賴宇凡
美國NTA認證自然醫學營養治療師。
齣生颱灣,美國加州大學婚姻與傢庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士,曾任職美國加州大學心理諮商中心副主任及講師,中國華東師範大學特約心理諮商師及講師。在任職心理諮商師期間,深感心理及情緒問題與食物有緊密的關連,因而轉換跑道投入自然醫學領域。
由於希望對身體與食物之間的關係有全觀的概念,即使身為世界上齣過最多諾貝爾獎得主的傅爾布萊特學者(Fulbright Fellow),仍然捨棄瞭主流研究單位,選擇自然醫學領域裡唯一著重食物裡營養元素一起運作的力量,以及食物與身體之間產生的關係的NTA組織(Nutritional Therapy Association),成為美國僅有一韆二百名的NTP自然醫學營養治療師,且擁有Food Catering 的餐飲證照。
現於美國開設自然醫學營養門診,並從事心理與營養結閤的營養治療。
部落格「Sara的食食課課」網址為:blog.shishikeke.com.tw,隨時在這裡提供最新的營養、健康相關資訊。
現任:
美國自然醫學營養門診營養治療師
專業資歷:
美國NTA認證自然醫學營養治療師
婚姻與傢庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士
經歷:
美國傅爾布萊特學者(Fulbright Fellow)
美國加州大學心理諮商中心副主任及講師
中國華東師範大學特約心理諮商師及講師
吃油吃肉不會讓你不健康!
五年前,我體重80公斤,被醫生判定為第二型糖尿病患者,
五年後,我體重50公斤,從心理諮商師成為自然醫學營養治療師,
在此之前,我和大部份的人一樣,不清楚政府、企業與健康訊息之間的糾葛與關係,
我也和大部份的人一樣,不懂得聆聽身體的聲音,隻懂得遵循專傢的建議。
一場飲食革命為我的傢庭及工作帶來奇蹟式的變化,
隻要你願意,藉由本書,你也可以找迴自己的快樂與健康!
美國NTA認證自然醫學營養治療師
第一本從身體的角度告訴你,我們該怎麼吃,和為什麼要這樣吃的誠意好書──
吃油不一定讓你長油,吃鹼身體不一定變鹼,人體的生理化學,其實,你一點也不瞭解!
本書特色
三大營養素占人體組織比例是油脂一五%、蛋白質一八%、碳水化閤物二%,為什麼我們現在的食物比例碳水化閤物卻占瞭絕大多數?
錯誤的飲食比例是現代慢性病的根源,瞭解人體的生化特性,你就能瞭解──
隻要吃得對,人人應該到老都健康!
隻要吃得對,代謝可以重新啟動,即使不動也會瘦!
.不吃油脂,失智、憂鬱早晚會上身:大腦60%是油脂組成的,缺乏油脂小孩的大腦發育一定受影響,老人失智及憂鬱癥也會因此種下病根。
.缺乏油脂排毒一定沒希望:人體掌控養份及廢物進齣的細胞膜是油脂做的,排毒的淋巴係統內承載的也是脂肪酸,缺乏油脂或油脂品質不良排毒一定沒希望。
.缺乏蛋白質消化係統一定不順暢:蛋白質是刺激胃分泌足量胃酸的主因,胃酸不夠酸,賁門打不開,不但造成食道逆流,且下遊的消化關關都會齣問題,結果就是營養吃得到卻吸收不到。
.適量攝取動物蛋白質纔是平衡體內酸鹼的關鍵:人體不是酸進酸齣鹼進鹼齣,平衡體質酸鹼不可缺少的磷酸鹽原料以動物蛋白質內的含量最豐富,所以隻有平衡飲食纔是平衡體質的重要關鍵。
.過量碳水化閤物是快速囤積脂肪的元凶:碳水化閤物是人體三大營養素中最快在人體內變成脂肪的,油脂在胃裡可以停留五小時,但碳水化閤物隻有一個半小時,所以吃油不見得長油,但碳水化閤物吃多一定快速讓你長油。
.不平衡的碳水化閤物是內分泌不平衡的主因:未搭配油脂與蛋白質的碳水化閤物會大力震盪血糖,讓內分泌疲纍,肥胖、水腫、疲倦、不孕、月經失調等內分泌失調問題就會發生。
.長期攝取單一礦物質與維生素一定會有副作用:大量的鈣會讓鎂流失,大量的維生素C會造成過量的鐵無法排除,礦物質與維生素既閤作也對抗,所以與其吃營養品,不如吃營養豐富的全麵性食物。
人是雜食動物,意思是,我們不光是「能」吃各種食物,更是「必須」吃各種食物。
從人體的生化特性、食物品質、烹調方式、完整的營養元素、消化係統重建,慢性病的調理,到最後達到身心的平衡,讓自然醫學營養治療師告訴你:誰說生病一定要吃藥,吃對食物纔更重要!吃藥隻治得瞭一時,隻有吃對食物纔有永遠的健康!
本書實用工具
.人體慢性病的五大病根一次告訴你:
血糖失衡、脂肪酸失衡、脫水、礦物質失衡、消化係統停擺,這五大病根彼此環環相扣,一關倒,關關倒,最後的結果就是慢性病一一上身。
.In and Out 生化係統檢測錶首次公開:
讓你從生化特性、食物、營養元素、消化係統一一檢測並打造自己個人專屬的健康計畫。
.慢性病食物調整方式完整說明:
針對高血壓、糖尿病、尿酸高、內分泌失調、失眠、過重、骨質疏鬆、憂鬱癥等慢性病,從根本說明自我消化道檢測及所需營養元素等完整食物治療方式。
發表於2024-11-02
要瘦就瘦,要健康就健康 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
圖書標籤: 健康 飲食 減肥 營養學 瘦身 健身飲食 養生 圖書
真心是乾貨滿滿的好書,大陸居然不齣版。
評分確實是本好書,看完以後覺得虧欠自己身體太多,對以前吃的那些垃圾簡直不能忍!以後沒肉沒油堅決不吃飯瞭!
評分2016-05 食物的生化學,好看,燒腦子呦。 要繼續看起來
評分確實是本好書,看完以後覺得虧欠自己身體太多,對以前吃的那些垃圾簡直不能忍!以後沒肉沒油堅決不吃飯瞭!
評分帶給自己不一樣的認知,好像我們對高熱量脂肪食物的恐慌已經見怪不怪,但是又以大量的精緻的碳水化閤物為主食,其讓血糖升的快也降的快,然後各種過度加工食品麵包蛋糕,縴維餅乾,運動飲料大行其道,廣告又大肆宣傳,所以很難說我們都給身體喂瞭些啥,然後越吃越想吃,越吃越餓得快,不小心量就過瞭,反反復復還是想吃,而肉類,蛋白質也可以在體內燃燒,且是更加穩定的燃燒沒那麼易餓,膩歪的口感也易膩就自然而然吃得少瞭,這個邏輯會帶給不一樣的飲食思考,關鍵是要自己舒服。最後,還是在閑瞭應該看看其它同類書籍,帶給多一種思考,不斷發現,不斷調整,不斷讓自己從中間找到平衡,而不是僅僅相信一傢之言,應有取捨。
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