具体描述
随着食品安全问题的日益突出，以及人们对健康生活的追求，越来越多的人选择清淡的饮食——轻食。作者身为都市白领、80后美食爱好者，用清新的风格，为读者提供了近60种轻食的制作方法。这些轻食食材广泛、营养丰富，且每种菜肴均操作简便、容易上手，再加上一目了然的制作过程图，充分体现了现代都市女性健康、创意无限的生活方式。
作者简介
Nicole，美食旅行撰稿人，专栏作者；在北方出生长大，在南方工作生活的80后厨娘。工作之余，拍照、码字、做美食……是个想与时间赛跑的狂热分子，喜欢用镜头记录生活：吃的、玩的、有趣的……
“爱厨房、爱折腾、爱分享、爱生活”——这就是Nicole的生活主张。身为上班族的她，坚信“快不意味着简”，希望可以通过自己的双手和镜头，将更多的美味和健康分享给大家。
博客：Nicole的生活书 http://blog.sina.com.cn/nicole831026
微博：@ Nicole的生活书
目录信息
002 爽口瓜皮丁
004 豉香煎蒸冬瓜
007 椒盐玉米粒
009 五福素斋煲
014 油辣白萝卜条
017 椰香蜜汁薯球
020 咖喱奶酪番茄盅
023 椰香双薯藜麦羹
026 番茄胡萝卜羹
029 飞燕茶
甩掉腰腹赘肉
032 凉拌金针菇菠菜
035 爽心木耳沙拉
038 蒜蓉嫩豆腐
041 香桃南瓜条
044 美味瓜皮丁
046 炒春盘
049 锅巴土豆
052 芝香四季豆
055 南瓜圆子红豆汤
059 养颜纤体茶
清除体内垃圾
062 山楂藕片
064 金麦酿苦瓜
067 四色小炒
070 卤香菇
073 蒜茄子
077 桂花糖芋
079 麦香紫薯金瓜圆
081 西瓜杧果冰沙
083 南瓜红米豆浆
085 水果红茶消除身体疲劳
088 凉拌剁椒木耳
091 春色沙拉
094 红苋菜拌粉丝
097 焦糖杏仁鲜果沙拉
099 五香毛豆
101 什锦烧白菜
103 豆豉荷包蛋
105 叉烧豆腐角
108 桂杞蜜糖蒸萝卜
111 红豆牛奶燕麦粥
打造靓丽肌肤
114 香拌茼蒿血珊瑚草
118 丽花茭白
120 丝瓜烩油条
122 手撕圆白菜
124 松仁玉米粒
127 腐皮杂蔬卷
130 桂花枸杞酿苹果
133 花样水果串
135 桃胶银耳炖木瓜
137 美白养颜汤
找回神采奕奕
140 香草焦糖双桃沙拉
143 山药炒木耳
145 酸菜藕丁
147 奶香燕麦红豆沙
150 五果汤
152 红枣银耳莲子羹
155 核桃红枣糯米豆浆
157 红酒木瓜饮
160 大枣枸杞养颜茶
163 焗山楂茶
吃出明眸善睐
166 田园沙拉
169 凉拌青豆
172 五香素三丁
174 缤纷苦瓜煎蛋饼
177 葱油洋芋擦丝
180 蒜蓉苋菜
182 花样西红柿炒蛋
185 酱烧素鸡
187 大豆杏仁核桃露
189 洛神菊花茶
拥有亮丽秀发
192 缤纷水果串
194 海带豆腐汤
197 蜜醋山药
199 蒜苗辣炒酱香干
202 杧果椰汁黑糯米
204 香杧烤薯角
207 玫瑰蜜汤圆
210 五香鹰嘴豆
212 椒盐桃仁
214 五味豆浆
· · · · · · (收起)
读后感
这本书看了很久了，其实到现在也还没有看完，哈哈，我想照我这样当菜谱来看的话，大概要看许多年。 书里按照食物特点把菜品分成了八类，分别是保持窈窕身材、甩掉腰腹赘肉、清除体内垃圾、消除身体疲劳、打造靓丽肌肤、找回神采奕奕、吃出明眸善睐和拥有亮丽秀发。都是女孩...
评分 评分 评分第一次看到《我的轻食主张》这个书名，不明“轻食”为何物，直到看到腰封上那句“换掉重口味”方才恍然大悟。我也有一段勤奋下厨做轻食的日子，但当时不像Nicole那样明确地为了摆脱亚健康，而是环境所迫无法忍受周边的食物。 几年前初到大不列颠，早几个月到达上语言班...
评分第一次看到《我的轻食主张》这个书名，不明“轻食”为何物，直到看到腰封上那句“换掉重口味”方才恍然大悟。我也有一段勤奋下厨做轻食的日子，但当时不像Nicole那样明确地为了摆脱亚健康，而是环境所迫无法忍受周边的食物。 几年前初到大不列颠，早几个月到达上语言班...
用户评价
我必须承认，《我的轻食主张》这本书，比我想象的还要精彩。它不仅仅是一本教你如何吃的书，更是一本教你如何“活”得更好的书。作者以一种非常平和、但不失力量的语调，引导我们去思考食物与健康、与环境、与生活方式之间的联系。我特别喜欢书中关于“慢食”的概念，它倡导我们放慢节奏，用心去感受食物的味道，去享受进食的过程。在快节奏的现代生活中，这是一种多么珍贵的提醒啊！我尝试着在吃饭的时候放下手机，专心致志地品尝每一口食物，结果发现，食物的味道竟然变得更加丰富了。书中关于“食物的颜色与健康”的论述，也让我大开眼界。我之前只是模糊地知道要吃蔬菜水果，但书中详细解释了不同颜色蔬菜水果的营养价值，以及如何搭配才能达到最佳的营养摄入。这让我开始更有意识地去选择食物，让我的餐盘变得五彩斑斓，也更加健康。我还尝试了书中推荐的“排毒饮品”和“助眠宵夜”，效果非常显著。身体感觉更轻盈了，夜晚也睡得更安稳了。这本书让我明白，健康是一种生活方式的选择，而轻食，正是这个选择的绝佳起点。
评分《我的轻食主张》这本书，给我带来的不仅仅是知识，更是一种生活哲学。作者以一种非常接地气的方式，分享了她从不健康饮食到拥抱轻食的转变过程。这个过程充满真实感，也充满了力量。她没有回避自己曾经遇到的困难和挫折，而是坦诚地分享了如何克服它们。这让我感到，健康饮食并不是一条笔直的康庄大道，而是一段需要不断探索和调整的旅程。书中的“自制调味品”章节，让我印象深刻。我之前总是依赖市售的各种酱料，但看了书之后，才意识到里面隐藏了多少糖分和添加剂。按照书里的方法，我学会了自己制作健康的沙拉酱和蘸料，不仅味道更纯粹，而且也更加安心。我发现，原来简单的食材，通过巧妙的搭配和烹饪，也能创造出无穷的可能性。书中的“一周食材采购清单”和“食材储存技巧”，也为我节省了不少时间和精力，让我能够更高效地准备健康的餐点。最让我欣喜的是，通过践行书中的理念，我脸上的痘痘明显减少了，皮肤也变得更加光滑透亮。这让我深刻体会到，从内而外的调养，才是真正的美丽秘诀。
评分《我的轻食主张》这本书，给我带来了前所未有的启发。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活态度的指南。作者以一种充满智慧和洞察力的方式，剖析了现代人饮食中普遍存在的问题，并提供了切实可行的解决方案。我特别喜欢书中关于“断舍离”在饮食上的应用，如何剥离掉那些不必要的、对身体造成负担的食物，回归食物最纯粹的状态。这让我意识到，很多时候我们摄入的不仅仅是食物本身，还有加工过程中添加的各种化学物质，以及不健康的烹饪方式带来的负面影响。书中对于食材的溯源和选择，也让我受益匪浅。它鼓励我们关注食物的产地、种植方式，去了解那些辛勤耕耘的农人，从而更加珍惜每一份来之不易的食物。这种对食物的尊重，也转化为对自身健康的珍视。我尝试着书中介绍的一些“极简烹饪法”，发现原来最简单的处理方式，往往能最大程度地保留食材的原味和营养。我开始享受自己动手烹饪的过程，不再依赖外卖和加工食品。身体的反馈也越来越明显，我感觉自己的消化系统得到了极大的改善，睡眠质量也提高了。这本书让我明白了，真正的健康，是一种由内而外的焕发，是一种对生活的热爱和对自我的肯定。
评分我必须说，《我的轻食主张》这本书，彻底改变了我对“吃”这件事的看法。在此之前，我一直觉得健康的饮食就是吃草，是委屈自己的味蕾。但这本书，就像一位神奇的魔法师，用最朴实无华的食材，编织出了无数令人垂涎的美味。作者的文字功底非常扎实，她能够用生动形象的比喻，将复杂的营养学知识讲得通俗易懂，而且充满趣味性。我特别喜欢她关于“情绪性进食”的讨论，深刻地揭示了我们很多不健康的饮食习惯，其实源于心理的空虚和压力。书中的方法，让我学会了如何识别自己的饥饿信号，如何通过健康的食物来安抚情绪，而不是依赖垃圾食品。在食谱方面，这本书简直是我的“救星”。我是一个忙碌的上班族，每天下班后都累得不想动。但书中的食谱，很多都是能在短短十几分钟内完成的，而且需要的食材也很容易在超市买到。我尝试了书中关于“快速早餐”的几个方子，早上再也不用匆匆忙忙地吃个包子了，取而代之的是营养丰富又美味的能量早餐。这种小小的改变，却让我的整个早晨都充满了活力。这本书让我意识到，健康饮食不是一种负担，而是一种能够提升生活品质的投资。
评分《我的轻食主张》这本书，简直就是我餐桌上的一场革命！自从我开始践行书里倡导的理念，我的生活方式发生了翻天覆地的变化。以前总是觉得健康的饮食意味着枯燥乏味，但这本书彻底颠覆了我的认知。它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”，以及“为什么这样吃”。作者以一种非常亲切、幽默的笔触，娓娓道来每一个关于轻食的知识点。我特别喜欢其中关于食材选择的部分，它没有列出一堆高高在上的“超级食物”，而是鼓励我们回归食物的本质，去理解季节性、地域性带来的好处，以及如何从日常生活中常见的蔬果、谷物和豆类中汲取营养。书中的食谱更是让我眼前一亮，那些充满创意的搭配，让原本简单的食材焕发出勃勃生机。我尝试做了好几道，无论是早餐的能量碗，还是午餐的缤纷沙拉，亦或是晚餐的暖心汤品，都简单易学，而且味道惊艳。更重要的是，我感受到身体的变化，不再有沉重感，精力也充沛了许多。这本书让我意识到，健康饮食并不是一种束缚，而是一种解放，一种对自己的关爱和尊重。它教会我如何平衡美味与健康，如何在忙碌的生活中找到属于自己的那份从容和自在。我甚至开始主动去探索更多关于食物的知识，去了解不同食材的营养价值和烹饪方式。这本书就像一位知心的朋友，总能在我迷茫的时候给予我指引，在我懈怠的时候给予我鼓励。我把它推荐给身边的所有朋友，他们都受益匪浅。
评分阅读《我的轻食主张》的过程，对我来说是一次充满惊喜的发现之旅。作者以一种非常温和、但充满力量的方式，引领我一步步走近健康饮食的世界。她没有采用恐吓或说教的方式，而是通过分享她的经验和感悟，让我自然而然地产生改变的动力。我特别喜欢书中关于“食物的能量”的讨论。虽然听起来有些玄乎，但作者的解释非常科学和易懂，让我开始重新认识食物的价值，不仅仅是提供能量，更是蕴含着生命的力量。书中的“高纤维早餐”推荐，让我彻底告别了以前油腻的早餐。现在，我的早餐总是充满活力，而且能让我保持一上午的饱腹感。我尝试了书中关于“能量球”的食谱，发现它简直是办公室下午茶的最佳伴侣，既健康又美味，而且制作起来非常简单。更让我惊喜的是，通过调整饮食，我发现自己的注意力更加集中了，工作效率也得到了提升。这本书让我明白，健康饮食并非苦行僧式的禁欲，而是一种积极主动地选择，一种对生活品质的追求。
评分《我的轻食主张》这本书，是我近期读到的最令人振奋的一本。它不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于自我关怀和赋权的书。作者以一种充满同理心和智慧的笔触，分享了她如何通过改变饮食习惯，重拾健康和活力的故事。我特别欣赏书中关于“倾听身体的声音”的理念。我们常常忽略身体发出的信号，而这本书教会我们如何去感受身体的需求，如何通过食物来滋养它。书中的“万能酱汁配方”，简直是懒人福音！只需要几种简单的食材，就能制作出百搭的美味酱汁，让普通的蔬菜也能变得无比诱人。我经常用它来搭配沙拉和烤蔬菜，感觉比以前吃过的任何外面的沙拉都要好吃。而且，书中对“零浪费”饮食的倡导，也让我深思。它鼓励我们充分利用食材，减少食物浪费，这不仅是对环境的负责，也是对资源的珍惜。我开始尝试用蔬菜的边角料来熬汤，用吃剩下的水果皮来制作果酱，感觉非常有成就感。这本书让我意识到，健康饮食可以兼顾美味、便捷、环保和经济，它是一种智慧的生活态度。
评分《我的轻食主张》这本书，简直是我今年读到的最实用、最励志的读物之一。作者以一种非常亲切、就像邻家姐姐聊天的方式，分享了她关于轻食的心得体会。她没有炫耀高深的理论，而是用最朴实的语言，讲述最贴近生活的饮食智慧。我特别喜欢书中关于“如何打造一个健康的厨房”的章节。它不仅仅是关于购买健康的食材，更是关于如何创造一个适合健康烹饪的环境。我按照书里的建议，重新整理了我的厨房，感觉做饭的热情都高涨了许多。书中的“一周便当计划”，更是为我这种朝九晚五的上班族量身定做。我再也不用每天早上纠结吃什么，只需要按照书里的计划提前准备好，就能享受到美味又健康的午餐。我尝试了几周，发现自己省下了不少外卖费，而且身体也感觉更轻盈了。最让我感动的是，书中关于“家庭轻食”的建议，让我开始尝试和家人一起分享健康的美食，也让家人的健康得到了更好的保障。这本书让我明白，健康是一种可以传递的力量，而轻食，正是这种力量的载体。
评分拿到《我的轻食主张》这本书，我抱着试试看的心态翻开。没想到，它就像一扇窗，瞬间打开了我对健康饮食的全新视野。作者在字里行间流露出的对生活的热爱和对食物的敬畏，深深地打动了我。书中的内容并非是冷冰冰的科普，而是充满了人情味的故事和个人体验。我尤其欣赏作者对于“轻食”概念的解读，它不是一种短暂的节食，而是一种可持续的生活方式，一种与身体对话、与自然和谐相处的方式。书中的一些观点，比如“食物是有情绪的”，让我开始重新审视自己与食物的关系，不再把它们仅仅看作是填饱肚子的工具，而是去感受它们带来的生命力。在具体的实践层面，作者提供了非常详细的指导，从如何构建均衡的餐盘，到如何利用简单的烹饪技巧保留食材的营养和风味，都讲解得鞭辟入里。我尝试了一些书中的“一周轻食计划”，惊喜地发现，即便是在工作日，也能轻松地准备出美味又健康的餐点。那些关于色彩搭配、口感层次的描述，仿佛在描绘一幅幅诱人的画卷，让我食欲大开。而且，书中推荐的食材，很多都是我平时忽略的，但经过作者的巧妙组合，它们竟然能产生如此令人惊喜的美味。我不再需要花费大量时间去研究复杂的食谱，也不需要购买昂贵的特殊食材，就能享受到高质量的轻食。这本书让我明白，健康并不遥远，它就在我们触手可及的日常里。
评分我必须坦诚地说，《我的轻食主张》这本书，在我的书架上占据了一个非常特别的位置，因为它不仅仅是一本读物，更是一份行动指南。作者的叙事风格极其吸引人，仿佛你就是她故事中的一部分，与她一同踏上这段发现健康美味的旅程。她对食材的深入剖析，远超出了简单的营养成分列表，而是将其升华到一种对生命本源的理解，让我对日常中的蔬菜、谷物、豆类有了全新的敬畏感。书中关于“时令与地域”的强调，让我开始更加关注食物的生长周期和产地，这不仅提升了食材的新鲜度和风味，更让我感受到了与大自然更紧密的连接。我尤其惊叹于作者将看似普通的食材，通过别出心裁的搭配，创造出令人惊艳的味蕾体验。例如，书中介绍的“香草与香料的魔法”，彻底改变了我对调味的看法，我学会了如何利用这些天然的馈赠，为食物增添层次感和深度，而无需依赖过多的盐和糖。我尝试了书中一些“快手周末餐”的食谱，即使是在休闲的日子里，也能轻松做出既美味又营养的料理，让我的周末时光更加充实和惬意。这本书让我深刻认识到，健康饮食并非是一种遥不可及的理想，而是可以通过细致入微的规划和充满热情的实践，融入到生活的每一个角落，最终转化为一种由内而外的活力和幸福感。
评分MM们的减肥素食食谱
评分from 表妹
评分MM们的减肥素食食谱
评分有图有方法，可以自己去做美食啦，最适合夏天，摆脱油腻
评分from 表妹
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