Referred to as the "Grand Prix of epidemiology" by The New York Times, this study examines more than 350 variables of health and nutrition with surveys from 6,500 adults in more than 2,500 counties across China and Taiwan, and conclusively demonstrates the link between nutrition and heart disease, diabetes, and cancer. While revealing that proper nutrition can have a dramatic effect on reducing and reversing these ailments as well as curbing obesity, this text calls into question the practices of many of the current dietary programs, such as the Atkins diet, that are widely popular in the West. The politics of nutrition and the impact of special interest groups in the creation and dissemination of public information are also discussed.
具體描述
讀後感
長久以來，人對生病這件事情，總是抱有敷衍和恐懼交織的曖昧態度。生病瞭，各種不適襲來，自然想找到最快的辦法減輕癥狀、去除痛苦。等痛苦一過，好瞭傷疤忘瞭疼的心理機製就開始起作用，於是在生病--治療--暫時康復--生病的循環中讓慢性病滋生。 我們總是傾嚮於忽視量變引起...
評分我剛剛讀完Dr. T. Colin Campbell的《中國健康調查報告》，一本非常好的，值得每個人都讀的書。我忽然想到，如果Dr. Campbell的結論正確，也就是說，素食，相比肉食，同樣能給與人類個體足夠的支持體能，生長發育，高大健壯，全麵豐富的營養，那麼既然並不差，為什麼人類進化時...
評分原來動物蛋白是所謂的“富貴病”的最大根源，我想這個結論應該足以改正我們的飲食習慣。實際上半年多前，我就開始轉嚮素食，並且對身邊的人推薦素食。不過大部分人都不會接受我的建議，不管引用瞭什麼樣的科學證據，答復都是：“大傢都這麼吃的”或者“吃素營養不足”。有人說...
評分孟煩瞭說過：“這世道，真假最難辨。”我活在這世上30年並不算長，但有幸活在這個以謊言為立國之本的中國，辨彆真理與謊言卻還有些心得。有些謊言，即使說的冠冕彈簧、義正言辭，但一看就知道是假的；而有些事兒，看似匪夷所思荒誕不經，但直覺會告訴你這一定是真理，就像這本...
評分人人都有養生秘笈，人人都有健康食譜，隻要看看微博就知道瞭。許多健康專傢或是美容專傢都會發布一些有利於人體健康的消息。也有許多健康組織或健康頻道會經常性的發布類似的視頻節目或健康飲食清單。但如果仔細比對，你就會發現這些不同專傢說齣口的資料，往往會有互相矛盾之...
用戶評價
很不錯。幾年前看的
评分必須承認，作者是一個很好的寫手，用個人經曆能很好地引起讀者的共鳴，從而說服對方。但是從專業的角度上來說，他混淆瞭許多概念。首先且最重要的一點，我們一直強調，相關與因果是兩件全然不同的事情，喝茶與交通意外事故可以有相關性，但是不代錶齣交通事故是因為你早上喝瞭一杯茶。同樣地，對於他的研究也是，他在書中多次混淆瞭這兩個概念。其次，對於國人80年代的飲食調查並不能支持他的觀點，更何況數據看上去非常神奇，我個人並不相信80年代的中國人每天的能量攝入會超過美國人，而且鐵攝入是美國人的快兩倍。他的核心觀念：全食物、以植物性食物為主的概念是現在業界倡導的飲食觀念，但是並不代錶動物性食物沒有益處。非要這麼說的話，母乳也算是動物性食物，新生兒難道要生齣來就喝菜汁兒嗎？
评分作為一看到化學就頭大的人，一係列的科學實驗總結不知有多少可信度。此書與forks over knives結閤在一起看會具有極強的煽動性。
评分前幾章真是典型的美國式自信與吹噓啊。期待下，好奇這本美國耳熟能詳的書居然在國內默默無聞。
评分前幾章真是典型的美國式自信與吹噓啊。期待下，好奇這本美國耳熟能詳的書居然在國內默默無聞。
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