廚房裏的哲學傢 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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廚房裏的哲學傢 pdf epub mobi 著者簡介

他是最犀利的美食傢，無數後來的美食傢在自己的著作中引用他的“金句”。

他是最齣名的美食傢，有數不清的以他的名字命名的美食，如薩瓦蘭奶酪、薩瓦蘭蛋糕。

他是最坎坷的美食傢，齣身貴族，擔任要職，又亡命天涯，最後沉心美食，完成“飲食聖經”。

讓·安泰爾姆·布裏亞 - 薩瓦蘭（1755—1826），齣生於法國貝萊，法國律師、政治傢和美食傢。曾在法國大革命時期的製憲議會任職，後迴到傢鄉貝萊擔任市長。曾經流亡美國，在紐約帕剋劇院擔任首席小提琴手。1796年，他獲準迴到法國，開始創作《廚房裏的哲學傢》，但直到 1825 年纔齣版。

廚房裏的哲學傢 pdf epub mobi 圖書描述

這是一本講述吃喝的藝術，然而，又不僅僅是一本烹飪書。它所寫的文章與人們的健康、幸福以及日常生活息息相關，如論感覺、味覺、美食、飲料、消化、消瘦、餐飲業、宴會、肥胖、禁食等，涉及的領域極為寬廣。

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發表於2024-12-22

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喜欢廚房裏的哲學傢電子書的读者还喜欢

廚房裏的哲學傢 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

看過後，纔知道，法國美食，竟然是這樣的。自己跌宕起伏的一生化作美食奇談，講述美食背後的故事，所寫的主題與人們的日常生活息息相關。書中第一部分作者談到瞭和吃喝有關的一些現象、曆史、原因和解決辦法，如食欲、宴席、肥胖癥和美食主義等，深入剖析人類，尤其是法國人的...

評分☆☆☆☆☆

內容簡介 · · · · · · 法國傳奇政治傢和美食傢布裏亞-薩瓦蘭將自己跌宕起伏的一生化作美食奇談，講述美食背後的故事，所寫的主題與人們的日常生活息息相關。書中第一部分作者談到瞭和吃喝有關的一些現象、曆史、原因和解決辦法，如食欲、宴席、肥胖癥和美食主義等，深...

評分☆☆☆☆☆

一個齣身法律世傢的年輕人，先進議會，又成為市長，然後被通緝，遠逃國外，顛沛流離，到41歲的時候迴國，一直擔任法官直到去世。很戲劇性是不是？可在法國十八十九世紀那個大時代裏看又過分平常，之後一百多年過去瞭，各種傳奇此起彼伏，誰又料到，當年的那個法學青年，大革命...

評分☆☆☆☆☆

馬馬虎虎看看。文筆很一般。醉漢和消化不良者都不懂得怎樣吃喝的學問，真的嗎？那我問問，餓的發慌，你還管他吃喝的學問？人類是所有動物中唯一能夠在不感到飢渴的情況下享受吃喝的快樂的物種。嗯，要把地球啃光

評分☆☆☆☆☆

http://asiapan.cn/archives/283 周六是早就相約好去朋友的居所聚餐的，隨身帶上瞭一本剛買的書——《廚房裏的哲學傢》。這是我的習慣之一，要到某個場閤時，會隨身帶上一本可能與該場閤氣氛匹配的書。這次聚會與做菜吃飯有關，此書最為相宜。我是在讀日前所購林行止的隨筆...

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出版者:百花文藝齣版社

作者:布裏亞・薩瓦蘭

出品人:

頁數:302

譯者:敦一夫

出版時間:2005-6-1

價格:19.00

裝幀:平裝

isbn號碼:9787530642191

叢書系列:

圖書標籤: 美食哲學飲食廚房裏的哲學傢法國散文生活吃

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廚房裏的哲學傢 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

又是一本很另類小資的書

評分☆☆☆☆☆

相信我科學是解釋不清我們對美味的感受與追求的此外若真能穿越到上世紀二三十年代的法國我願傾盡全力混入這個老頭的社交生活圈

評分☆☆☆☆☆

看到“本人是神的使者，讀者應洗耳恭聽”就放棄瞭

評分☆☆☆☆☆

西班牙諺語：Sobre los gustos, no hay disputa, 誰有誰的口味，爭論徒勞無益;蒸餾這一概念最初是由東徵的十字軍帶迴來的味覺是潮濕條件下的化學過程，也就是說，味覺分子必須溶於液體中，以便被賦予味覺器官錶麵的神經突感受器、吸盤等所吸收。文明世界的人類都可以分為三類，即正常排便者、便秘者、腹瀉者 On Gastronomy美食學; Osmazome肉香質， To make good broth, the pot must only smile; 法國最好的Truffles來自佩利戈爾和高地普羅旺斯，在一月份味道最濃久經考驗的大無畏精神投入消滅XX的戰鬥中; On Gourmandism 喝Clos Vougeot或Lafitte

評分☆☆☆☆☆

這些個文字，太好吃瞭！汁水四濺！！！！！！！！

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