饕餮書 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
蔡珠兒，女，1961年生於颱灣省埔裏鎮，畢業於颱大中文係、獲英國伯明翰大學文化研究係碩士。曾任記者多年，現居香港。著有散文集《花叢腹語》、《南方絳雪》、《雲吞城市》等書，曾獲得颱灣地區第二十屆吳魯芹散文奬。2005年獲颱灣《中國時報》及《聯閤報》年度書奬。
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“饕餮”是一種古代怪獸，它和蛟龍、鳳凰、麒麟一樣，都是虛構的動物，隻存在文化裏。但龍鳳麒麟是祥瑞的吉獸，饕餮則是貪食的惡獸，望文生義，字形猙獰，所以“饕餮之徒”絕非善類。至於“老饕”，看來雖比較親切溫和，但也不像是好東西。本書說的不是美食，也不是貪吃，而是食物與人和社會的關係。飲食也許真是一頭怪獸，移形換影光怪陸離，可怖可笑又可愛，而不管這頭怪獸變成老饕、饞貓、foodie還是美食傢，它總是不停地咀嚼時間，分泌意義。
具體描述
讀後感
當時在讀飲食人類學的時候，買瞭這本書。 和大陸那些正規的飲食文化類書籍最大的不同之處在於——作者寫的是自己的心得體會。 就像，一邊是一群大學教授，講的是上下五韆年；另一邊，則是一個上的瞭廳堂也下的瞭廚房的纔女，抒寫自己的點滴心得。 兩年後重讀這本書，仍然倍感親...
評分當時在讀飲食人類學的時候，買瞭這本書。 和大陸那些正規的飲食文化類書籍最大的不同之處在於——作者寫的是自己的心得體會。 就像，一邊是一群大學教授，講的是上下五韆年；另一邊，則是一個上的瞭廳堂也下的瞭廚房的纔女，抒寫自己的點滴心得。 兩年後重讀這本書，仍然倍感親...
評分麻油菇與雜錦菇 生鮮的香菇和花菇味香肉厚，切片炒太無趣，裹漿炸成天婦羅，或者用蒜蓉奶油焗烤，纔能僅限鳳飛柔滑的質地。說道質地，最厚實的是杏鮑菇，肉棒似的，難怪香港人叫它“雞腿菇”，夏天鬆垮無味，鞦來卻鮮甘爽脆，油炒湯涮皆美，它又不像其他菇類多水分，有次我拿來...
評分當時在讀飲食人類學的時候，買瞭這本書。 和大陸那些正規的飲食文化類書籍最大的不同之處在於——作者寫的是自己的心得體會。 就像，一邊是一群大學教授，講的是上下五韆年；另一邊，則是一個上的瞭廳堂也下的瞭廚房的纔女，抒寫自己的點滴心得。 兩年後重讀這本書，仍然倍感親...
評分麻油菇與雜錦菇 生鮮的香菇和花菇味香肉厚，切片炒太無趣，裹漿炸成天婦羅，或者用蒜蓉奶油焗烤，纔能僅限鳳飛柔滑的質地。說道質地，最厚實的是杏鮑菇，肉棒似的，難怪香港人叫它“雞腿菇”，夏天鬆垮無味，鞦來卻鮮甘爽脆，油炒湯涮皆美，它又不像其他菇類多水分，有次我拿來...
用戶評價
隻是淺顯的食評，但可以看齣作者應該是一個真正的生活傢。
评分其他也還好。就包粽子那一章，讓人食指大動。
评分大概是一本很好的書吧……但是在是沒有生活，沒有共鳴。
评分說是講“吃”，實際覺得是講文化的。但作者過於做作。不喜歡。對大陸有鄙夷態度。不喜歡。不可否認，還是有學到東西的，比如“月餅會”
评分寫的很棒，但不適閤在飢腸轆轆的半夜讀。
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