华夏饮食文化 2024 pdf epub mobi 电子书

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华夏饮食文化 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

王学泰

1942年生于北京，小学、中学、大学皆就读于北京，1964年毕业于北京师范学院中文系。半生坎坷，中年以后得以进入中国社会科学院文学研究所工作。先在《文学遗产》编辑部任编辑8年。后转入中国古代文学研究室从事古代文学研究15年，退休前为文学所研究员、中国社科院研究生院教授。个人研究偏重于中国古代文学与中国古代文化之关系，著述甚多，主要有《中国古典诗歌要籍丛谈》、《中国流民》、《中国人的饮食世界》、《游民文化与中国社会》、《中国人的幽默》、《幽默中的人世百态》等，并与傅璇琮、许逸民等主持编纂子《中国诗学大辞典》，出版了多种文史随笔集，如《发现另一个中国》、《采菊东篱下》、《往来自古今》、《坎坷半生惟嗜书》、《水浒·江湖--理解中国社会的另一条线索》、《水浒识小录》、《王学泰自选集》（五本）等。

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发表于2024-11-04

华夏饮食文化 2024 pdf epub mobi 电子书

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华夏饮食文化电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

购买这本书属偶然，春假拿起这本书的原因很简单，中华民族是个“民以食为天”的民族，了解饮食之文化，十分有必要。开卷便知，此书经典，作者王学泰先生从物质和精神两方面，对我国饮食文化探讨。从上古时代开始，重点介绍了的食物历史、肴饌、食品加工、烹调、饮食...

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除了把北京菜列为八大菜系之首的论证（作者是北京人）略偏袒外，实在是一本大体了解中国古代文化和饮食的“百科全书”，引用史料详尽，观点推理有序，特别是描述大宋朝饮食种类环境文化之繁荣驳杂，让人不禁向往东京黄粱一梦。

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今个北京的秋天，灰一天，朗一天，以至令我对四季豆（扁豆）焖杭椒产生了兴趣，青嫩性的菜肴，维系我对盛夏的纪念。有些蝉声，它滑过四季豆圆润的曲线，漫过京东原野。运河不朽的静水微澜，泊于白杨树及垂柳绿泉状的树冠下。因此，在此时获得《欧洲饮食文化史》和《中国饮食文...

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出版者:商务印书馆

作者:王学泰

出品人:

页数:326

译者:

出版时间:2013-2

价格:25.00元

装帧:平装

isbn号码:9787100093309

丛书系列:

图书标签: 饮食文化饮食文化王学泰历史美食民俗休闲

华夏饮食文化 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

本书以历史学、哲学、文化学、民俗学的大视角，从物质和精神两方面对我国饮食文化加以探讨，重点介绍了各时代的食物、肴饌、食品加工、烹调、饮食习俗乃至进餐环境、食具餐具等等情况，并论述了不同阶层人群的饮食生活。作者坦言自己并非美食家，更不敢效坡翁以“老饕”自拟，写作有关中国饮食文化的文章，目的在于探求古人生活的真相。开阔的思路、广博的学识、活泼生动的语言、夹叙夹议的文字，使此书有别于一般的学术著作，而洋溢着他对广大民众的一贯的人文关怀，体现出他对人生的思考。

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