具体描述
补充维生素是最国际化的时尚健康理念。《维生素全书》提供科学的全天然维生素摄取方案，是维生素缺乏症的家庭顾问。本书内容包括：维生素基本知识、维生素种类、矿物质种类、维生素或矿物质的营养价值、维生素或矿物质产品介绍、维生素或矿物质补充品购买指南等。
作者简介
目录信息
一、维生素总动员
二、食物中的维生素/矿物质
三、合理补充维生素/矿物质
四、维生素档案
五、矿物质档案
第二篇 维生素/矿物质食物
一、谷类食物中的维生素和矿物质 粮食品物
二、蔬菜中的维生素和矿物质 根茎类 茎叶类 花蕊果实类 瓜菜类 菌类
三、豆类、乳品中的维生素和矿物质 豆类 乳品
四、动物血和肝中的维生素和矿物质 肉类
五、水产品中的维生素和矿物质 水产类
六、果品中的维生素和矿物质 鲜果类
七、调味品中的维生素和矿物质 香辛类 制品类 其他
八、饮品中的维生素和矿物质 饮品
附录一：人体化验证常值
附录二：正常人每日所需要养素供给量
附录三：食物营养成分汇总表
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读后感
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用户评价
我必须说，《维生素全书》这本书的深度和广度都让我感到惊喜。作为一名非专业人士，我原本以为会面对枯燥乏味的化学公式和复杂的生理机制，但事实恰恰相反。作者用一种非常平易近人的语言，将复杂的科学概念讲解得清晰易懂。我特别欣赏书中对于维生素缺乏症的详细描述，它不仅仅列出症状，更深入地剖析了其发生的机制，并提供了权威的诊断依据和治疗建议。例如，书中对缺铁性贫血的阐述，从铁元素的生理作用到不同人群的铁需求量，再到富含铁的食物推荐，以及如何提高铁的吸收率，都考虑得非常周全。此外，书中还对维生素过量可能带来的风险进行了探讨，这对于很多盲目补充维生素的人来说，是至关重要的提醒。总而言之，这本书让我对维生素有了更全面、更科学的认识。
评分我是一个对健康管理非常重视的人，《维生素全书》这本书为我提供了前所未有的深度见解。它不仅仅是罗列维生素的种类和功能，更深入地探讨了维生素在人体的复杂生化反应中的具体作用。我被书中关于维生素K在血液凝固机制中的关键作用的描述所吸引，以及维生素B族在能量代谢中的多重角色。书中还详细介绍了各种维生素的生物利用度，以及影响吸收的因素，比如食物的加工方式、肠道健康状况等等。这些细节的探讨，让我能够更科学地理解和选择食物，以及在必要时进行补充。我尤其赞赏书中对于“自然疗法”的严谨态度，它并非宣扬某种维生素包治百病，而是强调在科学认知的基础上，合理地利用维生素来维护健康。
评分《维生素全书》这本书，不仅仅是一本关于维生素的书，更是一本关于如何更好地理解和爱护自己身体的书。我一直对如何通过健康饮食来提升生活品质感到兴趣，这本书为我提供了很多宝贵的灵感。书中对叶酸的详细介绍，让我认识到它对细胞分裂和DNA合成的重要性，尤其对于孕妇和备孕女性来说，更是不可或缺的营养素。书中还提供了很多关于如何辨别食物中维生素含量的技巧，以及如何通过烹饪方式来最大程度地保留维生素。我尝试着按照书中的建议，改变了一些烹饪习惯，例如减少过度烹饪，增加生食蔬菜的比例，结果发现食物的味道和营养都得到了提升。这本书让我真正体会到，了解身体的需求，并以科学的方式去满足它们，是实现健康生活的重要基石。
评分我一直认为，健康是自己最大的财富，《维生素全书》这本书为我提供了宝贵的知识和指引。书中对每一种维生素的详细解读，让我能够更清晰地认识到它们在人体内的重要性。我特别欣赏书中关于维生素A的阐述，它不仅仅是关于视力，还包括对免疫系统和细胞生长的作用。书中还详细介绍了不同年龄段、不同生理状况下对维生素的需求差异，例如孕妇、儿童、老年人以及运动员的特殊需求，这对于我为家人提供更科学的营养支持非常有帮助。此外，书中还提供了很多关于维生素补充剂选择的建议，包括如何辨别真伪、如何选择合适的剂量，以及如何避免与其他药物产生不良反应，这些都让我能够更理性地对待维生素补充。
评分这本《维生素全书》简直是我的随身健康指南！作为一名对身体健康有着持续关注的人，我一直在寻找一本能够系统、深入地讲解维生素知识的书籍，而这本《维生素全书》无疑超出了我的期待。首先，它的内容编排非常科学合理，从维生素的分类、各自的化学结构和生理功能，到它们在人体内的吸收、代谢和排泄过程，都进行了详尽的阐述。我尤其喜欢书中对每一种维生素的详细介绍，不仅仅是列出其主要作用，更深入地探讨了它们与各种疾病之间的关联，例如维生素D与骨骼健康、免疫调节的关系，以及维生素C在抗氧化、胶原蛋白合成中的关键作用。书中还提供了大量与日常生活息息相关的案例，比如如何通过饮食来补充某些维生素，以及哪些人群更容易出现维生素缺乏的风险，这些内容都非常实用，让我能更好地理解和应用书中的知识。
评分我一直对如何通过自然方式改善身体状况感到好奇，而《维生素全书》这本书恰好满足了我的求知欲。它不仅仅是关于维生素的百科全书，更是一本关于如何通过均衡饮食来维持身体健康的行动指南。书中对于不同维生素的膳食来源进行了详细的分类和介绍，从各类水果、蔬菜到谷物、肉类，都列出了富含特定维生素的代表性食物。我尝试着按照书中的建议，调整自己的饮食结构，增加了富含维生素A的胡萝卜和菠菜的摄入量，也更加注重摄入富含维生素E的坚果和植物油。令人惊喜的是，我感觉自己的皮肤状态有所改善，眼睛也变得更加明亮。书中还特别强调了不同维生素之间的协同作用，例如维生素C可以帮助铁的吸收，维生素D与钙的结合是骨骼健康的关键，这些信息让我对食物的搭配有了更深的理解。
评分我对于《维生素全书》这本书的评价，可以用“颠覆”来形容。我一直认为维生素就是一些简单的化学物质，但这本书让我看到了它们背后复杂而精妙的生命机制。书中对维生素E的讲解，让我了解了它作为抗氧化剂是如何保护细胞免受自由基的损伤，以及它在心血管健康中的作用。我更惊喜的是，书中还探讨了维生素与基因表达、细胞信号传导等更深层次的生物学过程的关系。这种从宏观到微观的全面解析，让我对维生素的认识提升到了一个新的高度。书中还对一些最新的维生素研究成果进行了介绍，让我能够了解到这个领域的最新动态，对我保持健康理念的与时俱进非常有帮助。
评分《维生素全书》这本书对我来说，就像是一扇开启健康大门的新钥匙。我一直以来都对各种营养素感到好奇，特别是维生素，但我总觉得它们之间界限模糊，功能难以区分。这本书的出现，彻底改变了我的看法。它非常清晰地将每一种维生素进行了分类，并且深入地讲解了它们各自的“职责”。让我印象深刻的是，书中关于维生素C的描述，不仅仅是说它抗氧化，还细致地解释了它如何参与胶原蛋白的合成，这对于皮肤和关节健康的重要性。同时，书中也揭示了一些常见的误区，例如很多人认为“多吃维生素就是好”，这本书则详细解释了过量摄入某些维生素可能带来的副作用，让我对“适量”的重要性有了更深刻的认识。
评分坦白说，《维生素全书》这本书的阅读体验超出了我的想象。作为一名对健康有着浓厚兴趣的读者，我读过不少关于营养学的书籍，但这本书在信息的深度和呈现方式上都独树一帜。作者并没有简单地堆砌数据和理论，而是通过生动的语言和大量的实例，将复杂的维生素知识变得引人入胜。我尤其喜欢书中对维生素与心理健康之间联系的探讨，例如某些B族维生素对情绪稳定和神经系统功能的影响。这让我意识到，维生素不仅仅是维持身体生理机能的必需品，更是影响我们心理状态的重要因素。书中还提供了很多关于如何通过食物来改善睡眠、缓解压力的小贴士，这些内容都非常贴近我的生活需求。
评分《维生素全书》这本书对我来说，就像是一堂深入浅出的营养学公开课。作为一名曾经对维生素一知半解的普通读者，我在这本书中获得了极大的启发。书中对每一种维生素的化学结构、生物活性和生理功能都进行了详尽的介绍，并且用通俗易懂的语言进行了解释。我特别喜欢书中对于维生素D的深入剖析，它不仅仅是与骨骼健康有关，更与免疫调节、情绪等方面息息相关。书中还通过大量的科学研究数据和案例，证明了维生素在预防和治疗多种疾病中的作用，这让我对健康有了更全面的认识。同时，书中也强调了食物是维生素的最佳来源，并提供了很多简单易行的食谱，让我能够轻松地在日常饮食中增加维生素的摄入。
评分老少咸宜，真长知识:)
评分不错的维生素全书 介绍了绝大部分生活中的食物中所含的维生素 而且书的装订十分精美 全部都是铜版纸 偶尔拿出来翻翻也很惬意
评分恩
评分我家的健康老妈很认可的一本书
评分我家的健康老妈很认可的一本书
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