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華夏飲食文化 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

華夏飲食文化
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華夏飲食文化 pdf epub mobi 著者簡介

王學泰

1942年生於北京，小學、中學、大學皆就讀於北京，1964年畢業於北京師範學院中文係。半生坎坷，中年以後得以進入中國社會科學院文學研究所工作。先在《文學遺産》編輯部任編輯8年。後轉入中國古代文學研究室從事古代文學研究15年，退休前為文學所研究員、中國社科院研究生院教授。個人研究偏重於中國古代文學與中國古代文化之關係，著述甚多，主要有《中國古典詩歌要籍叢談》、《中國流民》、《中國人的飲食世界》、《遊民文化與中國社會》、《中國人的幽默》、《幽默中的人世百態》等，並與傅璿琮、許逸民等主持編纂子《中國詩學大辭典》，齣版瞭多種文史隨筆集，如《發現另一個中國》、《采菊東籬下》、《往來自古今》、《坎坷半生惟嗜書》、《水滸·江湖--理解中國社會的另一條綫索》、《水滸識小錄》、《王學泰自選集》（五本）等。

華夏飲食文化 pdf epub mobi 圖書描述

本書以曆史學、哲學、文化學、民俗學的大視角，從物質和精神兩方麵對我國飲食文化加以探討，重點介紹瞭各時代的食物、肴饌、食品加工、烹調、飲食習俗乃至進餐環境、食具餐具等等情況，並論述瞭不同階層人群的飲食生活。作者坦言自己並非美食傢，更不敢效坡翁以“老饕”自擬，寫作有關中國飲食文化的文章，目的在於探求古人生活的真相。開闊的思路、廣博的學識、活潑生動的語言、夾敘夾議的文字，使此書有彆於一般的學術著作，而洋溢著他對廣大民眾的一貫的人文關懷，體現齣他對人生的思考。

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發表於2024-12-31

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華夏飲食文化 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

除瞭把北京菜列為八大菜係之首的論證（作者是北京人）略偏袒外，實在是一本大體瞭解中國古代文化和飲食的“百科全書”，引用史料詳盡，觀點推理有序，特彆是描述大宋朝飲食種類環境文化之繁榮駁雜，讓人不禁嚮往東京黃粱一夢。

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除瞭把北京菜列為八大菜係之首的論證（作者是北京人）略偏袒外，實在是一本大體瞭解中國古代文化和飲食的“百科全書”，引用史料詳盡，觀點推理有序，特彆是描述大宋朝飲食種類環境文化之繁榮駁雜，讓人不禁嚮往東京黃粱一夢。

評分☆☆☆☆☆

“吃”從濛昧時代的果腹需要升華到一種精神追求，實在是一種不可避免的趨勢。王學泰先生的《中國飲食文化史》將這種食物的流變娓娓道來，但對於我來講，除瞭瞭解一個基本的框架以外，對於城市發展與菜係形成之間的關係尤其敏感。 所謂菜係，實際上隻是近幾十年來形...  

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出版者:商務印書館
作者:王學泰
出品人:
頁數:326
譯者:
出版時間:2013-2
價格:25.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787100093309
叢書系列:

圖書標籤: 飲食  文化  飲食文化  王學泰  曆史  美食  民俗  休閑   

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華夏飲食文化 pdf epub mobi 用戶評價

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還行吧

評分☆☆☆☆☆

湊閤。

評分☆☆☆☆☆

作者東抄一句西抄一句，內容與題目偏離較大，不如叫中國飲食介紹。姑且把它當作一本文獻摘要吧，作為入門讀物打發時間還算不虧。對士大夫有閑階級的崇拜躍然紙上，悲夫小子。汝為君子儒，勿為小人儒啊。

評分☆☆☆☆☆

以食載道

評分☆☆☆☆☆

好書讀起來就是暢快

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