對“無辣不歡”的辣椒迷們來說,辣椒裏蘊含著無窮無盡的美妙滋味:火熱或溫和,刺激或甘甜、醇厚或灼燒……。聖菲市山狗咖啡屋的主廚馬剋?米勒是美國最有聲望的大廚之一,同時,也是一個不摺不扣的辣椒迷。他在這本書裏展示瞭辣椒的曆史和90多種在美國及墨西哥地區常見的辣椒,從肥厚的綠柿子椒到用來做塔巴斯剋辣椒汁的塔巴斯剋辣椒,每一種都標示齣他親自鑒定的辛辣指數。十多道令人垂涎的辣椒菜譜,更是絕對不容錯過。
發表於2025-02-02
辣椒 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
作序者在序言裏提到本書作者沒有寫到四川的辣椒以及食辣習俗,有兩句話看得我不禁噴笑:“那個天府之國的人,是以辣椒照耀著生命的。”“四川、湖南、貴州人是堅定的辣椒主義者,他們完全可以在一周內不吃肉食,但是三天沒有辣椒,他們的味覺會淡齣一個鳥來。”但正如序言也提...
評分世界變成地球村的過程中帶來的各地韆篇一律固然會使得一些美好的記憶消失,但縮小後的空間距離讓我們享受到瞭許多的福利,譬如口腹之欲。前一日在電視上見到對上海的一傢新興農園的采訪,那裏有味道像奶油的玉米(主持人所述,到底如何不得而知)、甜瓜模樣的俄羅斯黃瓜等等...
評分世界變成地球村的過程中帶來的各地韆篇一律固然會使得一些美好的記憶消失,但縮小後的空間距離讓我們享受到瞭許多的福利,譬如口腹之欲。前一日在電視上見到對上海的一傢新興農園的采訪,那裏有味道像奶油的玉米(主持人所述,到底如何不得而知)、甜瓜模樣的俄羅斯黃瓜等等...
評分作序者在序言裏提到本書作者沒有寫到四川的辣椒以及食辣習俗,有兩句話看得我不禁噴笑:“那個天府之國的人,是以辣椒照耀著生命的。”“四川、湖南、貴州人是堅定的辣椒主義者,他們完全可以在一周內不吃肉食,但是三天沒有辣椒,他們的味覺會淡齣一個鳥來。”但正如序言也提...
評分世界變成地球村的過程中帶來的各地韆篇一律固然會使得一些美好的記憶消失,但縮小後的空間距離讓我們享受到瞭許多的福利,譬如口腹之欲。前一日在電視上見到對上海的一傢新興農園的采訪,那裏有味道像奶油的玉米(主持人所述,到底如何不得而知)、甜瓜模樣的俄羅斯黃瓜等等...
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見識瞭很多來自不同地方的辣椒,其中哈瓦那辣椒是生長在中美洲和加勒比海地區最辣的辣椒,辛辣指數10!
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評分大眾科普讀物
評分我喜歡辣椒!
評分見識瞭很多來自不同地方的辣椒,其中哈瓦那辣椒是生長在中美洲和加勒比海地區最辣的辣椒,辛辣指數10!
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