吃的营养科学观

出版者:中国轻工业出版社

作者:阿德勒・戴维斯

页数:332

译者:刘伟

出版时间:2004-11

价格:22.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787501945665

图书标签:营养学健康营养饮食健康:营养健康生活食物美国

“你的营养将决定你的容貌和感觉：是情绪低落还是心情愉悦；是潇洒漂亮还是平谈无奇；是思维清晰还是混乱；是喜欢你的工作还是把它当做一件苦差事。”

　　阿德勒·戴维斯是美国最负盛名的营养学权威。在本书中她将简单明了地向你介绍你所摄食的食物将如何影响你的健康，而你如何通过合理的饮食来让自己感觉更好，看上去更年轻，以及如何让自己享受一种更为积极的生活。

　　这本畅销书以一种敏锐、实际的视角，让你明白不可追一时之时尚，并告诉你维生素、矿物质和食物如何平衡你身体的需求；让你了解饮食缺乏症所导致的各种症状，并指出了包含在普通食物添加剂和加工食品中的各种有毒物质。

　　阿德勒·戴维斯的《吃的营养科学观》一书是营养学这一领域最重要、最流行的一本著作，在全世界的销量达千万册之多。新美国图书馆收藏有这本书的最新修订完整版，并引以为豪。“如果本书中所设定的原则能被大多数人应用，我相信人们在健康上取得的进步要比以往任何一个时代都大得多。”

读后感

距今六十年的作品，仍有这么多观念值得学习，可见自己的营养常识多么匮乏，多么贫瘠。 除却某些引述别人作品中过于老旧以及偏激的观念，例如缺乏某营养、缺乏某种维生素会成为同性恋、吸毒者等无稽之谈，此书仍有很大用处。 四十年后，地球人视维他命为补充营养的来源，却有...  

距离上次读这本书已经过去三年了，不禁感慨时间易逝，光阴不再。重新拾起这本书，那些熟悉的文字让人很温暖。 你的营养状况决定你的容貌、行为和感觉。换句话来说就是，你的长相你自己负责。如果你长得不好看，连自己都看不过去，只能怪你自己没有吃上足够健康的食物。营养学是...  

距离上次读这本书已经过去三年了，不禁感慨时间易逝，光阴不再。重新拾起这本书，那些熟悉的文字让人很温暖。 你的营养状况决定你的容貌、行为和感觉。换句话来说就是，你的长相你自己负责。如果你长得不好看，连自己都看不过去，只能怪你自己没有吃上足够健康的食物。营养学是...  

这是一本不错的 营养学 入门书籍，如果想对营养学入门的话，这本值得一读。 同时，我觉得还应该多阅读一些这方面（健康方面）的书籍，视频，报纸和刊物。 毕竟，只读一本书，还是很不够的；很多，有用的，难以在一本书里面都告之并提及完全。 还是要阅读或订阅健康方面的书...  

一本很适合菜鸟入门的营养学初阶读物，书籍从编排、内容、到案例等都是传统营养学的配方成分，但由于是04年版的老书，书中很多观点目前已经被证明无效甚至是毒害，建议读者全方位的涉猎更多的营养类、食疗类、食品工业类、进化生理学类、环境医学类书籍，拓展视野，兼听百家之...  

用户评价

有点自以为是故弄玄虚的感觉，但营养成分表还是不错的 20181007-20181024

健康的身体才是一切的根本，感谢自己八个月的厨师工作，让我对营养和烹饪有了初步的认识，路还很长加油，照顾孩子还有他还有家人我义不容辞

大成推荐

为了溃疡看维b这节。

营养方面看的比较少，不过书里关于营养素对健康状况甚至疾病状态的改善方面的描述太神棍了，特效药也没这么神吧，以后多看几本书对比一下。里面提到食品工业依托医生科研机构媒体对大众观念的绑架很有警示意义，一直存在啊，各行各业，不过有多严重不好判断，社会太复杂了，什么都要综合考量，想纯粹地健康营养都这么难。