Referred to as the "Grand Prix of epidemiology" by The New York Times, this study examines more than 350 variables of health and nutrition with surveys from 6,500 adults in more than 2,500 counties across China and Taiwan, and conclusively demonstrates the link between nutrition and heart disease, diabetes, and cancer. While revealing that proper nutrition can have a dramatic effect on reducing and reversing these ailments as well as curbing obesity, this text calls into question the practices of many of the current dietary programs, such as the Atkins diet, that are widely popular in the West. The politics of nutrition and the impact of special interest groups in the creation and dissemination of public information are also discussed.
發表於2024-11-26
The China Study 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
3周多前開始轉為vegan,純素,現在住的地方選擇多,水果也很豐富; 除瞭齣去玩的幾天因為選擇少,斷斷續續有幾次吃瞭蛋,少許牛肉、蝦和cheese。沒有什麼勉強,感覺很自然,現在經過餐館聞到肉,有時還會覺得不舒服,可能對味道和食材更敏感瞭。 最好的是吃多一點也不會有罪惡...
評分這周以來正事沒怎麼做,連續三天在辦公室裏斷斷續續地把這本書讀完。 這本書徹底推翻瞭我原來關於營養與飲食的諸多誤解與無知。不僅如此,還讓我更進一步地看到各種經濟、政治與文化的勢力圍繞著人們的飲食與健康所展開角逐。不仔細讀這本書很難想像,在一個信息公開的社會裏...
評分原來動物蛋白是所謂的“富貴病”的最大根源,我想這個結論應該足以改正我們的飲食習慣。實際上半年多前,我就開始轉嚮素食,並且對身邊的人推薦素食。不過大部分人都不會接受我的建議,不管引用瞭什麼樣的科學證據,答復都是:“大傢都這麼吃的”或者“吃素營養不足”。有人說...
評分原來動物蛋白是所謂的“富貴病”的最大根源,我想這個結論應該足以改正我們的飲食習慣。實際上半年多前,我就開始轉嚮素食,並且對身邊的人推薦素食。不過大部分人都不會接受我的建議,不管引用瞭什麼樣的科學證據,答復都是:“大傢都這麼吃的”或者“吃素營養不足”。有人說...
評分這世界上有很多迷思。 關於肉食。關於珍貴的食物(燕窩,魚翅之類)。 然而我們所最容易得到的食物,其實是對我們最好的。 更樣新鮮的蔬菜,水果,真正滿足我們的身體。 作者是一位嚴謹的科學傢,列舉瞭很多實驗數據。我自己也是做學術研究的,看到作者討論control group, ...
圖書標籤: 健康 飲食 營養 科學 中國 Nutrition 英文原版 美國
不吃肉活那麼長時間乾啥
評分提倡的idea很好。書前半本給的數據和研究方法也不錯。後半本書就有點像popular reading瞭。
評分早已看過簡介和目錄,有待細讀
評分為什麼﹖ 為什麼要讓自己得富貴病﹖
評分#120歲計劃# 417頁,48頁references,看的一路心驚膽戰加胃部不適(看齣瞭生理反應)。很棒的健康營養書,雖然純素這個事情不在10年計劃裏。最近眼睛頭發頸椎腳踝都拉起瞭警報,看完這本書真是會在下山的校車上迎風流淚哇ToT
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