我爱沙拉

出版者:北京科学技术出版社

作者:池银暻

页数:209

译者:卢珍

出版时间:2014-1-1

价格:39

装帧:平装

isbn号码:9787530467794

具体描述

沙拉看似简单，做得有滋有味还真难。本书作者池银暻尤其擅长做沙拉，她发现沙拉好吃的秘密，就是沙拉酱。所以本书介绍的100道沙拉，都配有自己专属的沙拉酱。味道契合度100%，瞬间提升沙拉的风味。详细的沙拉制作步骤图与沙拉酱调配图让你简单几步就能做出一道可口又悦目的梦幻沙拉。

当然了，贴心的作者不仅在沙拉酱上下足功夫，还为读者们分门别类，告诉大家一盘沙拉扮演的角色是可以非常多样：它可以搭配意大利面和肉类菜肴；可以独当一面，成为一道下饭菜；可以佐以小酒，咂摸出一份悠然自得；还可以出现在待客饭桌上，为你赢得一通夸赞。

作者简介

池银暻，韩国新一代烹饪研究家。她大学主修视觉设计，曾在纽约烹饪教育学院学习烹饪。因为有丰富的学习经历与多年的工作经验，她做的菜肴不仅简单易学、非常有创意，而且赏心悦目。她的美食书长期占据韩国美食图书畅销榜，推出的食谱深受读者喜爱。

目录信息

basic guide
制作色香味俱全的健康沙拉的基本功
4 必读事项
5 做好沙拉的十大秘诀
8 沙拉食材的挑选与存放
10 常用的叶菜与芳香植物
12 本书中的陌生调料
14 沙拉酱的制作及应用
16 充分利用本书中的所有沙拉酱
22 新手指南
chapter1
适合与意大利面和肉类菜肴搭配的基础沙拉
26 恺撒沙拉
28 沃道夫沙拉•圆生菜坚果沙拉
30 玉米沙拉•甘蓝沙拉
32 煎蔬菜沙拉
34 圣女果沙拉
36 番茄沙拉 •花椰菜西蓝花沙拉
38 小土豆沙拉
40 红薯沙拉
42 菜根沙拉
44 希腊沙拉•栉瓜缎带沙拉
46 熏制奶酪菠萝沙拉•墨西哥黑豆沙拉
48 香草面包沙拉
50 西瓜甜瓜沙拉•橙子葡萄柚沙拉
52 苹果甜菜根沙拉•草莓酸奶沙拉
54 胡萝卜沙拉 •猕猴桃蟹棒沙拉
56 橘子沙拉
58 甜柿子沙拉
chapter2
有益健康的下饭沙拉
62 炸豆腐山芹沙拉
64 土豆丝野蒜沙拉
66 刺老芽豆腐沙拉
68 荠菜沙拉
70 垂盆草沙拉•五花肉娃娃菜沙拉
72 沙参凉粉沙拉
74 章鱼沙拉•蒜薹泥蚶沙拉
76 山韭海螺沙拉
78 韭菜沙拉•烤大葱沙拉
80 牛肉饼苦菜根沙拉
82 黄瓜沙拉•萝卜沙拉
84 莲藕沙拉
86 蘑菇沙拉
88 鹿尾菜沙拉
90 菠菜卷沙拉
chapter3
让身体更轻盈的瘦身沙拉
94 鸡蛋沙拉
96 芦笋荷包蛋沙拉
98 托斯卡纳面包沙拉
100 烤西洋南瓜沙拉
102 香辣糙米饭沙拉
104 通心粉金枪鱼沙拉
106 西蓝花沙拉
108 意面蔬菜沙拉
110 清麴酱山药沙拉•嫩豆腐沙拉
112 东南亚对虾沙拉
114 莎莎酱圣女果沙拉和鳄梨沙拉
116 奶酪薄饼蔬菜沙拉
118 无花果鸡肉沙拉
120 肉丸沙拉
122 虾仁菠萝沙拉卷•香蕉枫糖浆面包沙拉
124 文蛤凉面沙拉
126 荞麦沙拉
128 魔芋沙拉
chapter4
不会让人长肚腩的低热量下酒沙拉
132 奶酪沙拉
134 栉瓜茄子卷沙拉
136 橄榄酱鸡肉沙拉
138 呷哺呷哺沙拉
140 萝卜熏鸭卷沙拉•玉兰菜牡蛎沙拉
142 恶魔蛋沙拉
144 土豆球西芹沙拉
146 芦笋火腿卷沙拉
148 金针菇豆腐卷沙拉
150 鱿鱼苹果沙拉
152 比目鱼沙拉
154 炸牡蛎沙拉
156 短蛸沙拉
158 多春鱼沙拉
160 秋刀鱼干沙拉
chapter5
简单、悦目、时尚的待客沙拉
164 科布沙拉
166 卡普瑞沙拉
168 烤彩椒面包沙拉
170 烤蘑菇沙拉
172 蓝纹奶酪沙拉
174 江珧贝香橙沙拉
176 煎虾金橘沙拉
178 虾仁菠菜沙拉
180 煎金枪鱼沙拉
182 熏鲑鱼小土豆沙拉
184 熏鲑鱼石榴沙拉
186 鲑鱼甜菜根沙拉
188 煎鲈鱼沙拉
190 鸡肉鲜人参沙拉
192 东方鸡肉沙拉
194 香草猪肉沙拉
196 猪肉串沙拉
198 泰式牛肉沙拉
200 卡巴乔生牛肉沙拉
202 牛排沙拉
recipe plus
充分利用吃剩的沙拉
204 盖浇饭
205 寿司、米纸卷
206 三明治
207 墨西哥夹饼
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书所展现的那种对“自然”的敬畏和热爱，深深地打动了我。作者在描写自然景物时，充满了诗意和哲理。他不仅仅是在描绘风景，更是在通过自然，来表达他对生命的理解和感悟。我被书中那些关于季节变迁、花开花落、日出日落的描写所吸引，仿佛能亲身感受到大自然的美丽和神奇。这种对自然的描绘，并没有流于表面，而是深入到对生命本质的探索。它让我意识到，我们每个人都是大自然的一部分，我们应该学会与自然和谐相处，去感受自然的力量，去从中汲取灵感和力量。这本书就像一次心灵的洗礼，让我重新找回了与自然的连接，也让我对生命有了更深刻的认识。

这本书的语言风格，对我来说是一种全新的体验。作者在遣词造句上，有着独特的个人风格，他的文字既充满力量，又不失柔情。他善于运用一些意象化的表达，将抽象的情感具象化，让读者能够更直观地感受到人物内心的世界。我被书中那些充满诗意的比喻和象征所吸引，它们为文字增添了无穷的韵味。我感觉自己仿佛在阅读一首长篇的散文诗，每一句话都经过精心打磨，都充满了艺术的美感。这种独特的语言风格，使得这本书在众多书籍中脱颖而出，给我留下了深刻的印象。它不仅仅是一本书，更是一次艺术的享受，一次语言的盛宴。

这本书带给我的最深刻的感受，是它所传递的那种对生活细微之处的观察和体悟。作者的文字，常常能捕捉到那些我们平时容易忽略的瞬间——清晨窗外洒下的阳光，街角咖啡馆飘来的香气，雨后泥土的芬芳，甚至是朋友不经意间的一个微笑。这些看似微不足道的细节，在作者的笔下，却被赋予了动人的生命力，它们汇聚成一股温柔的力量，抚慰着人心。我被书中对于感官体验的描写所吸引，仿佛能亲身感受到那些温暖的阳光，闻到那些诱人的香气，听到那些细微的声音。这种沉浸式的阅读体验，让我暂时忘记了现实中的烦恼，沉浸在书中所营造的美好氛围之中。它让我重新学会去感受生活，去发现生活中的美好，哪怕是在最平凡的日子里，也总有值得我们去珍惜和感恩的瞬间。这本书就像是一面镜子，照出了我内心深处对美好生活的渴望，也让我看到了实现这种渴望的可能性。

我非常喜欢这本书中所展现的那种对“慢生活”的推崇。在如今这个快节奏的时代，我们似乎总是被各种信息轰炸，被各种琐事缠身，很少有时间停下来，好好地感受生活。这本书，恰恰提供了一个逃离喧嚣、回归内心的空间。它没有激烈的冲突，没有惊心动魄的情节，而是以一种舒缓的节奏，带领读者去体验生活中的点滴美好。我被书中描绘的那些宁静的场景所吸引，被那些朴实的人物所打动。它让我意识到，真正的幸福，并非来自物质的丰裕，而是来自内心的宁静和满足。这本书鼓励我们放慢脚步，去品味生活，去发现生活中的乐趣，去感受人与人之间的温暖。它让我重新审视了自己的生活方式，也让我开始思考，如何才能在忙碌的生活中，找到属于自己的那份宁静。

我通常不太喜欢那些过于说教或者过于鸡汤的书籍，因为它们往往缺乏真实感，难以引起我的共鸣。然而，这本书在这方面做得非常出色。作者并没有试图去“教育”读者，而是通过细腻的笔触，展现了人物的成长和变化。我看到了角色的挣扎、困惑、迷茫，也看到了他们的坚持、成长、和最终的和解。这种真实的展现，让我感觉自己仿佛也参与了他们的生命历程。书中的一些情节，虽然可能并不惊心动魄，但却充满了人性的光辉，让我看到了普通人在面对生活中的挑战时所展现出的坚韧和智慧。我被书中描绘的那些复杂的人际关系所吸引，被那些微妙的情感纠葛所触动。作者没有简单地将人物划分为好人或坏人，而是展现了他们内心的多面性，这种对人性的深刻洞察，让我对书中角色的理解更加立体和深刻。这本书没有给我提供速成的解决方案，而是让我看到了一个真实的生活过程，一种缓慢而坚定的力量。

这本书最大的魅力在于，它能够不断地给我带来惊喜。每一次翻开，我都能发现一些之前没有注意到的细节，能够对某些情节产生新的理解。作者在书中埋下了许多伏笔，这些伏笔在后文中逐渐显现，使得整个故事更加引人入胜。我被书中人物之间的情感羁绊所吸引，他们之间的对话，虽然看似平淡，却充满了深意。我看到了他们之间的理解、支持、误解、以及最终的和解，这些情感的起伏，让我感受到了人性的复杂和真实。这本书并没有给我一个明确的结局，而是留下了一些开放性的空间，让读者可以自由地去想象和解读。这种不确定性，反而增加了作品的魅力，让我在阅读结束后，依然久久不能忘怀。

这本书的结构安排，给我留下了深刻的印象。它并不是那种线性叙事，将故事一五一十地讲完，而是采用了多线并行，甚至可以说是碎片化的叙述方式。起初，我有些担心这样的结构会让我感到混乱，无法抓住故事的主线。然而，随着阅读的深入，我逐渐发现，正是这种看似松散的结构，反而更加贴近真实的生活体验。作者巧妙地在不同的章节之间穿插，将一些看似独立的事件、人物的独白、甚至是内心深处的想法，有机地编织在一起。这种非线性的叙事，反而增强了作品的张力，让读者在探索的过程中，不断地发现新的线索，形成自己的理解和解读。它没有给读者一个明确的答案，而是鼓励读者主动去思考，去连接，去构建属于自己的阅读体验。这种互动性，是这本书最吸引我的地方之一。我仿佛置身于一个巨大的拼图之中，每一块碎片都至关重要，而最终的画面，则需要由我来完成。这种参与感，让我对这本书的喜爱之情，又增添了几分。

我一直以来都对那些能够触及内心深处，引发深刻思考的文字有着莫名的偏爱。这本书，尽管从它的名字上看，可能并不直接指向哲学或心理学这样的领域，但在我翻开它的那一刻，一种莫名的共鸣感便油然而生。它并非那种晦涩难懂的学术论著，也不是那种矫揉造作的情感宣泄，而是以一种非常朴素、真诚的方式，缓缓地展开。书中的一些段落，我反复阅读了不下三遍，每读一遍，都能从中品味出新的滋味，就像品一杯陈年的佳酿，越品越有味道。作者在文字的运用上，展现出了极高的技巧，他的叙述不疾不徐，时而娓娓道来，时而又掷地有声，总能恰到好处地抓住读者的注意力。我被书中描绘的那些细微的情感变化所打动，被那些看似寻常却又蕴含深意的生活片段所触动。它让我重新审视了自己与周围世界的连接，也让我对一些早已习以为常的事物产生了新的看法。这本书就像一位老朋友，在我最需要的时候，用一种平静而温暖的声音，与我进行了一场深入的对话。

这本书的封面设计就散发着一种清新的、充满活力的气息，嫩绿的背景色调，搭配上简洁明快的字体，以及那一抹恰到好处的、仿佛滴着露珠的插画，瞬间就吸引了我。拿到手里，纸张的质感也非常舒适，不是那种过于光滑的，而是带有一点点哑光的触感，翻阅起来的时候，有一种沉静而享受的感觉。我通常会花一些时间来审视一本书的整体呈现，因为它往往能透露出作者在创作过程中所注入的心血和对作品的定位。这本书的封面，毫无疑问，给我留下了一个非常积极的第一印象，它暗示着书中可能包含的内容会是轻松愉快、充满健康活力，甚至是能带来某种治愈感的。这种视觉上的吸引力，在我决定是否开始阅读之前，起到了至关重要的作用。我迫不及待地想知道，封面所传达的这种轻松愉悦的氛围，是否能在书的内容中得到延续和深化。这本书的装帧设计，可以说是一种无声的邀请，邀请读者一同踏入书中的世界，去探索它所蕴藏的故事和情感。那种对细节的考究，从书脊的缝线到内页的出血线，都体现出一种专业的态度，这让我对这本书的内在质量也充满了期待。

令我印象深刻的是，这本书在语言运用上，展现出了极高的纯熟度。作者的文字，干净利落，不拖泥带水，却又充满了画面感和感染力。他能够用最简洁的词语，勾勒出最生动的场景；能够用最朴素的句子，表达出最深刻的情感。我尤其欣赏作者在描写人物心理活动时的细腻之处，他能够准确地捕捉到人物内心深处那些复杂而微妙的情绪，并将其淋漓尽致地展现出来。每一次阅读，我都能感受到文字的力量，它能够唤醒我内心深处的情感，引发我强烈的共鸣。我被书中那些富有哲理的句子所吸引，它们不仅仅是文字的堆砌，更是作者对生活深刻体悟的结晶。这些句子，常常在不经意间触动我的心弦，让我陷入沉思。我感觉自己仿佛在与一位智者对话，他用他的人生经验和智慧，为我指引方向。

除了一些食材不能经常买到，沙拉酱调配真的是成功率100%

买了很多食材，准备学几个拿手的

前天吃饭大家说起沙拉怎么做出新花样。我是一有问题就习惯去书里求答案的，就去找书啦。今天这本书送到了，翻了一下，感觉很靠谱，推荐。另外我也觉得烘焙时固然很可以参考网上的方子，但起步时买书是更好的选择，因为你知道写书的是什么人，不容易走弯路。小嶋流美和川上文代都很好。

这本书一如既往秉持了日韩系食谱的唯美细腻风格，沙拉蔬菜的普及、个性酱汁的调配，都非常详尽，配图也很美。

不论是沙拉底还是酱汁儿，都看着很美味，没有重复。很棒