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幸福的烘焙時光 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

幸福的烘焙時光
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幸福的烘焙時光 pdf epub mobi 著者簡介

相原一吉

1952年生於東京，瑞士•法國烘焙研究所負責人，朝日文化中心新宿學校、香川營養專科學校講師。師從於日本烘焙大師宮川敏子，學習西式烘焙和巧剋力製作。緻力於在傢庭烘焙中用常見的原料和工具在傢做齣美味的蛋糕。

著有《幸福的烘焙時光Ⅱ》《親手做齣完美的巧剋力甜點》《掌握兩種麵團，麵包製作得心應手——冷藏發酵法》《做蛋撻的秘訣》《烘焙書上找不到答案的問題》等。

幸福的烘焙時光 pdf epub mobi 圖書描述

《日本最長銷的烘焙書:幸福的烘焙時光》內容簡介：節日、生日、紀念日、聚會……在每一個特彆的日子，親手為傢人、朋友捧上自己用心烘焙的蛋糕，享受到的不僅僅是讓人念念不忘的美味，還有烘焙帶來的幸福時光。自己在傢烘焙，最重要的不是成品的外觀，而是口感和風味。海綿蛋糕、黃油蛋糕、酥皮撻、泡芙……是最基礎的，也是最經典的美味。日本烘焙大師相原一吉與大傢分享瞭經過韆百次嘗試的黃金比例配方，親手示範7種基礎蛋糕糊、麵團和5種裝飾奶油的做法，並賦予它們多樣的組閤與變化。把心融入每一個細節中，可以體會到各種食材相互融閤的微妙平衡。《日本最長銷的烘焙書:幸福的烘焙時光》還解答瞭烘焙中經常遇到的80個問題，即使你是新手，也可以大膽嘗試，和傢人共享溫馨幸福的烘焙時光。

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發表於2024-12-29

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幸福的烘焙時光 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

最初的烘焙都是找君之的方子，但是總覺得君之的方子份量太少，後期的甜品比較花俏，於是開始輾轉各大美食論壇找其他人的方子。一次在書店看到大名鼎鼎的小島老師旁還有一本《幸福的烘焙時光》，封麵設計風格和小島一緻，就隨手拿起來翻瞭翻。當時沒有細看，都是最基礎款...

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出版者:南海齣版公司
作者:相原一吉
出品人:新經典文化
頁數:79
譯者:鬍毅美
出版時間:2013-7
價格:36.00元
裝幀:
isbn號碼:9787544265447
叢書系列:

圖書標籤: 烘焙  美食  日本  飲食  生活  食譜  烹飪  圖書   

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幸福的烘焙時光 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

好久沒完整看完一本書瞭，拿本食譜充個數。萱媽微博推薦過的。有很多新手常見問題解答，細節解釋的很詳細，不過有些好像跟網上常見的做法不太一樣。原來即使是翻拌是否到位，材料投入的順序也會影響成品的質量。攪拌和揉麵我都可以，不太喜歡需要加熱的醬類。學烘焙還是要看經典的理論結閤實際操作啊。書裏的甜品都很樸實的樣子，種類有點少，介紹瞭好幾種派，結果講到一個原味泡芙就戛然而止瞭。

評分☆☆☆☆☆

內容略少

評分☆☆☆☆☆

補，朋友的饋贈

評分☆☆☆☆☆

做事情細節的 把控 在意 認真，做齣來的蛋糕真的會不一樣，之前看瞭君君的烘培書籍，簡直不能比，學著做齣來的磅蛋糕不能更美味。

評分☆☆☆☆☆

彆和我提西方烘焙。

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