The China Study

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出版者:BenBella Books
作者:T. Colin Campbell
出品人:
页数:419
译者:
出版时间:2006-5-11
价格:USD 16.95
装帧:Paperback
isbn号码:9781932100662
丛书系列:
图书标签:
  • 健康 
  • 饮食 
  • 营养 
  • 科学 
  • 中国 
  • Nutrition 
  • 英文原版 
  • 美国 
  •  
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Referred to as the "Grand Prix of epidemiology" by The New York Times, this study examines more than 350 variables of health and nutrition with surveys from 6,500 adults in more than 2,500 counties across China and Taiwan, and conclusively demonstrates the link between nutrition and heart disease, diabetes, and cancer. While revealing that proper nutrition can have a dramatic effect on reducing and reversing these ailments as well as curbing obesity, this text calls into question the practices of many of the current dietary programs, such as the Atkins diet, that are widely popular in the West. The politics of nutrition and the impact of special interest groups in the creation and dissemination of public information are also discussed.

具体描述

读后感

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在读这本书之前,我被检查出宫颈细胞癌前病变, 同时感染了可引发恶性宫颈癌的高危型HPV病毒。(对于病毒和细胞癌变,医生暂无有效疗法,病变细胞只能等到恶化后局部切除,对于病毒更是束手无策,只能寄希望于自身的免疫系统。)所以当我找到这本书时,希望能够得到指引。 这本...  

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在读这本书之前,我被检查出宫颈细胞癌前病变, 同时感染了可引发恶性宫颈癌的高危型HPV病毒。(对于病毒和细胞癌变,医生暂无有效疗法,病变细胞只能等到恶化后局部切除,对于病毒更是束手无策,只能寄希望于自身的免疫系统。)所以当我找到这本书时,希望能够得到指引。 这本...  

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http://emuch.net/bbs/viewthread.php?tid=2142616&fpage=2 好书笔记: 1. 最容易患慢性病是吃最多动物性食物的人,就算只摄取少量动物性食物,也有负面效果 2. 酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%),可促进任何阶段的癌细胞生长,而来自小麦和大豆等植物蛋白质,就算摄取高单...  

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仅仅是转发:http://songshuhui.net/archives/56534 作为一种观点,这本书是有意义的。推荐植物性食物,不管是从健康角度还是解决人类社会现在面临的粮食问题、环境问题、资源问题都有着巨大的意义。对健康来说,一般认为植物性食物对于控制体重以及减少许多慢性疾病的发生风险...  

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3周多前开始转为vegan,纯素,现在住的地方选择多,水果也很丰富; 除了出去玩的几天因为选择少,断断续续有几次吃了蛋,少许牛肉、虾和cheese。没有什么勉强,感觉很自然,现在经过餐馆闻到肉,有时还会觉得不舒服,可能对味道和食材更敏感了。 最好的是吃多一点也不会有罪恶...

用户评价

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大多数健身指南会告诉你要吃高蛋白低热量的食物(典型是吃瘦肉不吃碳水化合物)。但这本书说,高动物蛋白意味着黄曲霉素、亚硝酸盐超标的可能性较大,加上高动物脂肪、胆固醇,这一切都增加了患癌症的风险!人们应该多吃植物性食品,包括碳水化合物。——所以到底是怎样。

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Like reading the book, but dislike practicing it.

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大多数健身指南会告诉你要吃高蛋白低热量的食物(典型是吃瘦肉不吃碳水化合物)。但这本书说,高动物蛋白意味着黄曲霉素、亚硝酸盐超标的可能性较大,加上高动物脂肪、胆固醇,这一切都增加了患癌症的风险!人们应该多吃植物性食品,包括碳水化合物。——所以到底是怎样。

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大多数健身指南会告诉你要吃高蛋白低热量的食物(典型是吃瘦肉不吃碳水化合物)。但这本书说,高动物蛋白意味着黄曲霉素、亚硝酸盐超标的可能性较大,加上高动物脂肪、胆固醇,这一切都增加了患癌症的风险!人们应该多吃植物性食品,包括碳水化合物。——所以到底是怎样。

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早已看过简介和目录,有待细读

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