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发表于2024-11-02

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丛书系列:

图书标签: 营养学  健康  营养  现代营养学（原著第八版）  饮食/营养学  生活  医学  科普   

现代营养学 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《现代营养学》(原著第8版)为国际生命科学学会组织编写的。《现代营养学》自1953年出版以来，一直受到读者的关注，它全面、系统、及时地反映了营养学领域的研究进展。《现代营养学》(原著第8版)第一部分以最新的观点介绍了营养学基础部分，如营养成分及其代谢机理等；第二部分介绍人体营养与疾病的关系；第三部分为国际营养学现状，对发展中国家与饮食相关的慢性疾病状况、食物短缺、饥饿和营养不良等情况进行了分析和评价；第四部分剖析了当前新暴露出的热点，探讨了食源性疾病和食品安全、食品生物技术在营养方面应注意的问题、生物技术加工食品的安全评估等，并运用人类基因组的新发现分析其对营养学研究可能产生的影响。

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现代营养学 2024 pdf epub mobi 用户评价

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条理条理~~

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专业书

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最大的问题在于，等出版的时候有些知识就有点旧了，而且需要的人应该懂得去查文献……

评分☆☆☆☆☆

拓展阅读用。

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