齊鳴,原北京外國語大學老師,鉑瀾咖啡學院創始人,北京市共青團青檬夜校創業導師,知名咖啡培訓專傢、咖啡作傢與咖啡館行業谘詢分析師,10餘年咖啡領域創業與經營實踐,學員數以韆計遍布海內外,著有《愛上咖啡館》《愛上咖啡師》《咖啡 咖啡》《魔豆寶典》係列等作品。
本書以咖啡館為核心話題,以咖啡館的創辦與經營為主綫,具體分為“愛上咖啡館、認知咖啡館、開傢咖啡館”三大篇章共16章來闡述。以“四分經營管理、六分人文情懷”為原則,其中還會涉及大量咖啡、咖啡愛好者、咖啡消費者、咖啡店主、中西式茗茶、葡萄酒、洋酒、色彩學、設計美學、管理學、心理學、互聯網、主題設計、西餐烹飪、西點烘焙、品牌營銷、資分析等在咖啡館的平颱與空間中可能涉及的重要元素和知識領域。
《愛上咖啡館》立足於本土咖啡與咖啡館文化,放眼全球咖啡館領域,大量涉及目前全世界咖啡館領域的最新實踐、項目、技術和主題,大幅增加本書的內涵與豐富性,是廣大咖啡館愛好者和開店者的必備參考指南。
發表於2024-05-20
愛上咖啡館 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
圖書標籤: 咖啡 齊鳴 亞馬遜購入電子版 2019
抒情過頭,不過也算是掐準瞭目標客戶的七寸,不過好像也沒什麼人看
評分齊鳴老師的咖啡三部麯都看過來瞭,對咖啡館及其經營有瞭更為深刻的認識的思考。嚮開咖啡館的夢想更近一部!
評分抒情過頭,不過也算是掐準瞭目標客戶的七寸,不過好像也沒什麼人看
評分準4。著重介紹瞭開咖啡店的種種,有不少乾貨
評分筆者記錄創業過程,分析開設cafe需要注重的種種因素,十分受益。
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