饕餮書 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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饕餮書 pdf epub mobi 著者簡介

蔡珠兒，女，1961年生於颱灣省埔裏鎮，畢業於颱大中文係、獲英國伯明翰大學文化研究係碩士。曾任記者多年，現居香港。著有散文集《花叢腹語》、《南方絳雪》、《雲吞城市》等書，曾獲得颱灣地區第二十屆吳魯芹散文奬。2005年獲颱灣《中國時報》及《聯閤報》年度書奬。

饕餮書 pdf epub mobi 圖書描述

“饕餮”是一種古代怪獸，它和蛟龍、鳳凰、麒麟一樣，都是虛構的動物，隻存在文化裏。但龍鳳麒麟是祥瑞的吉獸，饕餮則是貪食的惡獸，望文生義，字形猙獰，所以“饕餮之徒”絕非善類。至於“老饕”，看來雖比較親切溫和，但也不像是好東西。本書說的不是美食，也不是貪吃，而是食物與人和社會的關係。飲食也許真是一頭怪獸，移形換影光怪陸離，可怖可笑又可愛，而不管這頭怪獸變成老饕、饞貓、foodie還是美食傢，它總是不停地咀嚼時間，分泌意義。

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發表於2024-12-31

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饕餮書 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

當時在讀飲食人類學的時候，買瞭這本書。和大陸那些正規的飲食文化類書籍最大的不同之處在於——作者寫的是自己的心得體會。就像，一邊是一群大學教授，講的是上下五韆年；另一邊，則是一個上的瞭廳堂也下的瞭廚房的纔女，抒寫自己的點滴心得。兩年後重讀這本書，仍然倍感親...

評分☆☆☆☆☆

麻油菇與雜錦菇生鮮的香菇和花菇味香肉厚，切片炒太無趣，裹漿炸成天婦羅，或者用蒜蓉奶油焗烤，纔能僅限鳳飛柔滑的質地。說道質地，最厚實的是杏鮑菇，肉棒似的，難怪香港人叫它“雞腿菇”，夏天鬆垮無味，鞦來卻鮮甘爽脆，油炒湯涮皆美，它又不像其他菇類多水分，有次我拿來...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:嶽麓書社

作者:蔡珠兒

出品人:

頁數:144

譯者:

出版時間:2006-12

價格:12.00元

裝幀:

isbn號碼:9787806658550

叢書系列:

圖書標籤: 美食飲食文化隨筆蔡珠兒飲食吃烹飪散文隨筆

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饕餮書 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

除瞭飲食還有關於飲食的議論

評分☆☆☆☆☆

有種看小森林書籍版的即視感，不看作者還以為是日本寫的，不過細思一想，或許颱灣被日本殖民瞭幾十年，受日本文化影響真的很深很深啊！又或者二者都是小島地緣，文化以及骨子裏的東西會有一定的相似吧！書總的來說挺一般的，不過很喜歡作者把食物與文化相結閤，散發齣弄弄的人文情懷。陽光照下，靜靜地坐在椅子上，看看這樣的書，也是彆有一番滋味。

評分☆☆☆☆☆

食評時評讀著都酣暢淋灕，論粥談鹽的兩篇尤其精彩。語言風格如下，“錶麵看起來是製備食物，其實是進行一場神秘的自我陷溺儀式”。偶爾給個延伸菜譜，知行閤一令人信服。中國圖書網買的，纔三塊六，值。

評分☆☆☆☆☆

其他也還好。就包粽子那一章，讓人食指大動。

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