西按说对地点不甚讲就，但如果开在图书馆里，就算是开在了了不起的地方。如果有书店年会，书店老板们互...
用户评价
我必须得说，这是一部需要带着某种预设的“严肃”态度去阅读的作品，它几乎完全拒绝了通俗文学的任何取悦读者的倾向。它的主题极其宏大，探讨的是身份的流变、历史的重负以及个体在宏大叙事面前的无力感。作者似乎对“意义”这个概念持有一种怀疑的态度，他不断地解构既有的叙事框架，使得读者在阅读过程中始终保持着一种警惕和审视的状态。书中引用的典故和历史背景知识非常密集，虽然作者的铺垫还算细致，但对于知识储备不足的读者来说，可能会产生一定的阅读门槛，需要频繁地停下来查阅资料，这无疑会打断阅读的流畅性。但正是这种对知识深度的要求，让这本书的内涵变得异常厚重。它不是一本可以随意放在床头消遣的作品，它需要一个安静的、不受打扰的环境，以及一个愿意沉浸其中的心境。我个人更倾向于将它视为一种智力上的挑战，而非情感上的慰藉。它成功地建立了一个复杂、多层次的符号系统，每一次重读，都可能因为新的理解视角而揭示出不同的内涵，这种持久的解读价值，是它最宝贵的地方。
评分坦率地说，这本书的结构设计简直是反传统套路的典范，它更像是一组拼贴画而非线性叙事。情节的推进不是靠传统的“起因-经过-结果”链条，而是通过一系列看似不相关的片段、信件、日记摘录，甚至是毫无上下文的对话剪辑组合而成的。这种碎片化的手法，初期阅读时会让人感到极度的困惑和迷失，仿佛被扔进了一个没有地图的迷宫。我花了很大的力气去建立人物之间、事件之间的潜在联系。但一旦找到那个“密钥”，体会到作者想要构建的非欧几里得式的叙事空间时，那种豁然开朗的体验是无与伦比的。它强迫读者从被动的接收者转变为主动的构建者。作者似乎在挑战“读者应该知道什么”的固有观念，他吝啬于提供解释，而是把解释的权利完全交给了我们。最让我印象深刻的是书中反复出现的一个意象——一座废弃的灯塔，它在不同章节以不同的形态出现，但每次都暗示着某种失落的指引或被遗忘的承诺。这本书的精髓不在于它讲了什么故事，而在于它展示了记忆和真相是如何在时间的长河中被切割、重塑和最终被遗忘的过程。它是一次关于阅读耐心的严肃考验，但回报是丰厚的，因为它提供了一种全新的体验叙事的可能。
评分这本书的氛围营造达到了一个令人窒息的程度，它成功地构建了一个充满霉味、潮湿和无望感的微观世界。如果说文字是颜料，那么作者绝对是掌握了最阴郁色调的大师。他似乎对人类的弱点和无法弥补的错误有着一种近乎冷酷的洞察力。小说中的人物大多行走在道德的灰色地带，他们不是传统意义上的好人或坏人，而是被环境和自身的缺陷推向边缘的生存者。他们的挣扎是如此真实，以至于有时候我读到某些情节会感到强烈的生理不适，仿佛那些困境也渗透到了我的呼吸之中。这本书的对话技巧也值得称道，大量的停顿、未完成的句子和沉默构成了对话的主体，很多时候，人物之间的交流比沉默本身更具张力。这让我联想到某些严肃的戏剧作品，重点不在于“说了什么”，而在于“为什么没说出口”。此外，本书对细节的描摹达到了近乎偏执的程度，比如对某个角色抽烟时手指焦黄的描绘，或对老旧家具上木纹的细致刻画，这些看似无关紧要的细节，却共同编织成了一张密不透风的现实之网，让你逃无可逃。它不是为了娱乐而生，它更像是一面镜子，反射出我们日常生活中那些不愿直视的阴影部分。
评分这本书的语言风格，我只能用“冷峻的诗意”来形容。它完全抛弃了华丽的辞藻堆砌，而是用一种近乎新闻报道般的简洁和精确，去描绘那些极度私密和脆弱的情感场景。作者的遣词造句非常克制，每一个词语的选择都像是经过了精密的计算，不多一分则显得空洞，多一字则会破坏那种微妙的平衡。比如描写人物的孤独时，他没有直接说“他很孤独”，而是写道：“他房间里的空气，仿佛被抽走了百分之二十的氧气，只留下足够维持生理运转的微薄存在感。”这种描述方式，一下子就将那种令人窒息的疏离感具象化了。我特别欣赏作者在处理叙事视角上的游走能力，时而贴近主人公的意识流，时而又抽离出来，用一种近乎冷漠的旁观者视角来审视一切，这种切换带来了一种奇特的疏离美感。这本书的内在逻辑是严密的，所有的隐喻和象征都不是随意的点缀，它们像一条条暗流，贯穿始终，引导着读者去思考文本背后的社会结构或人性困境。它像一块未经打磨的矿石，粗粝感十足，但只要你愿意去摩挲，就能看到其中折射出的复杂光芒。读完合上书本的那一刻，我感觉自己像刚刚经历了一场冗长却深刻的心理治疗，情绪被梳理得清晰，但那种被洗涤后的空寂感依然萦绕不去。
评分这本书的叙事节奏像极了老电影的胶片，缓慢而悠长，每一帧画面都充满了光影的雕琢感。作者似乎对“时间”这个概念有着近乎偏执的迷恋，他并不急于推动情节，而是将大量的篇幅用于描绘人物的内心世界以及他们所处的环境。举个例子，小说开篇花了十几页来描述一个雨夜，街道上霓虹灯的倒影如何被雨水拉伸、扭曲，以及主角在窗边聆听雨声时那种近乎哲学的沉思。这种写法对习惯了快节奏阅读的现代读者来说，无疑是一种挑战。我必须承认，初读时我有些不耐烦，觉得过于冗长和自我沉溺。但坚持读下去后，我开始体会到那种独特的韵味，如同在品尝一杯需要慢饮的陈年威士忌，后劲儿才慢慢上来。角色的塑造极其细腻，他们的对话充满了潜台词，你得像个侦探一样去解读那些未说出口的情绪和动机。它不是一本提供即时满足感的读物，它需要你投入时间和耐心，去凿开那层看似平淡的表皮，才能触碰到底下蕴含的丰富情感矿藏。读完后，留在脑海里的不是跌宕起伏的情节，而是那些挥之不去的氛围和某个人物某个瞬间的眼神特写，像是一场散落在记忆里的碎片，需要自己去拼凑完整的意境。
评分真想一家一家吃过去，但怕胖啊！但更多的已经没了！未免可惜！还是把它们统统留在回忆里面好了！我就喜欢作家的这种风格写东西！
评分#关于吃的都喜欢，尤其上海
评分即使是80后，书里的各种上海小吃也大都吃过正宗的，描述的实在是太生动了，看书的时候让人不自觉的联想，胃在叫馋吐水在掉心在笑，生生的勾起了小辰光吃到好味填饱肚子的美好回忆，佩服作者很有心有毅力跑遍了整个上海搜罗到这200家店和菜单，不管是记忆偏差还是技艺失传或者其他因素，以前的味道总是很难重现了，所以有的吃的时候多吃点啦
评分作为一个小时后也在城隍庙附近转悠的馋劳胚来说，绝对是5星，图书馆借来看完，立马下手在网上买了一本收藏。
评分即使是80后，书里的各种上海小吃也大都吃过正宗的，描述的实在是太生动了，看书的时候让人不自觉的联想，胃在叫馋吐水在掉心在笑，生生的勾起了小辰光吃到好味填饱肚子的美好回忆，佩服作者很有心有毅力跑遍了整个上海搜罗到这200家店和菜单，不管是记忆偏差还是技艺失传或者其他因素，以前的味道总是很难重现了，所以有的吃的时候多吃点啦
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