具体描述
本書收録日常食物三百餘種，分水飲、穀食、調和、蔬食、果食、毛羽、鱗介七類，以中醫角度，詳述食物的性味、醫用途療及食療功效等，并記録了相關食療驗方。汪曰楨評價本書：「每物必求其實驗，不爲前人臆説所惑，較勝《食物本草》多矣。」
作者简介
《隨息居飲食譜》，王士雄撰。王士雄（一八〇八—一八六三），字孟英，號半癡、隨息子、夢隱、睡鄉散人等，浙江海寧人。王士雄是清代享有盛名的温病學家，另有《温熱經緯》《霍亂論》《王氏醫案》《歸硯録》等醫學著作。《清史稿》有傳，云：「士雄讀書礪行，家貧，仍以醫自給。咸豐中，杭州陷，轉徙上海。時吴越避寇者麕集，疫癘大作，士雄療治多全活。」
目录信息
读后感
王士雄就是王孟英，前段时间百家讲坛讲的治霍乱的高手就是他。这本《随息居饮食谱》是他在乡下避难的时候写的。写书中的美味佳肴的时候他连饭都吃不饱。这本书从水讲起，包含了人们饮食的所有物料。最喜欢的是这本书和陆羽的《茶经》一样，书中隐隐透着仙气。这主要是书中行文...
评分王士雄就是王孟英，前段时间百家讲坛讲的治霍乱的高手就是他。这本《随息居饮食谱》是他在乡下避难的时候写的。写书中的美味佳肴的时候他连饭都吃不饱。这本书从水讲起，包含了人们饮食的所有物料。最喜欢的是这本书和陆羽的《茶经》一样，书中隐隐透着仙气。这主要是书中行文...
评分读了作者的序跋之后可以了解到，当时物价上涨，生活艰辛。作者食不果腹，在寂静的夜晚，用一支秃笔回忆每样食物。可以充当酒足饭饱之人的养生参考之书，当时也许是作者画饼充饥的寄托。 （我读的版本为85年中国商业出版社的。以下的文字包括译文均来自这个85年版本） 饮食谱...
评分王士雄就是王孟英，前段时间百家讲坛讲的治霍乱的高手就是他。这本《随息居饮食谱》是他在乡下避难的时候写的。写书中的美味佳肴的时候他连饭都吃不饱。这本书从水讲起，包含了人们饮食的所有物料。最喜欢的是这本书和陆羽的《茶经》一样，书中隐隐透着仙气。这主要是书中行文...
评分读了作者的序跋之后可以了解到，当时物价上涨，生活艰辛。作者食不果腹，在寂静的夜晚，用一支秃笔回忆每样食物。可以充当酒足饭饱之人的养生参考之书，当时也许是作者画饼充饥的寄托。 （我读的版本为85年中国商业出版社的。以下的文字包括译文均来自这个85年版本） 饮食谱...
用户评价
这本书的语言风格有一种独特的、令人心神安宁的节奏感。它的叙事方式非常内敛，不追求戏剧性的起伏或煽情的表达，而是用一种近乎冥想的、平稳的语调娓娓道来。读起来，你会感觉自己不是在被动地接收信息，而更像是被邀请到一位博学长者身边，听他慢条斯理地分享毕生的心得。这种节奏感在处理描述性段落时尤为明显，每一个句子的停顿和呼吸都拿捏得恰到好处，仿佛是遵循着某种古老的韵律写成。这种平实中见深刻的笔法，使得书中那些看似客观的记录，也带上了一种人文的温度和沉淀的智慧。我喜欢它在关键转折处使用的那些简洁有力的短句，它们像定海神针一样，将散落的思绪重新聚合起来，给予读者一个明确的方向感。对于那些追求内心平静，渴望在阅读中寻求精神栖息的读者来说，这本书的文字本身就是一种疗愈。它没有市面上许多流行读物那种咄咄逼人的说教感，而是以一种谦逊的姿态向你展示世界运行的某种秩序，让人在不知不觉中，心绪也变得沉静下来，与作者的节奏同步。
评分我得说，这本书的排版简直是教科书级别的典范。现在的很多书籍为了追求“时尚”或者所谓的“易读性”，常常将行距和字距弄得过于松散或者拥挤，让人读起来总觉得哪里别扭。但这本小册子，在版式设计上达到了近乎完美的平衡。文字的密度适中，每一行的结尾和下一行的开头衔接得非常自然，眼睛在字里行间游走时，不会有任何阻滞感，非常流畅。而且，它巧妙地运用了留白，四周的边距留得恰到好处，既保证了内容不会显得局促，又不会因为留白过多而显得空洞。我发现，即便是那些相对复杂的论述，在这样的排版下也显得条理清晰，逻辑感一下子就强化了。对于长时间阅读的人来说，这简直是福音，长时间盯着屏幕或者文字堆砌的书籍很容易造成视觉疲劳，但这本书的设计似乎充分考虑到了阅读者的生理需求，让人可以沉浸其中而不易感到倦怠。它没有使用花里胡哨的装饰性字体，而是选择了那种沉稳、笔画清晰的宋体或类似的传统字体，这种选择使得重点信息得以凸显，同时又保持了整体风格的统一和古典韵味。这种对细节的把控，体现了出版方对阅读体验的深度思考，而非仅仅是文字的简单堆砌。
评分在细节处理上，这本书展现出一种近乎偏执的严谨性，这从侧面反映了作者对待所涉猎领域的专业态度。我注意到，即便是引用的次要数据或典故，也标注得非常清晰和规范，这极大地提升了文本的可信度和学术价值。更难得的是，它在保持高度专业性的同时，依然保持了可读性，这一点许多专业书籍往往难以兼顾。编者似乎深知读者的不同层次的需求，所以在核心论点之外，也提供了足够详实的背景资料和注释，使得即便是初涉此领域的读者，也能循序渐进地理解深层含义，而资深读者则能从中找到新的佐证和参考点。这种“双重服务”的设计，体现了极高的编辑水准。每次读完一个章节，我都会有一种收获颇丰的充实感，不是因为获得了新的娱乐信息，而是因为我的认知边界被清晰而友好地推开了一点。这本书不是让你看完就束之高阁的“一次性消费品”，而更像是一本工具书和案头参考书的完美结合体，随时可以翻阅，总能带来新的启发和印证。它在内容上的扎实程度，足以让人产生反复研读的冲动。
评分这本书的装帧实在是太精美了，光是拿到手里摩挲着那略带纹理的封面，就已经是一种享受了。它不像现在很多轻飘飘的平装书，而是用了那种扎实、略显厚重的纸张，边缘处理得非常讲究，拿在手上沉甸甸的，让人感觉这不是一本普通的书籍，而是一件值得收藏的艺术品。尤其是那个烫金的书名，在光线下折射出低调而奢华的光泽，与整体素雅的底色形成了完美的对比。我特地选了一个阳光很好的午后，坐在窗边翻阅，那纸张散发出来的淡淡的、混合着油墨和年代感的清香，瞬间就将我从日常的喧嚣中抽离出来。我一直觉得，阅读体验不仅在于文字本身，更在于与载体之间的互动，而这本册子的触感和视觉效果，无疑为内容增添了极佳的衬托。无论是放在书架上作为陈设，还是在阅读时细细品味，它都展现出一种超越了实用工具书的价值。光是看着它，心中就涌起一股宁静和对知识的敬畏。我甚至不忍心用力去压平书脊，生怕破坏了它初次被打开时的那种美感，所以每次翻阅都小心翼翼，仿佛在对待一件易碎的珍宝。这种对实体形态的极致追求，让我对这本书的内在内容也产生了更高的期待，毕竟，如此用心制作的书籍，想必内里的学问也是经过反复锤炼的。
评分这本书的内容深度和广度是令人咋舌的。我本来以为，鉴于其体积和传统古籍的体量，它或许会偏重于某一两个方面进行详述，但事实是，它像一个微型的知识宇宙，包罗万象却又井然有序。我尤其欣赏它处理那些复杂概念时的那种“化繁为简”的能力，它并非用肤浅的概括来敷衍读者，而是通过精妙的类比和清晰的结构划分，将那些原本晦涩难懂的理论或知识点，以一种清晰可见的脉络呈现出来。在阅读过程中，我常常会停下来，不是因为看不懂，而是因为被作者洞察的精妙之处所折服，需要时间消化那一瞬间涌现的顿悟感。这本书的行文风格非常严谨，字斟句酌，没有一句是废话，每一个词语的选择似乎都经过了千锤百炼。它提供给读者的，不是快餐式的知识，而是一套完整且可以自我延展的思维框架。每一次重读，我似乎都能从中挖掘出上次遗漏的细微层次，这才是真正有生命力的文本所具备的特质。它强迫你思考，而不是被动接受，这种“互动式”的阅读体验，在我近期阅读的书籍中是独一无二的。
评分敬佩大医师能在颠沛流离，食不果腹的境况下，简明实用地记录百姓日常食材三百余种的物道属性及食疗功效，造福后人。 不要读过，得是“饮食源流上古参”，时时参考借鉴。
评分以前所读旧版本
评分敬佩大医师能在颠沛流离，食不果腹的境况下，简明实用地记录百姓日常食材三百余种的物道属性及食疗功效，造福后人。 不要读过，得是“饮食源流上古参”，时时参考借鉴。
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