意大利面制作大全

真中阳宙1976年出生于日本琦玉县北本市。真中阳宙在日本著名餐饮连锁Queenalice中学习了料理基础，然后在Cotedor（东京•三田）店学习了法国料理，后来喜欢上意大利面料理而转向烹调意式料理，开始了意式料理的学习。他在日本著名的意大利餐厅RISTORANTE HiRo（东京•表参道）中师从于山田宏巳氏，学习了意大利料理的基础和烹调方法。先后在RISTORANTE HiRo和Ristorante Agape中担任厨师长一职。2008年从Queenalice中独立出来开设的自己的意大利餐厅。

出版者:中国民族摄影艺术出版社

作者:真中阳宙

页数:175

译者:于春佳

出版时间:2013-1

价格:48.00元

装帧:平装

isbn号码:9787512203259

图书标签:美食菜谱饮食食谱生活西餐日本吃

《意大利面制作大全》介绍了100款美味可口的意面和意粉的制作方法。从经典款式到独特口味的品种都进行了详细的介绍。此外还介绍前菜、沙拉、主菜、餐后甜点以及各种食材等基础知识。您在家中就能做出与意大利餐厅媲美的美味意大利面。

全部采用精美照片图解方式，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！

用户评价

写 的非常清楚，不错~

很实用～日本人的料理书，真容易上手，下周尝试海鲜焗面和鱼子酱沙拉

这位作者的食谱都值得一买

不要被封面坑了。内容真的是业界良心。

很有诱惑力